El Açması Börek - Pratik Tarifim

Column Left

11 Nisan 2019 Perşembe

El Açması Börek

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
El Açması Börek
Hamuru için(40 cm tepsi)
4,5 su bardağı un,
2 tatlı kaşığı silme tuz
Yeteri kadar su (1,5 - 2 sub. kadar) 👉İç harcı için:
1 kg küçük doğranmış, haşlanıp suyu süzülmüş ıspatan
6-7 adet orta boy soğan
1 fincan sıvıyağ
2 adet kırmızı biber(yeşil de olabilir )
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, tuz, kimyon pulbiber





Un ve tuz karıştırılır, su yavaş yavaş eklenir ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde yoğurulur ve üzeri kapatılarak 15 dk kadar dinlendirilir.
👉Bu arada soğan küçük küçük doğranarak yağda kavrulur, 1 tatlı kaşığı salça eklenir, çiğ salça kokusu gidince, içerisine ıspatanlar atılır ve kavurarak suyunu iyice çekmesi sağlanır. Tuzu ve baharatları eklenerek ocağın altı kapatılır ve soğuması sağlanır.



Hamurdan 9 eşit beze yapılır. Bezeler, un ve oklava yardımıyla tepsinizin büyüklüğünde açılır.Tepsinin tabanı bolca sıvıyağlanır. İki kat hamur(araya sıvıyağ sürülecek) , bir kat iç harç olacak şekilde tepsiye döşenir. En üst kata üç yufka serilir, hamurun üzerine iyi kızarması için yine sıvıyağ sürülür. Dilimlenir ve fırında pişirilir.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments