PARİS BREST ✨
muhteşem bir lezzet
malzemeler
hamur için
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 limon kabuğu
1 çimdik tuz
krema için
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu lotusbiscoff kreması yoksa eğer sade fındık kreması da olur
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
çikolata dolgu için
200 gr sütlü bitter çikolata karışık
1 paket süt kreması
üzeri için file badem ben file fıstık kullandım file badem kullanılır
serpmek için pudra şekeri
yapılışı
önce hamuru hazırlanır tereyağ su tencereye alıp eritilir un ve bir çimdik tuz eklenir karıştırılır hafif kavrulur ocaktan alıp çırpma kabına alınır hemen sıcak haliyle hızlı bir şekilde yumurta tek tek ekleyerek hızlı bir şekilde çırpılır en son limon kabuğu rendesi eklenir karıştırılır sıkma torbasına doldurup iki ayrı yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yuvarlak bir şekilde sıkılır üzerine file badem serpilir ısıtılmış 180 derecelik fansız fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğuduktan sonra ikiye kesilir hepsi aynı şekilde ve krema hazırlanır ilk olarak bir su bardağı süt tencereye dökülür yumurta sarısı şeker un nişasta eklenir tel çırpıcı ile bir güzel çırpılır maksat topak olmaması için kalan sütun
tamamını dökülür ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir ocaktan alıp tereyağ vanilya lotusbiscoff kreması veya fındık kreması eklenir tel çırpıcı ile karıştırılır üzerine streç film ile kapatılır dolaba koyulur bir saat kadar dinlendirilir sonra çıkarıp tel çırpıcı ile tekrar çırpılır sıkma torbasına doldurup çikolata sosu hazırlanır süt kreması hafif ısıtılır içine çikolata eklenir karıştırılır taban kısmına çikolata dökülür sonra kreması sıkılır üst kapağı üzerine konur pudra şekeri serpip dolaba koyulur servise kadar dinlendirilir afiyetle tüketilir bomba gibi bir lezzet denemesi gereken bir tarif
Hiç yorum yok:
Comments