Mini Pizza

Mini Pizza

Tarifler Pratik Tarifler   Şubat 21, 2019

Mini Pizza
Malzemeleri
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
5 - 5,5 su bardağı un
Üzerine
Sucuk, biber, domates



Hazırlanışı
Süt su sıcağa yakın ılık olsun un hariç tüm malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz mayalanmaya bırakıyoruz..Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp bezeler hazırlanır.. On dakika tepside mayalandırılır üzerine sucuk domates biber koyup kenarlarına yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler

İncecik Pizza

İncecik Pizza

Tarifler Pratik Tarifler   Şubat 01, 2019

İncecik Pizza
HAMURU İÇİN;
1 subardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)
SOSU İÇİN;
2 yemek kaşığı salça
İnceltmek için su
Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, tuz
ÜZERİ İÇİN;
Salam, sucuk, mısır, biber, zeytin, kaşar peyniri, susam (istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz aslında)



HAZIRLANIŞI;
Un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve tuzu ekliyip yoğurmaya başlayalım. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru, toplandıktan sonra 5 dk. daha yoğuralım. Kasenin ağzını streç film ile kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Sosu için salçayı biraz su ile hafif inceltelim. Baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralim.
Üzerine eklenecek malzemeleri de bu sırada hazırlayabiliriz.
Ben hamurun 1/3 ini kullandım. Siz fırın tepsisinin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz.
Hamuru merdane ile hafif unlayarak inceltelim. Salçalı sosu ekleyim. Üzerine kaşar peyniri ve sırasıyla tüm malzemeleri dizelim. 175 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirelim.
En son tekrar rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip fırınlayalım. Kaşar peyniri eriyince servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Ev Yapımı Pizza

Ev Yapımı Pizza

Pizza Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 07, 2019

Ev Yapımı Pizza
Benim olculerim biraz fazla 15 tane kadar cikiyor. Miktari kisi sayiniza gore ayarliyabilirsiniz
4 ymek kasigi kurupakma
4 yemek kaşığı seker
4_5 bardak kadar ilik su
Goz karari tuz
Un
Ketcap kekik
Uzeri size kalmis
Kasar yada mozarella

Ilik suya maya ve sekeri ekliyerek karistirin. Maya kabarinca tuz ve aldigi kadar un ile yogurun. Hamur mayalaninca yaklasik portakal buyuklugunde bezelere ayirin. Hamuru merdaneyle acin. (Biraz unlayarak) istediginiz kaliba yerlestirin. Ben servis tabaklarini yagladim. Servis tabaklarinda pisirdim. Isterseniz firin tepsiside olur. Amaaaaaaaaaaaaan hamur mamur yoguramam simdi diyorsaniz (dahice) firindan ekmek hamuruda alabilirsiniz. Pizzalarin uzerine ketcaba biraz kekik serperek karistirin bu karisimi surun. Rendelenmis kasar. Sosis sucuk domates mantar zeytin biber yada neli istiyorsaniz ondan koyun uzerine. 180 derecede pisirin. Tarifi için instagram.hediye_altintas ‘a Teşekkürler

Pizza

Pizza

Pizza Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 06, 2019

Pizza
(1 büyük fırın tepsisi ve 1 küçük yuvarlak tepsi pizza için)
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya veya dörtte bir paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
5 veya 5 buçuk su bardağı un (ben 2 su bardağını kepekli un kullandım)
Poğaça hamurundan biraz daha sert bir hamur olacak.
Üzeri için harcı şöyle hazırlıyorum.

Bir büyük kâse peynir, lor karışık olacak. Kaşar peyniri de rendeleyin biraz çok güzel oluyor.
Yarım demet maydanozu ince kıyıp ekleyin. Varsa sucuk ilave edin.
Biraz karabiber ve pulbiber ekleyin.
3 veya 4 yumurta kırıp karıştırın.
Hamurun üzerine yayıp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Eğer peynir tuzluysa, içine 1 orta boy patates rendelebilirsiniz. Ama avucunuzda suyunu biraz sıkıp öyle ekleyin ki hamuru sulandırmasın.
Enfes bir kahvaltılık oluyor.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

Doyuran Pizza

Doyuran Pizza

Pizza Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 06, 2019

Doyuran Pizza (40 cm lik tepsi kullandım)
Malzemeler
6 su bardağı un
1 buçuk su bardağı az ılınmış su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
yarım tablet yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
tuz
Pizza sosu için malzemeler
1 tatlı kaşığı salça
1 orta boy domates püresi (yazdan kalan domates konservesini kullandım)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen
1 tutam kuru dereotu, maydanoz (taze de olur. İnce doğrayın)
1 çay kaşığı karabiber
Eğer acı olsun isterseniz: Acı pulbiber de ekleyebilirsiniz
Üzeri için

Domates, biber
Sucuk (Aluçdağı veya Gelka marka)
Arzuya göre zeytin, mantar
Kaşar veya mozzarella rendesiPizza nasıl yapılır?
Hazırlanışı
Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın. Akşamdan yoğurup, üzerine bir poşet geçirin. Direkt buzdolabının alt rafına koyun. Hamur sabaha kadar mayalanacaktır.
Mayalanan hamurdan büyükçe bir parça alıp unlu zeminde tepsi boyutuna göre açın.
Pizza sosunu Burada anlattığım gibi hazırlayıp hamurun üzerine sürün.
Hamurdan küçük parçalar alıp avucunuzda açın. İçine sucuk, bir parça kaşar, arzuya göre domates ve biber de koyun ve kapatın. Hafif aralıklı olarak hamurun kenarlarına dizin.
Sosun üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Dilimlenmiş domates, biber ve sucuk yerleştirin.
Kenardaki poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
200 derecelik fırında kenardaki poğaçalar kızarana kadar pişirin.
Fırından almadan 3-4 dk önce orta malzemelerin üzerine yeniden kaşar rendesi serpip, eriyene kadar fırında tutun.
Fırından alıp dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun!Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

Karışık Pizza

Karışık Pizza

Pizza Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 06, 2019

Karışık Pizza hamuru için gerekli malzemeler:
6 su bardağı un
1 buçuk su bardağı az ılınmış su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ ( zeytinyağı kullanıyorum)
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
yarım kibrit kutusu kadar yaşmaya
tuz
Hamur üstü sos için gerekli malzemeler:
3 adet orta boy domates
4 diş sarmısak
kuru dereotu
kuru maydanoz
kuru kekik
karabiber(diğer baharatlar isteğe göre karabiber az olsun)
tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Rendelenmiş yarım kg kaşar
üst malzemeler isteğe göre ama ben
yeşil biber,
mantar,
salam ,
sosis,
sucuk,
soğan ve zeytin

kullandım bu da kişinin isteğine göre ya bol koyar yada seyrek koyar ve hepsini ayrı ayrı ince doğradık …
İsteyen kıymayı hafif kavurup domates ve kaşarlı yapabilir…
isteyen balıklı yapabilir yani üst malzemeler kişiye kalmış …
Pizza hamurunun Yapılışı:
Az ılınmış suda maya ve şeker eritilir daha sonra tüm malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir…
Daha sonra bu hamuru BUZDOLABINDA 8 SAAT bekletilir aciliyet olursa 5 saat bekletilir hamur ne kadar durursa dolapta bir o kadar güzel oluyor…
Hamur üstü malzemeleri domates ve sarmısak rendelenir ve diğer kuru baharat malzemeleriyle karıştırılır…
Hamuru 30 cm tepsiyi hafif yağladıktan sonra ya elinizle veya merdaneyle 1 veya 2 cm kalınlığında yayın kenarları biraz ortaya nazaran kalın bırakın…
Daha sonra domates sarmısak sosunu üzerine 2 corba kaşıgı veya fazlası kadar hamurun üzerine sürün rendelenmiş kasarı ikiye bölün yarısını buraya serpin(diğer yarısını pişmedeki en son bölümde üste serpeceğiz)daha sonra karışık malzemeleri sırasıyla biber mantar sosis salam zeytin soğan (istege kalmış) serpin daha önce 250 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kızartın (bazı fırınlarda değişebilir siz bunun kararını kenarlarının kızardığından anlarsınız ama geneli 15 dk dır)
daha sonra tepsiyi çıkarın kalan rendelenmiş kaşarı serpip tekrar fırına sürün 3 ve 5 dk arası kaşar eriyinceye kadar kızartın …
8 parca üçgen olarak kesin afiyet olsun…Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler