Pratik Tarifim: Çorba Tarifleri

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

Çorba Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Çorba Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Ocak 2019 Cuma

Domatesli Pirinç Çorbası

 
DOMATESLİ PİRİNÇ ÇORBASI VEYA ŞİFA ÇORBASI
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 lt tavuk suyu
Tuz, karabiber
Bir tutam maydanoz


Domatesli Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk suyunu hazırlayın. Tavuk suyu için bir kaç parça tavuk yeterli. Kanat kısmıyla daha güzel oluyor. Tavuk kanatlarını, küçük bir soğanla beraber tencerede çok az yağla soteleyin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatın.
Çorba için bir tencereye yağı ve soyulup küp doğranmış domatesleri ve çintilmiş sarımsakları ekleyin. Domatesler biraz pişince salçayı ekleyip karıştırın.
Tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca yıkanmış pirinci ekleyin. Tuzunu atıp karıştırın. kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp pirinçler açılana kadar pişirin.
Pirinçler açıldığında yani iyice yumuşadığında kıvamını kontrol edin. Suyu az görünüyorsa biraz daha su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Ocaktan almadan evvel, biraz karabiber ve ince doğranmış maydanoz ekleyin. 20 dk. kadar dinlendirip servis edin.
NOT: Çorbanın suyunu başta fazla koymazsanız kıvamı daha rahat ayarlarsınız. Tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz ama bu çorbaya en çok tavuk suyu yakışıyor. Suyun yarısı içme suyu olabilir.
Ben çorbaya hafif acılık vermesi için, domatesle beraber 2 adet kırmızı acı sivri biber de ekledim. Acı sevenler bunu muhakkak denesinler.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Yayla Çorbası

 
YAYLA ÇORBASI
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
2.5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı (Kaanlar tereyağı)
Biraz zeytinyağı
Yeteri kadar su (et suyu olursa harika olur)
Üzeri için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane


Yayla çorbası nasıl yapılır?
5-6 bardak kadar kaynar suyu tencereye koyun. Yıkanmış pirinci ekleyip açılana kadar pişirin.
Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta çırpın. Tenceredeki sudan alarak ılıklaştırın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.
Çorbanın kıvamını kendiniz ayarlayın. Koyu olduysa biraz daha su ilave edin. Kaynamaya başlayınca tuzunu atıp altını kapatın.
Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp eritin. Kuru naneyi ekleyip köpürene kadar bekleyin ev ocaktan alın.
Kaselerin üzerine birer kaşık naneli yağdan gezdirin veya hepsini tencereye katıp karıştırın.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Sütlü Soğanlı Karnabahar Çorbası

 
SÜTLÜ SOĞANLI KARNABAHAR ÇORBASI
Malzemeler
Küçük boy karnabahar
2 su bardağı et veya tavuk suyu
Yeteri kadar içme suyu
3 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Nane, kırmızı toz biber
Tuz


Karnabahar Çorbası nasıl Yapılır?
Karnabaharı çiçeklere ayırıp tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar et suyu ve içme suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Karnabaharlar iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin. 1 bardak sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Diğer tarafta yağı tavaya alın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşince unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Toz biberi veya çok az salçayı, naneyi ekleyin. Bu karışımı tencereye ilave edin. tuzunu atın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave ederek kıvamını açın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Ispanaklı Mantı Çorbası

 
Ispanaklı Mantı Çorbası
Malzemeler
300 gr.mantı ( bir büyük kase)
250 gr ıspanak (Kökü veya yaprağı farketmez)
1 adet havuç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 adet orta boy soğan
karabiber,tuz
Ispanaklı mantı çorbası nasıl yapılır?


Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.Biraz zeytinyağında hafifçe sarartın.
Salçasını katın eritin. Suyunu ekleyip kaynayana kadar bekleyin.
Kaynayan suya küçük doğranmış ıspanak saplarını ilave edin.
ıspanak sapları pişmeye yakın mantıyı atın.
Eğer ıspanak yaprağı kullanacaksanız, mantıyla beraber atın.
Tuz ve karabiberini atın.Mantı pişince ocağın altını kapatın.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Lahanalı Erişteli Kış Çorbası

 
Lahanalı Erişteli Kış Çorbası
Malzemeler
3 iri lahana yaprağı
1 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı bulgur
2 su bardağı et veya tavuk suyu
1 su bardağı çorbalık erişte
1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça


1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendenin iri gözünden rendeleyin. Soğanı küp küp doğrayın ve tencereye alın.
Üzerine yıkanmış mercimeği ve bulguru, et suyunu, 3 su bardağı da içme suyu ilave edip ocağa koyun. (Dilerseniz bu esnada 2-3 tane acı kuru biber ekleyebilirsiniz)
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 1 saat kadar pişirin. Veya düdüklü tencerede 20 dakika pişirin.
Çorbanın suyu azsa biraz daha su ekleyin. Yeniden kaynamaya başlayınca erişteyi ekleyin. Erişte yumuşamaya başlayınca salçayı ve tereyağı veya zeytinyağını ilave edin.
Maydanozu ince doğrayıp ekleyin. Tuz ve biraz da karabiber ekleyin. 3-4 dakika daha kaynatıp çorbayı ocaktan alın.
20 dakika kadar dinlenen çorbayı servis edebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Tavuklu Kolay Paça Çorbası

 
TAVUKLU KOLAY PAÇA ÇORBASI
Malzemeler
2 adet tavuk baget
6 su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane


Hazırlanışı
Bagetleri tencereye alıp üzerine 6 su bardağı sıcak su ekleyin.
Tuzu atın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp bagetler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen bagetleri sudan çıkarıp etini didikleyin ve ayrı bir kaseye alın.
Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve unu koyun. Orta harlı ateşte, unun rengi dönene kadar karıştırın.
Ilıyan tavuk suyunu döküp hızlıca karıştırın ki, un topak topak olmasın. Eğer herşeye rağmen un topaklaştıysa el blenderıyla topakları açabilirsiniz.
Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin. Tuzunu kontrol edin.
Küçük bir tavaya tereyağını koyup kızartın. Kırmızı biber ve naneyi ekleyip ocaktan alın.
Çorbayı hemen yiyecekseniz sarımsakları ezip sirkeyle beraber çorbaya karıştırın. Ertesi güne kalacaksa sarımsak ve sirkeyi çorbanın yanında ikram edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Pırasalı Şehriye Çorbası

 
PIRASALI ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler
1 adet orta kalınlıkta pırasa
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı et suyu (olmasa da olur)
4 su bardağı su
Bir tutam maydanoz veya nane
1 çay kaşığı karabiber ve tuz


Hazırlanışı
Pırasayı ince ince kıyın. Zeytinyağıyla beraber yumuşayana kadar soteleyin.
Salçayı ekleyip karıştırın. (Ben iki kalıp domates püresi de ekledim. Yoksa eklemeyebilirsiniz.)
Et suyu ve normal suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin.
Şehriye yumuşamaya başlayınca tuzu ekleyin.
Eğer kıvamı suluysa, 1 tatlı kaşığı un veya nişastayı sulandırıp ekleyebilirsiniz. Kıvamı koyu olduysa, sıcak su ilave edebilirsiniz.
Ocaktan almadan, ince doğranmış bir tutam maydanozu ve biraz karabiberi ekleyip karıştırın.
Servis ederken limonu unutmayın. Zira hafif ekşili daha lezzetli oluyor.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Keşkek Çorbası

 
KEŞKEK ÇORBASI
Malzemeler
1 su bardağı dövme buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı tane mısır
3 adet tavuk but
1 küçük soğan
yeteri kadar su
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı, kuru nane
Hazırlanışı
Dövme ve nohutu akşamdan ıslağa koyun.


Tavuk butlarını 1 soğanla beraber düdüklü tencerede çok az yağla beraber soteleyin. Üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu atıp haşlanmaya bırakın.
Haşlanan tavuk butlarını ve soğanı sudan çıkarın. Tavukları didikleyin. Bir kenarda beklesin.
Tavuk suyuna ıslatılmış dövme ve nohutu ekleyip, biraz daha sıcak su ekleyerek düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar, en az 1 saat pişirin.
Ocaktan alıp haşlanmış mısırı ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane döküp karıştırın. (Dilerseniz nane koymayabilirsiniz)
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.


3 Ocak 2019 Perşembe

Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası

 
Sebzeli Kıymalı Şehriye Çorbası
Malzemeler
1 çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
100 gr kıyma
2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
2 çay bardağı şehriye (Ben yıldız kullandım)
Yeteri kadar su


Tuz, kuru nane ve biraz karabiber
Hazırlanışı
Tencereye zeytinyağını alın. Üzerine küçük doğranmış soğan ve biberleri ekleyip soteleyin.
Kıymayı ilave edip kavurun. Küçük doğranmış domates ve salçayı ekleyip, domates pişene kadar kapağını kapalı tutun.
Unu ekleyip karıştırın. Önce biraz soğuk su ekleyin ki un topaklanmasın.
Sonra biraz daha sıcak su ilave edip kısık ayarda pişmeye bırakın.
Diğer tarafta küçük bir tencereye yarıyı geçene kadar su koyup kaynatın. Şehriyeyi ekleyip haşlayın. (şehriye salçalı suda geç piştiği için, ayrıca haşlıyoruz. Tel şehriye için buna gerek yok)
Haşlanan şehriyeyi suyuyla beraber çorbanın içine dökün.
Suyu azsa biraz daha ilave edin. Tuz, nane ve karabiberi ekleyip karıştırın.
5 dk daha kısık ateşte pişen çorbamız servise hazır. Dilerseniz üzerine limon da sıkabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Yoğurtlu Kabak Çorbası

 
Yoğurtlu Kabak Çorbası
Malzemeler
2 orta boy kabak
1 orta boy patates
2 su bardağı tavuk suyu
2 diş sarımsak
2 su bardağı tatlı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Yeterince içme suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane, kırmızı toz biber


Hazırlanışı
Kabak ve patatesi irice doğrayıp tencereye alın. Üzerine tavuk suyu ekleyip pişmeye bırakın. Su az gelirse biraz daha ilave edin.
Kabak ve patates iyice yumuşayınca, 2 adet soyulmuş sarımsak ekleyip el blenderından geçirin.
Diğer tarafta yoğurt ve unu çırpın. Sıcak kabak ve patates püresinden kaşık kaşık ekleyerek yoğurdu ılıtın.
Ilıyan yoğurdu püreye ekleyip, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başladığında kıvamı koyuysa, sıcak su ekleyerek kıvamını açın.
Diğer tarafta tereyağı ve zeytinyağını kızartın. Nane ve biraz toz biber ekleyip çorbanın üzerine dökün.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, yoğurdu ekledikten sonra fazla kaynatmayın. Bir taşım kaynaması yeterli. Ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın. Ara sıra da karıştırın ki, kendi halinde beklerken kesilmesin.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Lebeniye Çorbası

 
LEBENİYE ÇORBASI
Malzemeler
10 su bardağı su
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Köftesi İçin
400 gr.kıyma
1 adet soğan
Karabiber tuz
Yoğurtlu Terbiyesi İçin
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un


Üzeri İçin
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
Su ve pirinci bir tencereye koyup, pirinç açılana kadar haşlayın
Soğanı çok küçük doğrayın. Diğer köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun. Bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpin. Tepsiyi sallayarak her yerinin una bulanmasını sağlayın. Çok az zeytinyağında, hafif kızarana kadar soteleyin.
Bu köfteleri ve haşlanmış nohutu tencereye ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve unu çırpın. Köftenin suyundan 2 kepçe kadar ilave edip karıştırarak ılınmasını sağlayın. Bu karışımı tencereye döküp hızla karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki taşım kaynatıp tuzunu atın ve altını kapatın.
Kızarttığınız tereyağına naneyi atıp karıştırın ve lebeniye çorbasının üzerine dökün.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Etli İşkembe Çorbası

 
ETLİ İŞKEMBE ÇORBASI
(6 kişilik)
Malzemeler
1 kg işkembe
300 gr kuşbaşı et
Yeterince su
2 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı biber


Hazırlanışı
Temizlenmiş işkembeyi küçük olarak doğrayın. Bir avuç tuz ve yarım çay bardağı sirke ile ovun. Yarım saat bekletin. Bu süre sonunda iyice yıkayın. Etle beraber düdüklü tencereye alın üzerine çıkacak kadar su ilave edip kaynamaya bırakın kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle alın. Tencereyi kapatıp 45 dakika kadar pişirin. Ayrı bir tencerede biraz zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı unu, un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine, topaklanmaması için 2 bardak soğuk su ekleyin. Karıştırıp işkembe ve etin üzerine dökün. Kaynayana kadar ara sıra karıştırın.
Servis ederken üzerine biberli tereyağı gezdirin.
Bu çorba ezilmiş sarımsak ve sirkeyle beraber lezzetli olur.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Kereviz Yapraklarıyla Yalancı İşkembe Çorbası

 
KEREVİZ YAPRAKLARIYLA YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI
Malzemeler
4 adet kereviz dalının yapraklı kısımları (sapların yumuşak kısımları da doğranır)
1 orta boy havuç
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
En son: Tuz


Üzeri için:Tereyağı ve kırmızı biber (olmasa da olur)
Servis ederken: Sarımsak ve sirke
Hazırlanışı
Kereviz yapraklarını ince ince doğrayın. Havucu rendenin küçük kısmından rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin. Üzerine et suyu ve normal suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Sebzeler pişerken, ayrı bir yerde terbiyesini hazırlayın. Bunun için yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Unu ekleyip yeniden çırpın. Kaynayan sebzenin suyundan azar azar terbiyeye ekleyerek ılıtın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bu esnada çorbayı karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Tuzunu atıp karıştırın. Hemen servis etmeyeceksiniz, kesilmemesi için ılılayana kadar kapağını açık bırakın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası

 
HAVUÇLU TERBİYELİ ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler
1 büyük havuç
Küçük bir soğan
1 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı et suyu
yarım çay bardağı zeytinyağı
5 bardak su
tuz
Bir tutam dereotu
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
yarım limon suyu


HAZIRLANIŞI
Havucu ve soğanı rendenin ince tarafından rendeleyin.
Yarım çay bardağı zeytinyağı ile soteleyin.
Üzerine et suyu ve içme suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Havuç pişince şehriyeyi ilave edip kısık ateşte şehriye yumuşayana kadar pişirin.




Diğer tarafta terbiyesini hazırlayın. küçük bir kasede yumurta sarısı un limon suyu ve rahat çırpılması için 2 yemek kaşığı su ekleyip çatalla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan birkaç yemek kaşığı terbiyeye ilave ederek karıştırın ki terbiye ılınsın. Yoksa çorbaya ekleyince kesilebilir.
Daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyin.
Yeniden kaynayana kadar karıştırın kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyip altını kapatın.
İnce doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyin.
Afiyet Şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Kerevizli Mısırlı Mantı Çorbası

 
Kerevizli Mısırlı Mantı Çorbası
Malzemeler
150 gr. mantı
2 adet kereviz
1 adet havuç
100 gr. Kuşbaşı et
1 çay bardağı tane mısır
1 küçük soğan
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
ÜZERİ İÇİN: 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
Soğanı küçük doğrayın. Kuşbaşı etle beraber haşlayın.
Kereviz ve havucu küp küp doğrayıp ilave edin. 5 dakika sonra mısır ve mantıyı ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, un, ve yumurtayı çırpıp, yemeğin suyuyla ılıtın ve yemeğe ilave edin.
Suyu az gelirse biraz sıcak su ilave edin.
Kaynamaya başlayınca tuzunu atıp, altını kapatın.
Tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp yemeğin üzerine gezdirin…Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Terbiyeli Kemikli Et Haşlama

 
Terbiyeli Kemikli Et Haşlama
Kemikli Etle Sağlıklı bir yemek
Malzemeler
750 gr. Kemikli koyun eti (ben kaburga kısmından kullandım)
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
Terbiyesi için



1 yumurta sarısı
Yarım limon
1 tepeli tatlı kaşığı un
Terbiyeli et haşlama nasıl yapılır?
Etleri yıkayıp kızdırdığınız tencereye alın.
İçine bir adet orta boy soğan ve 2 tane defne yaprağı atın.(ağır kokusunu alması için)
Ağzını kapatıp kendi suyunu verip, bu suyu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra, kalan kendi yağıyla hafifçe kızartın. (Dana etiyse düdüklüde pişirin)
Etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip, etleri pişmeye bırakın.
Etler pişince tuzu ve çok az da karabiber atın. Patates ve havucu soyun, iri parçalar halinde doğrayıp ekleyin.
Diğer tarafta, terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın.
Sebzeler yumuşayınca, yemeğin suyundan azar azar terbiyeye ekleyip ılıtın.
Ilıyan terbiyeyi azar azar yemeğe dökün ve karıştırın.
Bir taşım daha kaynayınca, ocaktan alın. Afiyet olsun.
Koyun veya kuzu etleri çok yağlı olduğu için, yemeğe ayrıca yağ eklemiyoruz.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.


23 Aralık 2018 Pazar

Sütlü Brokoli Çorbası

 
SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI
Malzemeler
3/4 adet ayrılmış dal brokoli
1 adet havuç
1 tutam maydanoz
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un


2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pulbiber
YAPILIŞI önce derin bir tencerede brokoliyi ayırarak soyulmuş havuçluda inçe doğrayıp haşlıyoruz sonra suyuyla beraber blendırla çekip ayrı bir tavada tereyağını ve unu koyup biraz pembeleşene kadar kavuruyoruz sonra Çorba ile buluşturup sütünü katıp tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatıyoruz sıcak sıcak fırınlanmış ekmekle servis ediyoruz isterseniz arzunuza kalmış biberli yağ yapıp en son üzerine gezdiriyoruz.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Erişteli Misket Çorba

 
ERİŞTELİ MiSKET ÇORBA
Malzemeler
100 gr kıyma
1 çay bardağı erişte
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı silme un
4 su bardağı et suyu yoksa su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz nane karabiber pulbiber
Yapılışı
Kıymamıza 1 çay kaşığı tuz ve karabiber pulbiber koyup yoğurup misket şeklinde köfteler yapıyoruz


Orta boy tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup erişteyi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine 4 su bardağı et suyu veya normal sıcak su katıp 10 dakika erişteleri pişiriyoruz sonra yoğurtla unu karıştırıp bir su bardağı kadar da su koyup inceltiyoruz sonra kaynayan tencereden et suyuda katıp bir birine kaynaştırıp çırptığımız yoğurdu tencereye karıştırıyoruz kaynayınca köfteleri de atıp pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz altını kapatıp ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbamıza döküyoruz servise hazır ediyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

23 Ağustos 2018 Perşembe

Ezogelin Çorbası

 
Ezogelin Çorbası
Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
¼ su bardağı pilavlık bulgur
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su

Meyanesi için Malzemeler
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Pul biber
2 su bardağı su veya et suyu
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Önce soğanları sonra sarımsakları kavurun. Tencereye yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın. Su, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.
Başka bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin. İyice ısınınca unu ve salçayı ekleyip bir tur çevirin. Baharatları ve sıcak suyu ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince, un kavurduğunuz tencereyle birleştirip 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Dilerseniz üzerine biberli yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.

16 Ocak 2017 Pazartesi

Bulgurlu Sulu Köfte

 

Bulgurlu Sulu Köfte
Malzemeler :
2 su bardagı ince bulgur
Yarim su bardagi ırmık
1 yumurta
1 adet kuru sogan ( rendelenmis )
2-3 corba kasıgı un
Kırmızı toz biber, pul biber, karabiber, kimyon, tuz
Bulguru ıslatmak icin 1,5 – 2 su bardagı sıcak su
Suyu icin :
2 kasık domates salcası (biber salcası da konabilir)
Sıvıyag
Nane
Et suyu veya bulyon
Yapılisı :
Öncelikle bulgurları 1,5 – 2 su bardagı kadar sıcak su ile ıslatiyoruz. Yarım veya 1 saat beklettıkten sonra dıger malzemelerı ekleyıp en az 15-20 dakıka yoguruyoruz. Gerekırse un ılavesı yapiyoruz. Daha sonra kucuk mısketler yapiyoruz. (Bırbırıne yapismamasi ıcın genısce bır tepsıye koyalim ve uzerlerıne un serpelım) Kofteler hazirlandiktan sonra salcali suyunu yapiyoruz ve kaynayan suya koftelerı eklıyoruz. Yaklasik 10-15 dakıka ara ara karistirarak pisiriyoruz. Üzerine bol limon ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun..Cigdem’in Mutfagı‘na Tesekkürler




Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Popüler Tarifler

ÖNEMLİ UYARI

Hastaliklari tedavi etmek, 1219 sayili Tababet Kanunu'na göre sadece hekimlerimizin görevidir. Bu sitede yer alan bilgiler saglikli yasama tavsiye niteliginde olup Tedavi veya doktor tedavisi yerine geçmez. Kürlerde ve metinler içerisinde geçen bitkilerin kullanimindan önce, Adi geçen bitkilere alerjiniz olup olmadigini kontrol ettirdikten sonra kullanmaniz tavsiye edilir. Bu sitede yazılan yazılar bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir rahatsızlığı olanlar, mutlaka doktorlarına danışarak kullanmalarında fayda vardır.
Sponsorlu Bağlantılar
© Pratik Tarifim. .