Perde Pilavı

Perde Pilavı

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 25, 2019

Perde Pilavı
TAVUĞU İÇİN ( 1 BÜYÜK SOĞAN, 2 TANE KALÇALI TAVUK BUT, 2-3 DEFNE YAĞRAĞI, 3-4 TOP KARABİBER ) TAVUĞU BU MALZEMELER İLE HAŞLAYALIM SUYUNU AYIRIP ETİNİ İNCECİK DİDİKLEYELİM BEKLESİN.
PİLAVI İÇİN;; 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ,,1 ÇAY BARDAĞI DOLMALIK FISTIK,,150 GR.KABUKSUZ ÇİĞ BADEM,,3-4 YEMEK KAŞIĞI KUŞ ÜZÜMÜ,,100 GR TEREYAĞ,,2,5 SU BARDAĞI SICAK TAVUK SUYU,,TUZ,BİRER ÇAY KAŞIĞI; KARABİBER,YENİ BAHAR,TARÇIN,KIRMIZI TOZ BİBER.
PERDESİ İÇİN
2 yumurta, 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz,3 su bardağına yakın un kullandım.

PİRİNCİ VE ÜZÜMÜ AYRI KAPLARDA YIKAYIP 25 DK SUDA BEKLETELİM.DAHA SONRA İYİCE SÜZELİM. PİLAV TENCERESİNE 50 GR TEREYAĞI ERİTELİM PİRİNCİ EKLEYİP 4 DK KAVURALIM. TUZ VE SICAK TAVUK SUYUNU EKLEYİP ORTA ISIDA PİŞİRELİM. KÜÇÜK BİR TAVADA; YARIM KAŞIK TEREYAĞ ERİTİP BADEMLERİN YARISINI KAVURUP SÜZEREK ALALIM. SONRA TEKRAR YAĞ KOYUP FISTIKLARI KAVURUP ALALIM. YUMŞAYAN PİRİNCİN ÜZERİNE FISTIK BADEM ÜZÜM TÜM BAHARATLARI EKLEYİP KARIŞTIRALIM TADINA BAKALIM. HAMURU İÇİN TÜM MALZEMEYİ ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞACIK ESNEK BİR HAMUR YAPARAK YOĞURALIM. KEK KALIBINI YUMŞAK MARGARİNLE BOLCA YAĞLAYALIM. KABUKSUZ ÇİĞ BADEMLERİ TABANA YAPIŞTIRALIM. HAMURU UNLAYARAK GENİŞÇENE AÇALIM. KALIPTAN DIŞINA SARKACAK ŞEKİLDE KALIBIN İÇİNE YERLEŞTİRELİM. ILIMIŞ PİLAVA TAVUK ETLERİNİ KATIP KARIŞTIRALIM. KALIBA DÖKÜP HAFİF BASTIRARAK YAYALIM. DIŞARI SARKAN HAMURLARI ÜZERİNE KAPAK GİBİ KAPAYALIM. EN ÜSTE ELLE YUMŞAK TEREYAĞ SÜRELİM 180 DERECEDE KIZARANA DEK PİŞİRELİM.TARİFİ İÇİN @tugba_gamzeli_melek teşekkürler

Pratik Porsiyonluk Perde Pilavı

Pratik Porsiyonluk Perde Pilavı

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   Mayıs 17, 2019

Pratik Porsiyonluk Perde Pilavı
2 su bardagı pirinci ılık suda 15 20 dakika bekletelim..
1 sogan
1-2 kasık dolmalık fıstık
1 yemek kasıgı kuş üzümü
Yarım kilo tavuk (ben kemiksiz pirzolu kullandım)
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı toz biber

2 yemek kasıgı sıvıyag
1 yemek kasıgı twreyag
2.5 su bardagı su
Yapılışı:sogan ve tavukları yemeklik dograyıp sıvıyagla 10 dakika kadar pişirelim.ardından diğer malzemeleride ekleyelim ve 1 2 dakika kavuralım.en son suyunu ekleyip kısık ateste pişirelim.. Milföyleri iki videodaki gibi açıphafif unladıgımız kaseye yerlestirelim ve iç pilavdan koyup hamurla kapatalım ter cevirip yumurta sarısı sürelim bademle süsleyip 180 derece hamur kızarıp pişene kadar tutalım.Afiyet olsun..
(Bademlerin kabukları çılması için üzerine sıcak su döküp 10 dakika bekleyelim,kabukları rahatca cıkacaktır)
Afiyet olsun..Tarif sahibi @lezzeti_ask/

Patlıcanlı Tavuklu Pilav

Patlıcanlı Tavuklu Pilav

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Mayıs 14, 2019

Patlıcanlı Tavuklu Pilav
Malzemeler:
3 adet patlıcan
Pilav için:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase pirinç
2 kaseden 1 parmak eksik su
Tuz
Tavuk için:
2 adet tavuk göğsü
Pulbiber, karabiber, tuz
Köri, kekik, sıvıyağ
Domates sosu

2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tavuk harcı (isteğe göre)
YAPILIŞI:
Bir tencede tereyağı eritilip yıkanmış pirinç eklenir. Kavrulduktan sonra tuz ve sıcak su eklenerek pişirilir. Tavuk küp doğranıp diğer malzemelerle terbiyelenip sotelenir. Patlıcanlar parmak şeklinde kesilip kızartılır. Teflon tencerenin dibine önce kızarmış patlıcan ve tavuğun bir kısmı süslü bir şekilde yerleştirilir. Üzerine pilavin yarısı eklenip yayılır. Arasına tavuk eklenip düzeltilir. Kalan pilav üzerine eklenip düzeltildikten sonra kısık ateşte 5 dakika demlendirilir. Ters çevrilip servis edilir. Afiyet olsun.Tarifi için https://www.instagram.com/zhrseymaa/ 'ya teşekkürler

Bademli İç Pilav Tarifi

Bademli İç Pilav Tarifi

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   Mayıs 13, 2019

Bademli İç Pilav Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
3,5 su bardağı et suyu
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 orta boy soğan
400 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı şam fıstığı
1 çay bardağı iç badem
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1,5 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI
Eti çok az yağda soteleyip 4 su bardağı sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 20 dk kadar haşlayın.
Kuş üzümünü 10 dk haşlayıp süzün.
Fıstık ve bademi az yağda pembeleştirin. (Önce bademi biraz kavurup sonra fıstığı ekleyin)
Pirinci 2 kez yıkayıp, ılık suda 20 dk bekletin.

Tencereye yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını koyup soteleyin haşlanmış eti ekleyip karıştırın. Pirincin suyunu süzüp ekleyin tuzu ve et suyunu ilave edip kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Haşlanıp süzülmüş kuş üzümünü kızarmış fıstık ve bademi karabiber ve yenibahar ekleyip karıştırın 15 dakika kadar dinlendirip ince doğranmış maydanozu da ilave edin. 10 dakika daha dinlendirip servis edin. Afiyet şifa olsun...Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Kestaneli Perde Pilavı

Kestaneli Perde Pilavı

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   Mayıs 13, 2019

Kestaneli Perde Pilavı
Malzemeler
*3 su bardağı pirinç
*1 tavuk göğsü ve baget
*1 çay bardağı kuş üzümü
*1 çay badem
*1 çay bardağı kadar haşlanmış kestane
*Çeyrek demet ufacık doğranmış maydanoz
*İsteğe bağlı cam fıstığı
*Tuz-karabiber-yarım çay kaşığı yenibahar
Hamuru için :
2 yumurta
Yarim su bardağı yoğurt
Yarim su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Ve yeteri kadar un

Hazırlanışı
Oncelikle pirincler ılık ve tuzlu suda 30 dk kadar bekletilir daha sonra suzulup soguk suda yıkanarak teflon pilav tenceresinde kavrulmaya alinir.Kavrulan pirince kus uzumu , maydanoz ,baharatlar,tuz ve cam fıstığı da eklenerek suyu verilir pişmeye bırakılır.
Diger taraftan haslanmış tavuklar didilerek pilava karıştırmaya hazır hale getirilir.
Hamur için tüm sıvı malzemeler karıştırılır ve un yavas yavas eklenerek orta kıvamda bir hamur elde edilir. Kapak yapmak icin mandalina buyuklugunde bir parca ayrılır ve kalan hamur merdane yardımı ile kabın buyuklugunde acilir.
Tereyagi ile yaglanmis kaba serilir. Tepside pilav, tavuk, kavrulmus badem, kestane iyice harmanlanarak kaba doldurulur. Kapak hamuru da acilip uzeri bosluk kalmayacak sekilde ortulerek 180°C lik firinda kizarana kadar pisirilir (Yaklasik 20 dk kadar) Ters cevirerek sunum yapilir. Afiyet olsun..Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Sarımsaklı Pilav Tarifi (Balıkesir Yöresi)

Sarımsaklı Pilav Tarifi (Balıkesir Yöresi)

Pilav Tarifleri Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Sarımsaklı Pilav Tarifi (Balıkesir Yöresi)
Malzemeler
2 su bardağı bulgur
2 adet tavuk göğsü
Tavuğu haşlarken kullanmak için 1 küçük soğan
8 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı

İsteğe bağlı kırmızı pul biber
Sarımsaklı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsünü 8 bardak su, soyulmuş soğan ve tuz ile düdüklüye koyup 20 dakika haşlayın.
Tavuk etini ve soğanı sudan çıkarıp, bulguru suya ilave edin. Kaynamaya başlayınca düdüklünün kapağını kapatın. Pimini indirin ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar haşlayın.
Kapağını açtıktan sonra tahta kaşıkla döve döve pilavın özleşmesini sağlayın.
Haşlanmış tavuk etini didikleyin ve dövülmüş 1 diş sarımsakla beraber pilava ilave edin.
Yeniden karıştırıp servis tabaklarına alın.
Üzerine kızdırılmış tereyağı ve zeytinyağını ekleyip servis edin.
Afiyet şifa olsun.
 !.Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler