Column Left

Bizi Takip Edin

23 Ağustos 2018 Perşembe

Nişastalı Börek

 

Nişastalı Börek
MALZEMELER
HAMUR
1 Yumurta
1 çay bardağı yoğurt (resimdeki bardak)
1 çay bardağı süt (resimdeki bardak)
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ (resimdeki bardak)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
SOS
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırın. Sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. 3-4 saat dinlendirin. Daha sonra dinlenmiş hamuru 3 parçaya bölün. Böldüğünüz bu parçaları da ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın. Nişasta yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. Merdane ile tepsi boyutuna getirin. Maydonoz ve peynir ile yaptığınız harçtan koyun. Diğer katları da bu şekilde yaparak tamamlayın. Sos olarak 2 kaşık tereyağı, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt kullanın. Sosu her tepsi için ayrı hazırlayın. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Tarifi için Azize Coşkun‎'a Teşekkürler

Su Böreği

 

Su Böreği
Su böreği 5 yumurtayı yoğurma kabına kırıp 2 dolu yemek kaşığı yoğurt tuz koyup un da koyup biraz katı hamur yoğurup 10 beze yapıp yarım saat üzerini örtüp bekletiyoruz her bezeyi un serperek açıyoruz sofra bezine koyuyoruz tencereye büyük tencereye sıcak su koyup biraz tuz 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyuyoruz ayrı bir kapa soğuk su koyup biraz tuz atıyoruz yufkaları teker teker önce sıcak suda yarım dakika kadar haşlayıp hemen soğuk suya koyup fazla suyunu süzdürüp fırın tepsisine koyuyoruz arasına 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdiriyoruz kalan yufkalarıda aynı şekilde yapıyoruz 5 şinci yufkadan sonra maydonozla peyniri karıştırıp heryerine koyuyoruz tepsinin kalan 5 yufkayıda aynı şekilde yapıp 200 derece fırında pişiriyoruz ve sofra bezine sarıyoruz soğuyunca dilimleyip servis tabağına koyuyoruz En Altındaki yufkayı haşlamadan tepsiyi yağlayıp serdim En Üstündekini Haşlayıp serdim En üzerinede sıvı yağ sürdüm Bilginize
Tarifi için Şükran Kütükcüoglu 'na Teşekkürler

Simit Tarifi

 


Simit Tarifi
1.5 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Bir bucuk yemek kaşığı kuru maya
Üzeri için 3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağına yakın su
Bulamak için susam
Sütü suyu ılıtın mayayı şekeri koyun içine biraz beklesin maya kabarsın sonra yağını tuzunu koyun yumuşak ele yapışmayan bi hamur yoğurun yaklaşık 4 4.5 su bardağı un gidiyor biraz sıcak ortamda dinlendirin 25 30 dakka yeterli mandalin büyüklüğünde bezeler yapın simit şekli verin ilk yaptıgınız simitden başlayarak pekmezli suya batırıp susama bulayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin 10 dakka da tepsi mayası olsun ısıtılmış 200 drc fırına verin afiyet olsunn Tavsiyem susami kavrulmus alirsaniz yada kavurursaniz daha bi güzel oluyor
Tarifi için Şükran Kütükcüoglu‎'na Teşekkürler

Tandır Böreği

 


Tandır Böreği
4 kase ün su tuz bur kasik sirke
Hamur hazırlanır 4 beze alınır dinlendirilir
Bir tam margarin eritip soğutulur içine 3 yk tahin eklenir içine kıyma soğan hazırlanır
Hamurun herbiri tepsi boyunda açılır yağlanır rulo sarılıp toplanır bezeler bu şekilde yapılır dolapta yarim saat soğutulur
Tepsi yağlanır bezelerin ikisi ayrı ayrı açılır tepsiye yerleştirilir araya içi dökülür diğer iki bezede tek tek üzerine açılır kesilir üzerine yumurta sarısı susam
Tarifi için Raziye Kaya Kılıç‎'a Teşekkürler

Kabarcık Pişi Tarifi

 
Kabarcık Pişi Tarifi
Malzemeleri (3 kişiliktir)
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat (toz soda)
yarım paket kabartma tozu
yeteri kadar tuz
aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında olana kadar)
Kızartmak için; sıvı yağ
YAPILIŞI
Puf puf pişiler yapmak için verdiğimiz tarife tam olarak uymalısınız. Pufidik pişi için tüm hamur malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. 15 dakika dinlenen hamuru ikiye bölün ve her parçayı biraz un serptiğiniz zeminde yarım cm kalınlığında yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamurdan bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın. Derin bir kızartma tavasına bolca sıvı yağ koyup kızdırın. Yağ kızdıktan sonra ocağın altını yarıma alın ve hazırladığınız pişileri hızlı şekilde kızartıp peçete serili servis tabağına alın. Yağa attığınız pişiler çabuk kızaracak ve şişecektir. Bu nedenle kontrollü olmalısınız. Hazırladığınız pufidik pişileri sıcak olarak servise sunun.

Tarçınlı Kurabiye

 

Tarçınlı Kurabiye
(lezzeti efsane)
Tarif
1paket tereyağı
3yemek kaşığı şeker
aldığı kadar un
yumuşak kıvamlı hamur yapılır şekil verilir 180 derece fırında 15 20 dk. Pişirin piştikten sonra tarçın ve toz şeker Karışımına bulanır Afiyetler olsun.
Tarifi için Yasemin Karabulut‎'a Teşekkürler

Un Helvası

 

Un Helvası
Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
süsleme
HAZIRLANIŞI
1- Tereyağı bir tencereye koyup ,eritin ve üstüne unu ekleyip orta ateşte unu kavurmaya başlayın.
2- Unu pembeleşinceye kadar tahta bir kaşıkla alt üst ederek kavurun.
3- Ayrı bir kapta suyla şekeri hafifçe eritin.
4- Unun kokusu ve rengi değişince ufak bir parça alıp şekerli suya atın. Un dağılıyorsa helvamız kıvamına gelmiş demektir. Dağılmıyorsa biraz daha kavurmanız gerekecektir.
5- Tencereye şekerli suyu ekleyin ve içindeki hamuru hızlıca karıştırın. Hamur suyunu çekip katılaşmaya başlayınca – 2-3 dk – tencerenin kapağını ve ocağı kapatın.
6- 2 dk sonra kapağı açın ve metal bir kaşık yardımıyla şekil verip servis tabağına dizin. İsterseniz cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Tereyağlı Çörek Tarifi

 


Tereyağlı Çörek Tarifi
Malzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı ılık su,
1 su bardağı ılık süt,
1 yemek kaşığı kuru maya,
1 buçuk tatlı kaşığı şeker,
1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
4 buçuk-5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Arasına sürmek için;
100 gram tereyağı,
Yarım çay bardağı sıvı yağ.
Üzeri için;
1 yumurta sarısı,
Çörek otu.
Tereyağlı Çörek Yapılışı
Tereyağlı çörek hamurunu hazırlamak için gerekli olan ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru maya, derin bir yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Mayanın aktifleşmesi için üzeri örtülü bir şekilde 4-5 dakika bekletilir.
Daha sonra üzerine tuz ile azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve 45 dakika kadar mayalanması için dinlendirilir.
100 gram tereyağı ile yarım çay bardağı sıvı yağ, tava içerisine konulur ve ocağın üzerinde eritilir.
Mayalanan çörek hamuru 5 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezelerden ilki tepsi büyüklüğünde açılır ve tereyağı ile yağlanmış tepsi içerisine yerleştirilir.
Üzerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımından dökülüp, fırça yardımı ile her yerine sürülür.
Diğer bezelerde aynı büyüklükte açılır ve araları yağlanarak üst üste yerleştirilir.
Hazırlanan tereyağlı çörek üzeri temiz bir bez ile örtülür ve tepsi mayası için bu şekilde yarım saat dinlendirilir.
Tepside mayalanan çöreğin üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan çörek temiz bir beze sarılıp ılınması için bekletilir.
Daha sonra dilimlenerek servis edilir (dilimleri kat kat ayrılıyor).
Bu nefis Tereyağlı Çörek
Tarifi için Lalifer Yildirim Yilmaz ' a Teşekkürler

Ezogelin Çorbası

 
Ezogelin Çorbası
Malzemeleri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan – yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
¼ su bardağı pilavlık bulgur
¼ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su

Meyanesi için Malzemeler
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
Kuru nane
Kırmızı toz biber
Pul biber
2 su bardağı su veya et suyu
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Önce soğanları sonra sarımsakları kavurun. Tencereye yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç ekleyerek 1-2 tur daha karıştırın. Su, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bırakın.
Başka bir tencereye ayçiçek yağını ekleyin. İyice ısınınca unu ve salçayı ekleyip bir tur çevirin. Baharatları ve sıcak suyu ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın.
Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince, un kavurduğunuz tencereyle birleştirip 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
Dilerseniz üzerine biberli yağ gezdirerek servis edebilirsiniz.

Pizza Tarifi

 


Pizza Tarifi
Hamuru için;
1 Kahve fincanı sıvı yağ,1 su bardağı ılık su,1 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya,1 yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
iç malzeme,
isteğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. ben; yeşil biber, domates, sucuk, dilim zeytin, iç mısır, mantar ve kaşar peynir kullandım.
sos için,
su, salça, sosis ve pul biber, 1 büyük boy rendelenmiş domates ve domates sosu, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik.
tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yapın ve 30 dk kadar üzeri örtülü şekilde mayalanmaya bırakınız.
Bu arada pizzanın iç malzemelerini ve sosunu hazırlayabilirsiniz.
önce sosisi ince ince doğrayın ve sos tenceresine alınız. bir miktar sıvı yağ ekleyip hafif kavurun ve 1 kaşık salça ekleyin. salçanın kokusu gidene kadar kavurun ve sarımsak, rendelenmiş domates,1 su bardağı kadar su, tuz ve pul biber ve kekik ekleyin. koyulaşana kadar pişirdikten sonra soğuması için kenara alınız.
biberleri, domatesleri, mantarları ve sucuğu ince ince doğrayın, ben dilimlenmiş zeytin kullanıyorum. siz normal zeytin kullanacaksanız çekirdeklerini çıkarıp onları da doğrayın. mısırın suyu süzülsün diye kevgire alın. en son kaşarı rendeleyin ve kurumasını önlemek için strech film le örtün. ( kapakta olur)
Hamuru dörde bölüp bezeler yapın. Her birini hafif unlayarak çok ince olmayacak şekilde açın ve Yağlı kağıt serili tepsilere yerleştirin. yufkaya çatalla hafif delikler açınız ve sosunu bolca sürün. kenarlara çok gelmeyecek şekilde kaşar hariç tüm malzemeleri bolca koyun. 190 c derecelik fırında pişirin çıkmasına 5 dakika kala kaşarları pizzanın üzerine yine bolca ekleyelim ve kaşarlar eriyene kadar fırında pişirelim.
Afiyet olsun
Tarifi için Asuman Cld ' e Teşekkürler

Kesme Poğaça

 


Kesme Poğaça
1 su bardağı ilik süt
1 su bardağı ilik su
1 su. bardağından bir parmk eksik siviyg
4 yemek kaşığı şeker
1.5 tatli kaşığıtuz
1 pk maya
2 yumurta aki(sarisi uzerine)
Ve un
HAZRLANISI
Ilik sut.su.seker ve mayayi bi kaba alip 3 dakka bekleyin.sonra diger malzemleri ekleyip ele yapismayan yumusak bi kivam elde edin.45 dak.kadr mayalandirin.sonra hamurdan 3 beze ayirin.ilk bezeyi 1.5 karis kadr acin.kare seklinde.sonra ic harc koyun tek sira ve ordan rulo seklnde sarin.sonra hemen hemn 4 parmk genslignde bozulmadan kesin.tepsiye dizin.diger hamurlarda da ayni islemi yapin.sonra yumurta sarisi surup catalla uzerine hafifcr cizikler atin.tekrr 45 dak.kadr mayalandirin.sonra isitilms 180 drc. pisirn.AFIYET OLSUN
Tarifi için Hülya Durmaz Söyünmez'e Teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .