Pamuk Poğaça👌🏻
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(sarısı üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un
İç harç:
2 orta boy patates
Tuz
Yarım çay kaşığı toz biber
Zeytinli iç harç;
1 kase siyah zeytin (çekirdeksiz)
2 y.k zeytin yağı ( birlikte rondodan çek)
Hazırlanışı
Un hariç bütün malzeme karıştırılır. Un azar azar ve kontrollü bir şekilde eklenir. 5 bardak un kullandıktan sonra kontrollü gidin. Kulak memesi yumuşaklığında olacak hamurunuz. Hazırlanan hamur üzeri kapatılıp 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Patetesler haşlanır ve ezilir. Tuz ve toz biber eklenip karıştırılır. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinler 2.yk zeytinyağı ile rondodan çekilir.hamurdan 15 -16 adet bezeler yapılıp yağlanmış tezgaha dizilir üzeri br poşet ile kapatarak 10 dakika dinlendirilir. Daha sonra bezelere elimizle bastırarak ortasını açarız ve 1 parça oda ısısında yumuşamış tereyağ sürüp 1 kaşık patatesli harçtan koyup hamuru kapatırız ve
elimizin ortasıyla hafiften hamuru bi toparlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizeriz. Hamur bitene kadar ayni işlemi uygulayın. Tekrardan tepsinin üzerine bir poşet örtün ve 30 dakika bu şekilde tepside mayalandırın. Tepsi mayası çok önemlidir arkadaşlar. Bu poğaçanızın hem yumuşacık hemde puf puf kabarması için şart. Tepside mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180-200 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun canlar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments