Sponsorlu Bağlantılar
Anne Usulü Fasulye Turşusu
Malzemeler ( 5 kg bidon için)
2.5 kg taze fasulye
2 baş sarımsak
1 avuç nohut
1 su bardağı sirke (Elma veya üzüm)
6 tepeleme yemek kaşığı kalın sofra tuzu
Kaynamış soğumuş su .
Hazırlanışı
Nasıl yapıyoruz peki; İlk önce bir tencerede 5-6 lt su kaynatılır ve tamamen soğutulur. Bu turşu suyu olacak ;)
Sonra geniş bir tencereye Fasulyeleri haşlamak için su koyup kaynatılır temizlemiş fasulyeler konup arada alt üst ederek hafif sararana kadar 5 dk haşlanır. Haşlandıktan sonra kevgirle alınır soğuk su altına tutulup süzülmesi soğuması beklenir. Bidon dibine biraz sarımsak atılıp fasulyeler konulmaya başlanır. Aralara sarımsak atılarak bidon 1 parmak kalasıya doldurulur. Dolunca üzerine nohut atılır. Tuzu sirkesi konup üzeri kaynamış soğumuş su ile tamamlanır. Alt üst edilip tuzu eriyince küçük parmak ile tuzu kontrol edilir. Suyu iki tık tuzlu olmalı çünkü 2 güne tuzu çekecek yenecek kıvamda olacak. Az tuzlu geliyorsa mutlaka az tuz eklemesi yapın çokta koymayın ;) Bu şekilde karanlık serin yerde 10 günde turşunuz hazır ;
AFİYET OLSUN....Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Malzemeler ( 5 kg bidon için)
2.5 kg taze fasulye
2 baş sarımsak
1 avuç nohut
1 su bardağı sirke (Elma veya üzüm)
6 tepeleme yemek kaşığı kalın sofra tuzu
Kaynamış soğumuş su .
Hazırlanışı
Nasıl yapıyoruz peki; İlk önce bir tencerede 5-6 lt su kaynatılır ve tamamen soğutulur. Bu turşu suyu olacak ;)
Sonra geniş bir tencereye Fasulyeleri haşlamak için su koyup kaynatılır temizlemiş fasulyeler konup arada alt üst ederek hafif sararana kadar 5 dk haşlanır. Haşlandıktan sonra kevgirle alınır soğuk su altına tutulup süzülmesi soğuması beklenir. Bidon dibine biraz sarımsak atılıp fasulyeler konulmaya başlanır. Aralara sarımsak atılarak bidon 1 parmak kalasıya doldurulur. Dolunca üzerine nohut atılır. Tuzu sirkesi konup üzeri kaynamış soğumuş su ile tamamlanır. Alt üst edilip tuzu eriyince küçük parmak ile tuzu kontrol edilir. Suyu iki tık tuzlu olmalı çünkü 2 güne tuzu çekecek yenecek kıvamda olacak. Az tuzlu geliyorsa mutlaka az tuz eklemesi yapın çokta koymayın ;) Bu şekilde karanlık serin yerde 10 günde turşunuz hazır ;
AFİYET OLSUN....Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ na teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments