Sokak Simidi

Sokak Simidi

Tarifler Pratik Tarifler   Eylül 15, 2016

Sokak Simidi
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yumurta
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(yaklaşık 6 su bardağı).
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su, kavrulmuş susam.
Hazırlanışı
Canınızın çektiğinde, kahvaltılarda yiyebileceğiniz simit tarifi veriyorum. Gerçekten lezzeti sokak simidi ile birebir aynı ve güvenle yiyebilirsiniz.
İlk önce su, süt, şeker ve maya karıştırılıp 3 dakika beklenir. Yumurta tuz ve un kontrollü eklenerek yoğurulur. 45 dk mayalanmasi beklenir. Sonra mandalina büyüklüğünde hamur alıp uzunlamasına yuvarlanarak inceltilir. İkiye katlayıp iki ucuncan tutarak ters yönlerde çevirip iki ucunu birleşririp elimizle masada birbirine bastırarak birleştiririz. Pekmezli suya sonra susama batırıp tepsiye dizilir. 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Bu malzemeden 12 adet simit çıkıyor. Afiyet olsun.
Tarifi için suzaninmutfakdunyasi'na Teşekkürler

Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi

Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 28, 2015

Gevrek Simit Tarifi-Sütlü Pastane Simidi
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un( ben tepeleme 18 yemek kaşığı kullandım)
Üzeri için:
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı susam
Önce hamurumuz için gereken tüm sıvı malzemeleri mayayla beraber yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
Şeker ve tuzu ilave edlim.
Yavaş yavaş unumuzu da ekleyerek güzelce yoğurarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu ılık bir ortamda 45 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parçalar kopalım.Ve kopardığımız parçayı da ikiye bölüp elimizle yuvarlayarak  2 uzun parça elde edelim.
Elimizdeki 2 uzun parçayı resimdeki gibi üst üste kıvırarak en son iki ucunuda birleştirerek simit şeklini verelim.
Şimdi pekmez ve suyu geniş bir kapta karıştıralım.
Bir tabağada susamları dökelim
Yaptığımız her simidi önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.
Simitlerimizi önceden  ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Not: Bu ölçüler de pastanede satılan simitlerin boyunda 5 adet simit çıkıyor.Afiyet şifa olsun!:) Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

SOKAK SİMİTİ

SOKAK SİMİTİ

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Temmuz 09, 2015

SOKAK SİMİTİ
MALZEMELER
4 Su bardağı un
2 Su bardağı ılık su
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı şeker
1 Paket instant maya
1 Tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı susam (kavrulmuş)
2 Yemek kaşığı pekmez (hangisinden varsa)
1 Çay bardağı su
YAPILIŞI
Unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz yapalım.
Diğer malzemeyi ilave edip yavaş yavaş yoğuralım.
Hamur özleştiğinde üzerine poşet geçirip ve sarıp mayalanması için bir saat kadar yani hamur iki katına çıkana kadar bekletelim.
Hamur mayalanırken; Yağsız tavada kısık ateşte, sürekli karıştırarak susamın rengi değişene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım..
Pekmezi bir çay bardağı suda açalım.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde beze alıp elimizle uzatalım ve iki ucunu ters yönlere çevirip birleştirelim.
Sonra diğer iki ucunu birleştirip daire yapalım.
Simit şeklini alan hamuru pekmezli suya batıralım.
Daha sonra susama batırıp her tarafını susama bulayalım.
Tepsi mayası gelmesi için bir on dakika bekletelim.
Isıtılmış fırına sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Ve artık tazecik, sıcacık, lezzetli simitlerimiz  hazır.
AFİYET OLSUN...
NOT: Hamuru akşamdan yoğurup dolaba koyup sabah kalktığınızda şekil verip pişirebilirsiniz
Hamurun daha çabuk mayalanması için ılık suyla yoğurup ağzını poşetle kapatıp üzerini örtüyle sarabilirsiniz..Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

UN HELVASI

UN HELVASI

Tatlılar Pratik Tarifler   Temmuz 07, 2015

UN HELVASI
Malzemeler

1 paket margarin
2 su bardağı un
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Yapılışı
Yayvan bir tencere için de margarini eritiyoruz,unu ekleyip sürekli kavurmaya başlıyoruz.
Su ve şeker başka bir tencere içine alıp kaynatıp altını kapatıyoruz.
Başından ayrılmadan sürekli kavuruyoruz yaklaşık 30 dakika kadar kavuruyoruz.
Şerbeti ekleyiyoruz bu işlem sırasında sıçramalar olacaktır dikkat ediyoruz, kısık ateşte kıvam alana dek karıştırıp altını kapatıyoruz.aylinden denemeler'e Teşekkürler

Evde Simit Keyfi

Evde Simit Keyfi

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 21, 2015

Evde Simit Keyfi
2,5 su bardagi süt
1 pk yaş maya
1 tatli kasigi tuz
1/2 çay bardağı seker
1 kg un ( yaklaşık)
Uzeri icin
1 yemek kasigi pekmez
1 çay bardağı su
Susam
Tum malzemeleri karıştırın iyice yoğurun 1 saat kadar mayalandirin simit şekli verip önce pekmez su karışımı na sonra susama bulayip yagli kagit serili tepsiye dizin 220 ' C de kizarana kadar pişirin.Özlem'in Mutfağı'na Teşekkürler

PEKMEZLİ SUSAMLI SİMİT

PEKMEZLİ SUSAMLI SİMİT

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Haziran 02, 2015

PEKMEZLİ SUSAMLI SİMİT
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 ÇAY BARDAĞI ILIK SU
1 PAKET TOZ MAYA
1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 YEMEK KAŞIĞI SİRKE
ALDIĞI KADAR UN
ÜZERİ İÇİN
3,YEMEK KAŞIĞI PEKMEZ
1, ÇAY BARDAĞI SU
ESMER SUSAM
HAZIRLANMASI
DERİN BİR KAP İÇERİSİNE ILIK SU VE SÜTÜ KOYALIM MAYAYI KARIŞTIRALIM ÜZERİNE KAPATACAK KADAR UN SERPELİM KABARMASINI BEKLEYELİM.
MAYA KABARINCA KARIŞTIRALIM YAĞ, YUMURTA, SİRKE,TUZ, ŞEKERİ KARIŞTIRALIM KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA KIVAM ALANA KADAR UN İLAVE EDELİM YOĞURALIM KABARMASINI BEKLEYELİM 45 DK , KADAR.
MAYALANMIŞ HAMURUMUZU TEZGAH ÜZERİNDE BÜYÜK RULO YAPALIM LİMONDAN BİRAZ DAHA BÜYÜK PARÇALAR KESELİM BEZELER YAPALIM.
BEZEYİ ELİPS ŞEKLİNDE AÇALIM RULO ŞEKLİNDE KIVIRALIM UZATARAK KIVIRALIM İKİ UCUNU BİRLEŞTİRELİM BÜTÜN HAMUR BİTİNCEYE KADAR AYNI İŞLEME DEVAM EDELİM
DERİN BİR KABA SU VE PEKMEZİ KARIŞTIRALIM
SUSAMI BİR TABAĞA ALALIM,SİMİTLERİ ÖNCE PEKMEZLİ SUYA DAHA SONRA SUSAMA BATIRALIM YAĞLANMIŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZELİM
20 ,DK KADAR YİNE KABARMASINI BEKLEYELİM
200,DRC ISITILMIŞ FIRINDA KIZARINCAYA KADAR PİŞİRELİM
ÇITIR ÇITIR PİŞEN SİMİTLERİMİZ SERVİSE HAZIR
AFİYET OLSUN...Aslının Mutfaği'na Teşekkürler

Tahinli Kandil Simidi

Tahinli Kandil Simidi

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Mayıs 04, 2015

Tahinli Kandil Simidi
Malzemeler:
100 gr tereyağı ve ya margarin ( oda sıcaklığında olacak)
2 yumurta ( birinin akını ayırın uzerine sürmek için)
1/2 cay bardağı sıvı yağ ( zeytin yağıda olur)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tahin ( isteğe gore 3 de koyabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
susam, çörek otu
Hazırlanması:
Un ve bir yumurtanın akı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Sonra unu yavaş yavaş ekliyoruz. Kıvamı hafif gevrek olacak elimizle tutuğumuzda hamura kolay sekil verecek kıvama geldikte un eklemeyi durduruyoruz.
Biraz daha yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Sonra hamurdan parçalar alıp rulo yapın.
Simit şekli verecek şekilde kesin sonra simit sekli verin, önce yumurta akına sonra ister susama ve ya çörek otuna bulayıp yağlanmış tepsiye belli aralıklarla diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 C ( 350F)  fırında uzeri hafif kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun..Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler

KANDİL SİMİDİ

KANDİL SİMİDİ

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 30, 2015

KANDİL SİMİDİ
MALZEMELER:
Yarım paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta(sarısı içine, beyazı üzerine)
2 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
susam
YAPILIŞI:
Susam hariç tüm malzeme ile yumuşak bir hamur yoğurulup biraz dinlendirilir.Cevizden biraz büyük parçalar koparılıp simit şekli verilir,önce yumurta akına sonra susama bulanan simitler tepsiye dizip fırınlanır.Dilek Mutfakta'ya Teşekkürler

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Nisan 26, 2015

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ
1,PKT,YUMUŞAK MARGARİN
1,5, ÇAY B ,SIVI YAĞ
2,YUMURTA SARISI 2,YMK K ŞEKER
1,TATLI K,TUZ
1, SU B ,AZ YOĞURT.
2, YUMURTA AKI
1,YMK K MAHLEP
YETERİ KADAR UN,1,P KABARTMA TOZU
SUSAM ,ÇÖREK OTU
YUMURTA AKI ,SUSAM HARİÇ
BÜTÜN MALZEMELERİ KARIŞTIR UNU ELEYEREK
KAT YUMUŞAK BİR HAMUR YAP DİNLENDİR,
YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPAR
YUVARLA ORTASINI PARMAKLA DEL
ÖNCE YUMURTA AKINA BATIR SONRA SUSAMA BATIR FIRIN
TEPSİSİNE DİZ HAMUR BİTENE KADAR AYNI İŞLEMLERİ YAP.
250,DRC 20,DK PİŞİR SERVİSE HAZIR
AFİYET OLSUN.Aslının Mutfaği'na Teşekkürler