Fındık Nugalı Kurabiye
Malzemeler
100 g yumuşak tereyağı
150 g rendelenmiş fındıklı Nuga (çikolatalı koz helvası)
1 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
300 g un
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
Süslemek için
100 g bitter kuvertür çikolata
Hazırlanışı
İlk önce tereyağı ve rendelenmiş fındıklı nuga mikser ile 3 dakika çırpılır. Ardından un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler eklenir ve tekrar çırpılır.
En son un ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur. Ele yapışırsa az un ilave ederek yoğrulmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur dört eşit parçaya bölünür ve eşit uzunlukta yuvarlanırlar. Streç filme her bir rulo sarılıp buzdolabında soğuyana kadar dinlendirilir.
Soğuduktan sonra buzdolabından alınıp eşit parçalara bölünür ve elimizle şekil verilir. Çatalla üzerine çizikler atılır.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizildikten sonra 170 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.
Tamamen soğuyan kurabiyeler çikolata ile süslenir.
Kuvertür eritme:
Kuvertürün üçte ikisi benmari usulü eritilir. Erittikten sonra kâse sıcak suyun üzerinden alınır ve kalan sıcağı ile kuvertürün diğer üçte biri karıştırılarak eritilir.
Bu işlem biraz sabır gerektiren bir işlemdir. Kurabiyelerin üzerinde parlak çikolata görünümü elde ediliyor bu şekilde.
Çikolatası donan kurabiyeler artık ikram edilebilir.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Comments