Pandispaniyalı Çilekli Tart
NOT:
Yumurtaları buzdolabından 2-3 saat öncesinden hatta mümkünse bir gece önceden çıkarsanız iyi olur.. Tabi acil misafir gelmiyorsa.. Eğer unuttuysanız sorun değil. Yumurtaları çıkarıp çok sıcak olmayan suda bekletseniz de olur..
Tarifini 28çapında bir tart kalıbı için.. bundan küçük kalp için olmayabilir
Unu fincan fincan ekleyin, eklerken de çok fazla çırpmamaya özen gösterin. Sadece unu hamura yedirmeniz yeterli.
Kabartma tozunu 1 çay kaşığı( türk çay kaşığı) kullanın. Çok olursa çok kabarıp taşar hamur.
Kalıbı kesinlikle tereyağıyla yağlayın..
Fırını önceden ısıtın.
Malzemeler:
2 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı süt
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
3 kahve fincanı un
yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için:
bir paket puding ( çilekli kullandım ben)
3 bardak süt.
İsterseniz kendiniz krema yapın o zaman tarif bu :
2 su bardagı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
Hazırlanması:
2 yumurtayı 2 kahve fincanı şekeri mikser yardımıyla iyice kopuk oluncaya kadar çırpıyoruz. Sonra sütü, sıvı yağı ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
Yarım çay kaşığı kabartma tozunu una ilave ediyoruz ve 3 kahve fincanı unu teker teker hamura ilave edip, çırpıyoruz. Fazla çırpmamaya dikkat ediyoruz.
Tart kalıbını tereyağıyla yağlıyoruz..
Hamuru döküp eşit şekilde yayıyoruz.
200 derece ( 350F) önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, yani hafif kızarmış şekil alıncaya kadar pişiriyoruz. Kek pişerken bir yandan pudingi ( puding yapmak istemiyorsak kremayı) hazırlıyoruz.
Bir paket pudingi ve 3 bardak sütü ( pudingin tarifi 3,5 bardak süt yazıyor ama kullanmayın o zaman krema çok cıvık oluyor ) tencereye boşaltıyoruz sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Krema yapmak istiyorsanız 2 bardak sütü, 1 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı nişastayı, 2 yemek kaşığı şekeri şekeri birlikte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kremanın kıvamı hafif koyulaşınca 50 gr tereyağını ve vanilyayı ilave ediyoruz. Kremada göz göz kabarcıklar olucunda ocaktan alıyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika sürekli karıştırıyoruz ki topak gibi olmasın.
Bu arada pandispanya pişmiş olacaktır. Fırından alıp bir kenarda ilk sıcaklığı çıkıncaya kadar bekliyoruz, sonra servis yapacağımız tabağa ters çevirerek kalıptan çıkarıyoruz.
Soğumasını bekliyoruz yaklaşık 30 dakika..
Sonra bir bardak soğuk süte bir yemek kaşığı şeker ilave edip karıştırıyoruz ortadakı boşlugu ve kenar kısmı hafif ıslatıyoruz ( bu sonuça yedikten sonra karar erdim isterseniz yapmayabilirsiniz)
Sonra pişirdiğimiz pudingi ( veya kremayı) tartın ortasındaki boşluga boşaltıp her tarafına eşit şekilde yayıyoruz.
Çilekleri ikiye kesiyoruz kenardan biraz içeriye doğru bir sıra daire şeklinde diziyoruz. Sonra ikinci daireyi diziyoruz. Ortasına da kesilmiş 3 parça çileği koyuyoruz.
Kenarda kalan boş kısma ve çileklerin üzerine yeşil fıstık serpiyoruz..
Buzdolabında 1-2 saat (bir geçe önceden de olur) kadar bekleyip sonra servis yapıyoruz..
Afiyet olsun..
Mutfak Dilim Samire'ye Teşekkürler
