Column Left

Bizi Takip Edin

31 Aralık 2016 Cumartesi

Yalancı Bülbül Yuvası

 

Yalancı Bülbül Yuvası

Şerbeti icin:
4 su bardagı seker
4 su bardagı su
2 damla limon suyu ilave edip kaynamaya basladıktan sonra 12 dakika kaynatıp sogumaya bırakıyoruz.
Hamuru icin:
250 gram eritilmis tereyagı veya margarin
1su bardagı sıvıyag
2 adet yumurta ( birinin akını ayırın dısına sürülecek)
1 yemek kasıgı yogurt
2 yemek kasıgı nisasta
2 yemek kasıgı irmik
1 yemek kasıgı sirke
1 cay kasıgı karbonat
Ve aldıgı kadar unu bir araya getirerek kulak memesi kıvamında bir hamur olusturuyoruz. Hamuru acıp su bardagı veya farklı bir kalıpla ile yuvarlaklar cıkarıyoruz. Alta gelecek olanları tepsıye dizıp geri kalan yuvarlakların ortasını bir kapak yardımıyla kücük yuvarlaklar acıyoruz.Tepsıye dızdıgımız hamurların üzerine ayırdıgımız yumurta akını sürüp üzerine ortasını cıkardıgımız hamurları yerlestiriyoruz.(İsterseniz en son üstüne yumurta sarısı sürebilirsiniz.) 180 derecede üzeri kızarana kadar pisiriyoruz.İlk sıcaklıgı cıktıktan sonra sogumus olan serbetimizi ilave ediyoruz. Şerbetini cektikten sonra bosluk kısımlarına krem santi ile süsleyip ceviz ve antep fıstıgı serpiyoruz.
Tarifi icin instagram.com/pasta_sevgisi’ne Tesekkürler

Portakallı Kurabiye

 

Portakallı Kurabiye


Malzemeler:
2 tane portakal ,  
3 dolu yemek kasıgı toz seker , 
150 gr. oda sıcaklıgında tereyag , 
1/2 (yarim) cay bardagı sıvı yag , 
2 tepeleme yemek kasıgı yogurt , 
7 yemek kasıgı pudra sekeri , 
1 paket kabartma tozu , 
1 paket vanilya , 
3-4 su bardagı un ,
Yapılısı:   
Portakallarin kabugunu incecik soyup 3 yemek kasığı toz sekerle rondo da cekiyoruz diger tüm malzemeyle karıstırıp sekil veriyoruz. Önceden ısıttıgımız 180  dereceli firinda hafif kizarana kadar pisiriyoruz. Kurabiyeler soguduktan sonra cikolata ile süslüyoruz. Afiyet olsun.REYHANKOKULU MUTFAĞIM‘a Tesekkürler 

Tuzlu Kurabiye

 

Tuzlu Kurabiye


Malzemeler:
500 gr un
1 paket margarin ve ya tereyagı 
2 adet yumurta
20 gr seker
15 gr tuz
Üzeri icin:
1 tane yumurta sarısı
1 cay kasıgı kakao
1 tatlı kasıgı süt
Yapılısı:
Unu bir kaba alıyoruz üzerine margarin ve yumurtaları seker ve tuzu ekliyoruz güzelce yogurup hepsinin karısmasini saglıyoruz hamur yumusak cok sert olmayacak bir hamur olusturuyoruz ben hamuru acıp aparatlarla kestim siz isteginize göre sekiller yapabilirsiniz kestigimiz hamurlari yaglı kagıt serilmis tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı kakao ve süt karisimini suruyoruz üzerine cizikler atıyoruz susam cörek otu serpip 170 derecede hafif kızarana kadar pisiriyoruz
Afiyet Olsun.
Tarifi icin instagram.sevdeyemek e Tesekkürler

Sandiviç Poğaça

 

Sandviç Poğaça


Malzemeler:
1 kilo un
1 yas maya
1 su bardagı yag
2 su bardagı süt
250 gr quark (labne)
1 yemek kasıgı seker
1cay kasıgı tuz
250 gr peynir
2 yesil biber
3 domates
Çörek otu
2 yumurta sarısı

Yapılısı :
Önce ılık sütle mayayı kabartıyoruz, ve yag , quark,tuz seker ve unu yoguruyoruz .yumusak bir hamur olucak en son elimize 1 kasık kadar yag alıp tekrar yoguruyoruz. Ve limon büyüklügünde parca alıp yuvarlak olarak sekil veriyoruz.ve üzerine peynir domates ve biberi kücük olarak hamurun üzerine koyup bastirıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otunu da serpip 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet bal seker olsun.Ayselin Ev Yemekleri‘ne Tesekkürler

30 Aralık 2016 Cuma

Nutellalı Bardak Kek

 

Nutellalı Bardak Kek
Malzemeler:
2 yemek kasıgı un
2 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı kakao
Yarım cay kasıgı kabartma tozu
1 cimdik tuz
2 yemek kasıgı sıvı yag
4 yemek kasıgı süt
1 tatlı kasıgı nutella
Fincanı yaglamak icin yag
Üzeri icin dilediginiz gibi krem santi, pudra sekeri, Hindistan cevizi vs. ile susleye bılırsınız.
Yapılısı:
Uygun bir kaba sırasıyla iki yemek kasıgı un, iki yemek kasıgı seker, bir yemek kasıgı kakao, yarım cay kasıgı kabartma tozu, 1 cimdik tuz, 2 yemek kasıgı sıvı yag ve 4 yemek kasıgı sütü iyice cırpın.
Önceden yaglanmıs olan fincana kek hamurunu dökün ve üzerine 1 tatlı kasıgı nutellayı ekleyin.
Mikrodalga fırında 800 wat ayarında 90 saniye veya bir tencereye fincanı koyun ve bardagın yarısından biraz az ılık su koyun. Daha sonra tencerenin üzerine bır bez örtün, bu cıkan buharın keklere damlamamasını saglayacaktır. Daha sonra kapak da kapatılarak su kaynaya kadar, kaynadıktan sonra da altı kısılarak kapak acılmadan 20 dakika daha kaynatılır. Altı kapattıktan sonra 15 dakika kadar tencerenin kapagını acmayın. Mikro dalgadan ve ya tencereden cıkarılan kekleri dilediginiz gibi süsleyerek servise hazır hale getire bilirsiniz. Simdiden kolay gelsın
Afiyet Olsun 

Üçgen Kek

 

Üçgen Kek
4 adet yumurta (önce akı)
1,5 su bardagı seker
Yarım su bardagı sıvı yag
Yarım su bardagı su
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardagı un
Sosu İcin:
2 su bardagı süt
1 su bardağın yakın seker
3,5 yemek kasıgı kakao
Bulamak İcin:
1 tabak hindistan cevizi
Yapılısı:
Yumurta ve sekeri krema kıvamına gelene kadar cırpın. Diger malzemeleri de sırayla ekleyip, cırpın. Dikdörtgen borcama keki dökün ve önceden ısıtılmıs 170 derece fırında pisirin. Bu arada sos malzemelerini kücük bir tencerenin icinde pisirin ve sogutun. Fırından cıkardıgınız keki kare kare dilimleyin ve her kareyi capraz dilimleyin. Bu sekilde ücgenleriniz olusmus olacak, soguyan sosa ücgen kekinizin kenarlarını batırın. Sonra o kenarları hindistan cevizine bulayın ve servis tabagınıza dizin. Afiyet olsun

Tava Böreği

 



Tava Böreği
2 adet yufka
Beyaz peynir ve taze kasar
Yarım cay bardagı süt
1 cay bardagı zeytin yagı
Tuz, karabiber
Yarım demet maydanoz
Yapılısı:
Tavanın dibini biraz yaglıyoruz. Yufkanın birini kenarları dısarıda kalacak sekilde tavaya yerlestiriyoruz. Yag ve süt karısımıyla yufkayı ıslatıyoruz. Diger yufkanın yarısını yerlestirip tekrar ıslatıyoruz. Diger yarısını da koyup ıslatıyoruz. Malzemenin tamamını koyuyoruz. Yufkayı dısarıda kalan dört kenarını da ıslatıp bohca gibi iceri kıvırıp kapatıyoruz. İki tarafı da kızarana kadar pisiriyoruz. 
Afiyet olsun.

Çikolatalı Lokum

 



Çikolatalı Lokum
Yarım paket margarin
1 su bardagı un
1 su bardagı toz seker
4 su bardagı süt
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
İcine Sürmek iCin;
1 su bardagı süt
1 paket kakaolu pasta kreması
Yapılısı:
Margarin eritilerek un konulur ve 2-3 dakika kavrulur. Süt ve seker eklenerek koyulasıncaya kadar cırpıcıyla karıstırılarak pisirilir. En son vanilya eklenir ve altı kapatılır. Mikserle yaklasık 5 dakika cırpılır. Büyük fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir, üzerine pisen muhallebi cok yavas bir sekilde dökülür ve kasıkla yayılarak düzeltilir. 1 su bardagı süt ile pasta kreması mikserle cırpılır, muhallebinin üzerine ince bir tabaka halinde sürülür. Soguduktan sonra istenilen büyüklükte dikdörtgenler kesilerek rulo yapılır. 
Afiyet olsun

Pankek

 



Pankek
Malzemeler:
1 tane yumurta
2 yemek kasıgı toz seker
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardagı un
Yarım su bardagı süt
1 yemek kasıgı erimis tereyagı
Yapılısı:
Yumurta ile sekeri cırpın.Sütü ve erimis tereyagını ekleyin.
Diger malzemeleri de yavas yavas ekleyin. Boza kıvamında olacak. Pancake yumusak ve kabarık olmaması icin cok fazla karıstırmayın.
Yapısmaz bir tavayı hafifce yaglayın ve corba kepcesi ile tavaya dökün. Orta ateste üzerleri göz göz olana kadar yaklasık 1 dk pisirin, sonra diger tarafını cevirip pisirin.
Afiyet olsun.

Bülbül Yuvası

 

Bülbül Yuvası 
Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardagı süt
1 çay bardagı sıvı yag
1 adet yumurta
1 tatlı kasıgı limon suyu
1 tatlı kasıgı sirke
Yarım cay kasıgı tuz
1 corba kasıgı yogurt
Aldıgı kadar un
Yapılısı:
Malzemelerin hepsini karıstırarak yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde yumaklar olusturun ve bunları cay tabagı büyüklügünde acın. Aralarına nisasta koyarak on tanesini üst üste dizin ve hepsini birlikte yaklasık 30-35 cm capında acın. Her katı tek tek ince bir oklavaya son 2 cm’i sarkacak sekilde sarın. İki ucundan ortaya dogru cekerek hamuru büzün. Daha sonra oklavayı cıkarın ve hamurun her iki ucunu birlestirerek daire yapın. Oklavaya sarmadıgımız iki cm lik kısım birlestirdigimiz hamurun taban kısmını olusturacak sekilde tepsiye koyun. Üzerine erittiginiz margarinden ya da tereyagından sürerek fırında kızartın (Bu margarin hamurun icine koydugumuz margarinden ayrı).
Şerbeti icin 4 su bardagı su ile 4 su bardagı sekeri karıstırın ve kaynatın.Hamur sogukken sıcak serbeti üzerine dökün. Servis yapmadan önce tatlılarımızın ortasını cevız ya da fıstıkla doldurun. 
Afiyet olsun..

Triliçe

 

Triliçe
Malzemeler:
Keki İcin:
6 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmıs olacak )
250 gram pudra sekeri
400 gram un ( Ben yaklasık olarak 300 gr un kullandım)
Yarım cay bardagı ılık süt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım cay kasıgı krem tartar ( Ben kullanmadım )
Çeyrek cay kasıgı tuz
Islatmak İcin:
1,5 kilo süt
1,5 kutu krema 
Üzeri İcin:
100 gram süt tozu ben sut tozu kullanmadım
Karamel sos Carte Dor hazır karamel sosunu kullandım, dilersenız kendiniz hazırlayabilırsiniz)
Yapılısı:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Beyazları cırpma kabına alıp, sekerin yarısını ve tuzu ekleyip, kar hale gelene kadar mikserle cırpın.
Yumurta sarılarını kalan sekerle beraber cırpın ve ılık sütü ilave edip, Un, vanilya ve kabartma tozunu icine eleyin.Sütle cırpılmıs yumurta ve elenmis un karısımını bir kac kerede kar haline getirdigimiz yumurta aklarına ilave edin. Bu aşamada mikser kullanmayın. Karıştırma işlemini yumurta aklarını söndürmemek icin bir spatula yardımıyla yavasca yapın. Tercihen kare ya da dikdörtgen fırın kabına ( ben kare borcama yaptım ) yağlı kağıt serip karışımı içine dökün. Bir kaç defa hafifçe tezgaha vurarak icindeki hava kabarcıklarının cıkmasını saglayın. 180 derecede önceden ısıtılmıs fırında pisirip, pisen keki ızgara tel üzerinde sogutun ve altındaki yaglı kagıdı dikkatlice cıkarın. Krema ile sütü cırpıp yarısını icinden sogumak üzere keki cıkardıgımız bos borcama dökün. Kekin altını bazı yerlerinden kürdanla delerek icine süt döktügümüz borcama yerlestirin. Kekin üzerini de kürdanla delerek kalan sütlü kremayı yavasca dökün ve tamamen sütün cekmesini bekleyin. Sütü tamamen ceken kekin üzerine süt tozunu eleyin. ( Ben süt tozu dökmedim, dilerseniz siz bu asamada ekleyebilirsiniz) Daha sonra bolca karamel sos döküp 2-3 saat buzdolabında sogutup servis yapın.
Afiyet olsun..

29 Aralık 2016 Perşembe

Kakaolu Sultan Lokumu

 

Kakaolu Sultan Lokumu
Malzemeler:
Bardak ölcüsü 200 ml
1 litre süt
1 su bardagı un
1 su bardagı toz seker
125 gr tereyagı
2 yemek kasıgı kakao
1 paket vanilya
1 büyük paket hindistan cevizi
1 poset krem santi+1 bardak soguk süt
Yapılısı:
Bir tencerede tere yagını eritip unu ekleyin.Kokusu cıkana kadar kavurun.Daha sonra süt,kakao ve sekeri ekleyip iyice cırpın.( bu asamada topaklanmalar olduysa blendırdan gecire bilırsiniz 4 dakika kaynatıp ocaktan alın.Vanilyayı ekleyip hafifi ılınması icin bir kenarda bekletin.Mikserle bi 10 dakika kadar iyice cırpın.
Büyük boy fırın tepsisinin tabanını hindistan cevızi ile kaplayın.Daha sonra muhallebıyi dikkatlıce yayıp üzerini düzeltın.Dolapta 2 saat kadar bekletın.
Krem santiyi hazırlayıp kakaolu muhallebinin üzerine yayın.Tekrar dolaba kaldırıp 2 saat daha bekletın ( bu asamaya kadar olan kısmı ben bir gece önceden yapıyorum,vaktiniz varsa tavsiye ederım)
Muhallebiyi dıkdörtgen karelere bölüp ınce bir spatula ile rulo seklinde sarın.Sardıktan sonra tepside kalan hindıstan cevizinin üzerınde bir kac kez yuvarlayın.Servis tabagına alın.Servis edene kadar dolapta bekletın.(ruloları sararken bıraz sıkı sarmaya özen gösterın zira durdukca hafif yayılabilıyorlar.
Üzerini dilediginiz gibi süsleyebilırsiniz.Ben beyaz cikolata kullandım.
Afİyet Olsun

Mandalina Soslu Kup

 



Mandalina Soslu Kup
Malzemeler :
1 paket burcak bisküvi
Mandalina sosu:
400 ml mandalina suyu (sıkılıp,süzülmüs)
1 dolu yemek kasıgı nisasta
2 yemek kasıgı toz seker
Muhallebi İcin:
1 litre süt
3 yemek kasıgı un
1 yemek kasıgı nisasta
1 su bardagı toz seker
1 paket vanilya
Yapılısı:
Mandalina suyu,nisasta ve toz sekeri bir tencerede karıstırın.Ocaga alıp 2-3 dakika kaynatın.Bir kenarda arada karıstırarak sogumaya bırakın.
Muhallebi icin vanilya haric tüm malzemeleri bir tencereye alıp ocaga alın.Sürekli karıstırarak pisirin.Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Ilınana kadar bir kenarda bekletın.Bir cırpıcı veya robotla iyıce cırpın. Biskuviyi robottan gecırin. Kupların tabanına birer kasık bisküvili karısımdan yayın.Üzerine muhallebiden bosaltıp on dakıka kadar bolapta bekletın.(kendini tutması icın)Daha sonra mandalına sosunu da üzerine gezdirin.2-3 saat kadar bolapta bekletip servis edin.
Not: Mandalinaların tatları degisken oldugu icın seker ayarını kendinıze göre ayarlayın.Bu tatlıyı aynı zamanda düz bır tepside de yapabilirsiniz.Bu ölcülerle yaklasık 12 adet kup cıkıyor.
Afıyet olsun

Çikolata Topları

 

Çikolata Topları
Malzemeler:
100 gram tere yagı
80 gram seker
120 gram yulaf ezmesi
3 yemek kasıgı kakao
Bir tutam tuz
1 yemek kasıgı espresso ( farklı baska bir kahve de olabilir)
1 cay kasıgı vanilya esansı( ben dr. minik tüplerde satılan limon esansını kullandım)
Hindistan cevizi
Yapılısı:
Bir kapta, seker ile tere yagını cırpın.
Kahve,tuz ve vanilya esansını ekleyip cırpmaya devam edin.
Son olarak kakao ekleyin.
Bir blender ile yulaf ezmeleri biraz ögütüp karısıma ekleyin.
Karısımı yaklasık bir saat buzdolabında bekletin.
Karısımdan ceviz büyüklügünde parcalar koparıp,elinizle top haline getırin.
En son topları hindistan cevizine bulayıp servis yapın.
Afıyet olsun

Browni

 

Browni
200 ml'lik su bardagı kullandım
Malzemeler : 
1 su bardagı erimis margarin
1+ 3/4 su bardagı toz seker
1 paket vanilya
4 tane yumurta
1 su bardagı un
2/3 su bardagı kakao
Yarım tatlı kasıgı kabartma tozu
Yarım tatlı kasıgı tuz
1 su bardagından biraz az kırılmıs ceviz
Yapılısı:
Fırını 175 dereceye ayarlayın.Kek kalıbını kenarlarından tasacak sekilde yaglı kagıt ile kaplayın.
Kuru malzemelerin hepsini bir kapta eleyin.
Erimis ılınmıs margarin ile toz sekeri iyice cırpın.Yumurtaları teker teker ekleyip her birini iyice cırpın.Un karısımını yavas yavas ekleyerek, mıkserin düsük hızıyla veya spatula yardımıyla iyice karısmasını saglayın.Cevizleri ilave edip tekrar karıstırın.Kek karısımını kalıba bosaltıp fırına verin.
25 dakika kadar pisirin.Keki fırında alıp tamamen sogutun.Dilediginiz gibi dilimleyip servis ede bilirsiniz.
Afiyet Olsun
Not : Eger kekinizin daha ıslak olmasını istiyorsanız daha az pisirebilirsiniz.

Bardakta Bisküvili Muhallebi

 

Bardakta Bisküvili Muhallebi
Malzemeler:
1 litre süt
6 corba kasıgı toz seker
3 corba kasıgı nisasta
2 corba kasıgı un
1 kutu krema (200 ml)
2 paket vanilin
Arası İcin: 
1 paket kakaolu bisküvi
Yapılısı:
Tencereye süt, seker, nisasta ve unu koyup orta ateste sürekli karıstırarak koyulasana kadar pisirip sogumaya bırakın.
Bisküvileri rondodan cekip un haline getirin.
Soguyan muhallebiye krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile altı dk cırpın.
Servis kuplarına sıra, sıra muhallebi ve bisküvi koyup istediginiz kadar kat yapın. (ben her kata 1 tatlı kasıgı bisküvi 1 corba kasıgı muhallebi koydum).
Hazırladıgınız servis kuplarını dolaba koyup soguyunca üzerini istediginiz gibi süsleyip servis yapa bılırsınız.
Afiyet Olsun..

Kedidilli Tiramisu

 

Kedidilli Tiramisu
Malzemeler:
2 su bardagı dolusu süt
2 corba kasıgı un
1 adet iri yumurta sarısı
4 corba kasıgı seker
1 paket vanilya
220 gram labne peyniri
1 corba kasıgı nescafe
Yarım su bardagı su
Yarım su bardagı süt
İstege göre biraz seker
Kedi dilli
Kakao
Yapılısı:
Süt, un, yumurta sarısı ve sekeri muhallebi kıvamına alıncaya kadar pisirin. Daha sonra, vanilya ve labne peynIri ilave ederek biraz cırpın ve hafif ılıması icIn bekleyin. Nes cafeyi ister seker katarak ister sade olarak, toplam 1 su bardagı ılık su ve süt karısımında eritıp, karıstırın. Baton kek kalıbınızı strec fılm Ile kaplayın. Kalıbın altına ınce bIr tabaka halInde kremadan dökün.
Kedidili bisküvilerini nescafeli süt ve su karısımın da cok yumusatmadan ıslatın ve kalıptaki kremanın üstüne dizin. En az iki ya da üc saat buzdolabında bekletın. Daha iyı sonuc almak icin 1 gece buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Soguyan tiramisuyu servis tabagına dikkatli bir sekilde ters cevirerek aktarın, strec filmden dikkatli bir sekilde yırtarak sonra, cay süzgeci ile üstüne kakao serpin.
Afiyet olsun...

28 Aralık 2016 Çarşamba

İrmikli Toplar

 

İrmikli Toplar

Malzemeler:
7 yemek kasıgı irmik
8 yemek kasıgı seker
3 yemek kasıgı hindistan cevizi
3 su bardagı bardak süt
1 poset toz krem santi

Yapılısı:
Krem santi haric diger malzemeleri karıstırıp kısık ateste muhallebi kıvamı alana kadar pisiriyoruz. Ocaktan alıp ılınınca krem santiyi ekleyerek mikserle güzelce cırpıyoruz. Minik minik toplar yapıp hindistan cevizine ve yesil fıstığa bulayıp servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

Limonlu Haşhaşlı Revani

 

Limonlu Haşhaşlı Revani
Malzemeler :
3 tane yumurta
1 cay bardagı seker
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
1 cay bardagı irmik
1 su bardagı un
1 kahve fincanı hashas
1 paket kabartma tozu
Limon kabugunun rendesi (yaklasık 1 cay bardagı dolusu)
Şerbeti İcin:
3 su bardagı toz seker
3 su bardagı su
3-4 damla limon suyu
Yapılısı:
Öncelikle serbeti hazırlayın, bir tencereye sekeri ve suyu koyun, orta ateste seker eriyinceye kadar sürekli karıstırın, kaynamaya baslayınca altını kısın ve kısık ateste 5-10 dk. kaynatın, indirmeye yakın limon suyunu ekleyin.
Kek malzemelerini, kek yaparken kullandıgımız sıralama ile yumurtaları ve sekeri, seker eriyinceye kadar cırpın, yagı ve yogurdu ekleyip biraz daha cırpın, limon kabugunu,kuru malzemeleri eleyip ekleyin ve karıstırın.
Hazırladıgımız karısımı, yagladıgımız borcama döküyoruz.
175 derece ısınmıs fırında, üstü kızarıp, batırdıgınız kürdan temiz cıkıncaya kadar pisirin.
Fırından cıkınca, 3-4 dk. ılınması icin bekleyip, keki tepside dilimleyerek, üzerine sogumus olan serbeti kasıkla azar azar yedirin.
Tatlı soguyunca buz dolabına kaldırın ve en 3-4 saat buzdolabında dinlendirip, arzu ettiginiz sekilde üzerini süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.

Kerebiç

 

Kerebiç
Malzemeler:
1 kg un
2 su bardagı zeytin yagı
1 tatlı karbonat
1 su bardagı su
2 corba kasıgı seker
Yarım cay kasıgı tuz
İci icin:
Yarım kilo ceviz ici
2 tatlı kasıgı tarcın
2 tatlı kasıgı seker
Yapılısı:
Hamur icin un, zeytin yagı, su, seker, karbonat ve tuz derin bir kaba alınıp yogurulur. Diger tarafta ic harcı icin ceviz iri olacak sekilde dogranıp tarcın ve seker ile karıstırılır. Hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar kopartılıp yuvarlanır ve icleri oyulur. İcleri cevizli harc ile doldurulup kapatılır. Kerebıcler yaglanmıs fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında pisirilir. Soguyan kerebıcler köpükle servis yapılır.

Çilek Pelteli Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı

 

Çilek Pelteli Hindistan Cevizli İrmik Tatlısı
Muhallebi İcin:
4 su bardagı süt
1 su bardagı hindistan cevizi
4 yemek kasıgı irmik
1 tepeleme yemek kasıgı nisasta
5 yemek kasıgı seker
1 yemek kasıgı tereyagı
1 paket vanilya
Çilek Sosu İcin:
1 su bardagı cilek püresi
1 su bardagı su
2 ya da 3 yemek kasıgı seker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kasıgı nisasta
Ayrıca:
Petibör bisküvi
Yapılısı:
İrmigi, sekeri, hindistan cevizini ve nisastayı bir tencereye alın ve karıstırın.
İcerisine sütü ilave edip cırpın ve tencereyi ocaga koyun.
Kaynamaya baslayana kadar tel cırpıcıyla karıstırarak pisirin. Kaynamaya basladıktan sonra 1 dakika daha pisirin ve icerisine vanilya ile tere yagını ilave edip, yag eriyene kadar karıstırın.
Kücük boy yuvarlak ya da dikdörtgen bir boracı ıslatıp, karısımı icerisine döküp yayın.
Üzerine pötibör bisküvileri dizip cilek peltesinin yapımına gecin.
Bunun icin; cilek püresi, su, seker ve nisastayı kücük bir tencereye alıp karıstırın.
Ocaga koyup kaynayana kadar karıstırarak pisirin.
Sıcak haldeyken bisküvilerin üzerine döküp sosun sogumasını bekleyin.
Sosu soguyunca tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek servise hazırlayın.Simdiden kolay gelsın hanımlar
Nefis Tatlara tesekkürler.
Afiyet olsun…

27 Aralık 2016 Salı

Çikolata Soslu Nescafeli Kek

 

Çikolata Soslu Nescafeli Kek
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 cay bardagı sıvı yag
2 tatlı kasıgı nes cafe
1 su bardagı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 bardak toz seker (ben daha az ekledim)
3 yemek kasıgı kakao
2 su bardagı un
Çikolata sos:
2 cay bardagı sıvı krema
200 gr. bitter cikolata
Süsleme için:
File antep fıstıgı
Yapılısı:
Yumurta ve toz sekeri yaklasık bes dakika cırpın. Diger taraftan 1 bardak sıcak suya iki tatlı kasıgı nescafe ekleyip karıstırın.
Yumurtalı karısımın üzerine sıvı yagı ve soguyan nescafeli karısımı dökün.Önceden elenmis un ve kabartma tozunu da ekleyin.
Kek karısımına vanilin ve kakaoyu da ilave edip mikserle hafifce karışıtırın. Ayarlanabilir yuvarlak cember kalıbın ( 24 cm'lik ) altını yaglı kagıt ile kaplayıp,kalıbın ic kısımlarını sıvı yag ile yaglayın.
Çember kalıp kullandıgım icin daha büyük bir kabın icine oturtup önceden ısıtılmıs 170 derecelik fırında 40-45 dakika pisirin. ( batırdıgınız kürdan temiz cıkıyorsa kek pismis demektir )
Kekinizi fırından cıkartıp hafif ılındıktan sonra kalıbından cıkartın ve bir tel ızgaranın üzerinde sogutun.
Diger taraftan cikolatalı sos icin ; sıvı kremayı kücük bir tavanın icine ekleyin ve kaynamasına izin vermeden altını kapatın ve cikolataları icine atıp iyice karıstırın.
Ilınan cikolata sosunu soguk kekin üzerine dökün. Çikolatalı sosun üzerine file antep fıstıgı ekleyip süsleyin.
Dilerseniz dondurma ve meyvelerle servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...

Süt Dilimi

 

Süt Dilimi
Malzemeler:
3 adet Yumurta
1 cay bardagı yogurt
1 su bardagı Sıvı Yag
1,5 su bardagı Pudra sekeri
1 paket kabartma Tozu
1 paket Vanilya
25 gr. Kakao
1,5 su bardagı Un
Kreması İcin:
1 paket Labne Peyniri
4 paket krem santi
1,5 su bardağı Soguk Süt
2 yemek kasıgı Bal
3 yemek kasıgı Pudra sekeri
Yapılısı:
Yumurta pudra sekerini cırparak baslıyoruz. Diger tüm malzemeleri yavas yavas ekleyerek mikserle cırpıyoruz. İki tepsinin icine yaglı kagıt seriyoruz. Kek hamurunun yarısını bir tepsiye yarısını diger tepsiye döküyoruz. Tepsiyi tezgaha vurarak icindeki hava boslugunu alıp düzeltiyoruz.Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında iki tepsi keki de pisiriyoruz. Zaten cok kısa sürede kek pisecek 8-10 dakikada Bir kasede krem santi ve sütü güzelce mikserle cırpıyoruz. İcine bal ve sekeri ekleyip cırpmaya devam ediyoruz. En son labne peynirini ekliyoruz. Karıstırıyoruz. Buzdolabında 30 dakika sogutuyoruz. Fırından cıkan kekleri sogutuyoruz. Bir tepsi kekin üstüne tüm kremayı bosaltıp büyük bir bıcak yardımıyla düzeltiyoruz. diger keki de üzerine yerlestirip buzdolabına koyuyoruz. Sabaha kadar o sekilde bastırıyoruz. 4 parmak kalınlıgında uzunlamasına dilimliyoruz. Enine 3 parmak kesip süt dilimi elde ediyoruz. Keserken bıcağı her defasında temizliyoruz..Daha sonra servise suna bılırsınız 
Afıyet olsun.

Bisküvili Baton Pasta

 

Bisküvili Baton Pasta
Malzemeler:

2 paket petit beure bisküvi 👌
2,5 su bardagı süt. 
2 corba kasıgı un.
2 corba kasıgı kakao.
3 corba kasıgı seker.
50 gram margarin veya tereyagı
Üzeri İcin:
2 paket bitter cikolata (180 gr) 2-3 corba kasıgı sıvı yag
Yapılısı:
 Tencereye sütü, unu, sekeri,kakaoyu alıp cırpalım.Agır ateste sürekli karıstırarak üzeri göz göz olana dek pisirelim.Sıcakken yagı ilave ederek cırpalım.Köseli bir kalıba bisküvileri yan yana aralıksız tek sıra halinde koyalm. Üzerine puding yayalım. Üzerine tekrar bisküvi dizelim. Böylece bisküviler bitene dek aynı sekilde puding ve bisküvileri yan yana aralıksız dizelim.Üzeri icin, bir tavaya kırılmıs cikolataları ve sıvı yagı alıp cok kısık ateste cikolatayı eritelim ve hemen baton pastanın etrafna sürerek buz dolabında bir kac saat bekletelim.Daha sonra servis yapalım 
Afıyet olsun

Kek Kalıbında Şeritli Börek

 

Kek Kalıbında Şeritli Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
3 tane yumurta
1 cay bardagı maden suyu
1 cay bardagı sıvı yag
200 gr. beyaz peynir veya lor peyniri
1 paket kabartma tozu
Yapılısı:
Yaglanmıs kek kalıbının icine, bir yufkayı kenarlarını dısına tasırarak serelim.
İki yufkayı ayrı ayrı rulo yaparak saralım ve 1cm genisliginde dilimler halinde keselim. Keserek olusturulan seritlerin yarısını kalıba yayalım. Bir kapta yumurtaları sodayı, kabartma tozunu, sıvı yagı cırpalım. Yufka seritlerinin üstüne bu karısımın yarısını serpelim. Üzerine ezilmis beyaz peyniri yayalım. Üzerine kalan yufka seritlerini alarak sosu gezdirelim.
Kalıba serilmis olan ilk yufkanın dısarı tasan kenarları iceri alalım
Üzerine böregin kalan sosunu gezdirerek önceden ısıtılmıs 180 ° derece ısılı fırında yufkaların altı ve üstü pembelesene kadar pisirelim ve fırından hemen alalım.Sıcak servis yapalım.
Afıyet olsun

İki Renkli Kurabiye

 

İki Renkli Kurabiye 


Malzemeler:
1 tane yumurta 
1 tane yumurta sarısı
230 gr tereyagı veya margarin (oda sıcaklıgında)
1 su bardagı pudra sekeri
4 su bardagı un
1 cay kasıgı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 corba kasıgı kakao

Yapılısı:
Hamur yoguracagımız kaba yumusamıs tereyagını, yumurtayı ve yumurta sarısını,pudra sekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ekleyip krem haline gelene dek yoguralım. Azar azar unu ekleyerek, özlü yumusak bir hamur yoguralım. Hamuru ikiye bölelim. Bir parcasına kakao ilave edip tekrar yoguralım. Sade ve kakaolu hamurları ayrı ayrı, üzerlerine parsömen kagıt sererek acalım. Sekilde oldugu gibi sade ve kakaolu hamurları üst üste koyalım.10 dakika dondurucuda bekletikten sonra keskin bir bıcakla dilimleyerek fırın kabına dizelim. Üzerlerine fırın kagıdı sererek, Önceden ısıtılmıs 185 derece ısılı fırında üzerleri cok acık pembelesene dek pisirelim ve hemen fırından cıkaralım. Hamurlara istege gore cok farklı şekiller verebilirsniz
Afıyet olsun

Çatlak Çörek

 


Çatlak Çörek
Malzemeleri:
250 gr tereyagı veya margarin
1 cay bardagı sıvı yag
1 cay bardagı yogurt
Yarım kahve fincanı sirke, tuz
1 kahve fincanı maden suyu
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
4,5-5 su bardagı un tuz
İci İcin:
200 gr rendelenmis kasar peyniri
4/1 kangal sucuk veya 4-5 sosis (arzuya göre)
1 yumurtanın sarisi
Yapılısı:
Derin bir kabin icerisine eritilmis yagı sıvı yagı yogurdu, yarım kahve fincanı sirkeyi, 1 kahve fincani maden suyunu, kabartma tozu,tuz ve yumurtayi karistıralım. Unu yavas yavas ekleyerek kulak memesi yumusakligında bir hamur yapalım.Hamuru bir kac saat, buz dolabında bekletelim.Limon büyüklügünde parcalar koparıp, bezeler yapalım.Merdane yardımıyla cay tabagı büyüklügünde acalım. 1 tatlı kasıgı rendelenmis kasar peynırı ve 1 dılım sucuk veya sosıs koyup, kapatalım..Yuvarlak sekıl verıp,tepsıye dizelim.Üzerine yumurta sarisi sürüp, keskin bir bıcakla carpı seklinde cizelim. Önceden ısıtılmıs 180 dereceli fırında üzerlerine ve altları kızarıklık pembe renk alana dek pisirelim. Ve hemen fırından cıkaralım.Daha sonra servıs edelim .  Afıyet olsun

26 Aralık 2016 Pazartesi

Gökkuşağı Tatlısı

 

Gökkuşağı Tatlısı
Malzemeler:
1 cay bardagı toz seker
3 tane yumurta 
3 cay bardagı yogurt
3 cay bardagı irmik
1 cay bardagı sıvı yag
2 paket kabartma tozu
3 cay bardagı un. 
3 corba kasıgı hindistan cevizi 
3 corba kasıgı kakao
Şerbeti İcin:
3,5 su bardagı toz seker
4 su bardagı su
Çeyrek limonun suyu
Yapılısı:
Öncelikle serbeti icin; bir tencereye suyu ve sekeri koyup 10 dakika kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika kaynatıp soguması icin bir kenara bırakın.Yumurtaları ve sekeri bir kaba koyup kar haline gelene kadar cırpın.
Ardından sırayla diger malzemeleri ekleyip cırpın.
Hazırladıgınız karısımı yaglanmıs ve hafifce un serpilmis 15-20 cm capında cam fırın kabınıza yayın.
200 derece ısılı fırında pisirin.
fırından alıp
Üzerine soğuk serbeti 2 defada gezdirin.
Bir bardak ile veya yuvarlak bir kesici kalıpla daire sekilleri cıkarın.
Fırın kabında Kalan hamurları 2 yemek kasıgı kakao ve hindistan cevizi ile iyice karıstırın.
Kestiginiz dairelerin büyüklügünde parcalar alıp elinizle yuvarlak ve yassı sekiller vererek tatlılarınızın üzerine yerlestirin.
Üzerilerini krem santi, veya pasta sekerleri ile süsleyerek servis yapın.
Afıyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .