Tekme Tokat Turşusu - Pratik Tarifim

Column Left

10 Eylül 2019 Salı

Tekme Tokat Turşusu

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Tekme Tokat Turşusu
Meşhur yuvarlama turşumuz😋👌 Trakyanın turşuları meşhurdur bilenler bilir💖💕 Yağlı Biber gibi buda en sevdiklerimizden😍😘 #tekmetokatturşusu da denir 😁 Yuvarlama ileri geri yaparak kendiliğinden olan bu yüzden de çook lezzetli bir turşudur 💖 Yağlı ve yuvarlama turşunun namının gitmediği yer kalmamıştır😌 Sizde bu sene mutlaka deneyin sapsarı harika oluyor🙆💛💛
YUVARLAMA YAĞLI BİBER TURŞUSU 💛
Malzemeler
Körüklü Kıl Biber, Çiçek (Süs) Biberi, Top Biber, Balık Biberi, Kapya Biber vs. .
1 litrelik Şişe İçin Ölçü ;
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı su
1 dolu çorba kaşığı kalın tuz
1 tatlı kaşığı şeker






Trakya’nın turşuları meşhurdur. Diğer isimleri tekme tokat, sallama, yağlı turşudur. Eğer bu turşudan yemediyseniz hemen yapmanızı tavsiye ederim kesinlikle vazgeçemeyeceğiniz bir turşu olacağına eminim👌👌
Eldiven giyilir. Biberler yıkanır, sarımsaklar ayıklanır. Biberlerin sap kısımları kesilir.Aralara sarımsak koyarak 2 parmak kalacak şekilde biberler sıkıca şişeye dizilir. Cam şişeye denedim ama yuvarlanması gerektiği için sızdırma yaptı o sebeple pet bir şişeye yapmanızı tavsiye ederim.Turşunuzu olduktan sonra yiyeceğiniz zaman şişeyi kesip cam kovanoza aktarabilirsiniz. Hepsi bittikten sonra tuz, şeker, yağ su ve sirke bir kapta çırpılıp konulur. Ağzı kapatılıp iyice çalkalanır. Suyu yarısına kadar doluyor bu sizi yanıltmasın yuvarlanacak yani öyle olması gerekiyor.



Kapağını açıp boşluk kısma bir tutam maydanoz koyup bastırın. Varsa 2-3 adet tane karabiber atabilirsiniz. Ve biber turşularınızı elma sirkesi ile yapmanızı tavsiye ederim sapsarı pırıl pırıl oluyor👍
Ağzı sıkıca kapatılarak ayak altına bir yere konulur gelip geçtikçe devamlı yuvarlanır. Ara ara şişeyi altüst yapıp çalkalayabilirsiniz. Her yeri eşit olmuş olan nefis turşumuz 10 günden sonra hazır 💛 1 sene geçsin yine de bozulmuyor yeterki güneşte kalmasın serin yerde kalsın👍
AFİYET OLSUN
🌟 Kalın tuz, turşularda kullanılır fakat taş gibi olan tuz değil iri sofra tuzudur....Tarifi için @neslinin_mutfagi_ teşekkürler
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments