Kolay Sebzeli Fırında Tavuk Yemeği

Kolay Sebzeli Fırında Tavuk Yemeği

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 25, 2019

Kolay Sebzeli Fırında Tavuk Yemeği
Malzemeler
750 gr parçalanmış tavuk (istediğiniz bir kısmı olabilir)
3 adet patates,
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
2 su bardağı kadar bezelye (ben donmuş kullandım)
Tavuğu soslamak için:
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini ve söğüş doğranmış soğanı geniş bir kapta karıştırın. Parçalara ayrılmış tavuğu pişirmeden en az bir saat önce bu sosa bulayıp terbiyeleyin.

Baget kullanacaksanız bir kaç kesik atın ki çabuk pişsin.
İçine tavuğu ve söğüş doğranmış soğanları katıp harmanlayın.
Pişireceğiniz zaman patates ve havucu doğrayıp ekleyin. Bezelyeyi ilave edin yeniden karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine 2-3 su bardağı arası su ekleyip, üzerini folyoyla kapatın. 200 dereceye ayarlanmış fırına verin.
En az 1,5 saat pişirin. Çıkarmaya yakın üzerini açın ve biraz üzerini kızartın.
Afiyet şifa olsun.
NOTLAR: Eğer pişirme süresi kısalsın isterseniz tavuğu küçük parçalara ayırın veya 15 dakika kadar ön haşlama yapın. Yemeğe de bu haşlama suyundan koyun. Bu yemeği fırın poşetinde de yapabilirsiniz. O şekilde daha çabuk pişerTarifi için https://cahidesultan.net/ 'e teşekkürler

Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği

Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 25, 2019

Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği
Malzemeler
Yarım kg. Mantar
3 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
Tuz, Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Köftesi için
500 gr. İki kez çekilmiş Kıyma
1 adet kuru soğan

kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz
Sosu için:
Bir yemek kaşığı biber ve domates karışık salça yarım su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Irice dilimlenmiş mantar ve patatesi, havucu karıştırma kabına alın. 1 adet soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp ekleyin. Salçayı su ile karıştırıp sebzelerin üzerine dökün biraz Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi ile karıştırın. Köfte için bir soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıymayı ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar yoğurun yuvarlak veya oval köfteler yapıp sebzelerin üzerlerine dizin. Yemeğin üstüne önce fırın kağıdı daha sonra üzerini kapatıp fırına verin. Fırın poşetini ortadan açıp o şekilde de yemeğin üzerini kapatabilirsiniz. 180 derecelik fırında 1 saat kadar yemeği pişirin 10 dakika kadar da üzeri açık pişirin.
Afiyet şifa olsun Tarifi için https://cahidesultan.net/ 'e teşekkürler

Etli Bamya

Etli Bamya

Sebze Yemekleri Pratik Tarifler   Ağustos 02, 2017

Etli Bamya
300 gr taze bamya
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet büyük soğan,
2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı etin içine ilave edilecek),
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı salça Ben kullanmadım
2 adet büyük boy kabukları soyulmuş küp doğranmış domates,
2 adet yeşil sivri biber,
1 adet küçük boy küp doğranmış kapya kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz,
1,5 adet limon orta boy (ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).
Hazırlanışı
Bamyaları yıkayıp suyunu iyice süzelim Tepelerini sivri olacak derin olmayacak şekilde keselim Üzerine 1.5 adet limon sıkalım Bu şekilde hazırladığımız bamyalarin pişme sırasında suyu berrak olur sünmez
Eti soğuk suya koyup kanını atması için 30 dakika bekletelim.
Sonra süzgece alıp suyunu süzelim.
Düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim.
İçine etleri ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip etler suyunu çekene kadar kavuralım.
Etlerin üzerini 2 3 parmak geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
Bu şekilde 20 dakika pişirip ocaktan alalım.Etin pişme zamanını ve suyunu tencerenizin pişme suresine göre ayarlayınız
Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve sıvı yağı ilave edip üzerine yemeklik küp doğradığımız soğanları ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.
Üzerine küçük küçük doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip 1-2 kez çevirelim. Biberleri fazla öldürmeyelim
Üzerine küp doğradığımız domatesleri ilave edip 2 3 dakika daha kavurup bamyaları ilave edip kaşıkla karıştıraralim
Üzerine sıcak et suyunu ve pişmiş kuşbası etleri ilave edelim Ekşiliğini kontrol edelim Gerekirse bir miktar daha limon sıkabilirsiniz (et suyu bamyalarin yarım cm kadar üzerinde olacak)
Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp bamyalar hafif yumuşayana kadar pişirelim.
Kuşbaşı Etli Bamya Yemeğimiz servise hazır.
Bamyaları çok yumuşatmadan pişirelim. Çünkü ocaktan aldıktan sonra bamyalar biraz daha yumuşuyor.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac 'a Teşekkürler

Kabak Sarması

Kabak Sarması

Sebze Yemekleri Pratik Tarifler   Ağustos 15, 2015

Kabak Sarması
YAPILIŞI: Bir kilo yemeklik kabak iyice yıkandıktan sonra dış kabukları kazınır. Boydan, ince ince dilimler halinde, kesilir. Resimde görüldüğü gibi. Tuzlu ılık suda bir süre bekletilir. Ayrı bir kapta iç malzeme hazırlanır.
malzemeler: 250gr kıyma -bir yemek kaşığı pirinç-iki yemek kaşığı ince bulgur -bir yemek kaşığı  domates salçası- maydanoz -nane-karabiber karıştırılarak yoğrulur.                                                    
kabaklar yumuşadığında, iç malzemeler koyup,, küçük rulolar halinde saralım. Fırın tepsisi büyük gelebilir ,o yüzden ısıya dayanıklı bir cam kabın içerisini  yağlayıp, yaptığımız küçük ruloları biraz sıkışık bir şekilde yerleştirelim. Üzerine bir çay bardağı ılık su ve salça ve bir yemek kaşığı sıvı yağlı karışımı üzerlerine dökelim. 175 derce fırında pişirelim.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler

PATATES KAVURMASI

PATATES KAVURMASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 05, 2015

PATATES KAVURMASI
Malzemeler
3 adet büyük Patates
1 adet büyük Soğan
 2 adet Sivribiber
Yarım kırmızı Dolmalık Biber
Kuru Maydonoz
Sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı Tozbiber
Tuz
Yapılışı
Patatesleri haşlayalım ve kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Soğan, biberleri istediğimiz kalınlıkta doğrayalım. Tavaya sıvıyağ, soğan, biberleri, karabiber, pulbiber, tozbiber koyalım ve kavuralım . Sonra patatesleri ve maydonozu ilave edelim. 2-3 dakika daha kavuralım ve servis tabağina alalım...Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler

KIYMALI SANDAL SEFASI

KIYMALI SANDAL SEFASI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Temmuz 09, 2015

KIYMALI SANDAL SEFASI
Kıymalı Sandal Sefası İçin Malzemeler ;
3-4 tane kabak
100-150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
Tuz Karabiber
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı
Kabakların baş ve uç kısımlarını temizleyin. Üst kısmını da biraz inceltip
1.resimdeki gibi çay kaşığı ile içini oyun. Düz durması için altından ince
bir tabaka kesip düzeltin. 2.resimdeki gibi kıymalı harç için küp doğranmış
soğan ve biberi kavurun. Kavrulan malzemeye kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene
kadar kavurun. Kabukları soyulmuş ve ince küpler halinde doğranmış domatesi ve
salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak sarımsak tuz ve karabiberini
ekleyip 1-2 taşım daha bekletip ocağın altını kapatın. 3.ve 4. resimdeki gibi
kabakları fırın kabına dizip, kıymalı harç ile doldurun. Salçalı su hazırlayıp,
kabakların da içine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kabaklar
yumuşayana kadar pişirin. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpip eriyince
fırından çıkarıp servis yapın…
Kabakları ben çiğden yaptım. Ama isterseniz, kızartarak yada biraz haşlayarak
yapabilirsiniz…
Tek porsiyonluk olarak sofra da çok şık sunumu olur. Yanına bir pilav çorba
ile gayet güzel bir menü olmuş olur :)
AFİYET ŞİFA OLSUN. Bu tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler.