Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 ÇİĞ KÖFTE

@pastaci_sefi

1 kase ince bulgur esmer de olur

2 yemek kasigi domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 tatli kasigi kimyon

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi yenibahar

2 yemek kasigi isot

1 tatli kasigi pulbiber

1tane orta boy kuru sogan

1 tane haşlanmış patates içine yogrulacak

3 -4 diş sarimsak

En son ekliyeceginiz 1 yemek kasigi nar ekşisi

2 yemek kasigi zeytinyagi

Isteğe bagli çırpılmış yumurta

Yapılışı 1 kase ince bulguru mama kabına alın 2 yemek kaşığı domates salçası biber salçası isterseniz bütün baharatları ekleyerek az suda iyice karıştırarak 5 dakika bekleterek bulgurun Üzerine de boşaltabilirsiniz yavaş yavaş yogurun yaklaşık yarım saat bile sürüyor arkadaşlar sabır gerekiyor Çiğ köfteye buzla yoğurursaniz şişmez kısır gibi olmaz suyunu da az az vererek yoğurun krem gibi oluncaya kadar en son nar ekşisi zeytinyağını ekleyin Dilerseniz maydanoz ekleyip servis yapabilirsiniz Arzuya göre Afiyet olsun

Kısır

Kısır

Genel Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

MARDİN YÖRESEL KISIRI

@pastaci_sefi

1 su bardağı kısırlık bulgur

1 buçuk su bardağı sıcak

1 tatli kasigi tuz

Yarım saat dinlendir

Su videoda var

Yapılışı kisirlik bulgura sicak su dökün yarim saat soguyunca kadar bekletin baharat salçayi ekleyin yesilligi ekleyin miss gibi kisir hazir afiyet olsun

Içine=1 yemek kasigi domates salçası

1 yemek kasigi biber salçası

1 yemek kasigi kuru nane

1 cay kasigi karabiber

1 cay kasigi yenibahar

1 limon

1 yemek kasigi nar ekşisi

1 cay bardağı sıvıyağ

Yarim demet maydonoz

4-5 dal taze sogan

Afiyet sifa olsun

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Aralık 09, 2020

 Kısır sevenler bu tarifi mutlaka

@hacerinmutfagi

kaydetsin ✌🏻

Çiğ köfte kıvamında kısır sevenler bu tarif tam size göre💯

2 buçuk su bardak kısırlık bulgur

2su bardak sıcak su

Üzerine dökülür yarım saat kadar kapağı kapalı bekletilir.

Bir adet büyük boy soğan ince ince kıyılır.

Üç dolu yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık.

Bir er tatlı kaşığı kimyon, isot ,pulbiber, karabiber ,Kırmızı tatlı toz biber,tuz.

Bir er küçük çay bardağı nar ekşisi ve zeytin yağı.

1 adet limonun suyu

Yarım demet kıyılmış maydanoz 5-6 yaprak ince doğranmış kıvırcık.

Hazırlanışı

Suyunu çeken bulgurun üzerine soğan salça ve baharatlar konur iyice yoğrulur , nar ekşisi zeytinyağ limon suyunu koyarak tekrardan avuç içiyle bastırarak yaklaşık yarım saat kadar yoğuruyoruz.

Yeşilliklerini koyup tekrardan iyice yoğurduktan sonra kısırımız servise hazırdır..

(Soğanı ince ince kıydıktan sonra biraz tuz serpip iyice ovuyoruz o şekil bulgurun içine katıyoruz)

Soslu Patates

Soslu Patates

Genel Pratik Tarifler   Aralık 04, 2020

 SOSLU PATTİS😉😉

@bir_tutam_sinemce

Efendim nerede kalmıştık? Kolay bir tarifle devam edelim.. Patates kızartması evet ama soslu böyle ekşili ekşili nefisss ve kullandığım doğrayıcı sayesinde incecik dilimlere ayrıldığı için soslamazsanız ertesi gün bile çıtır çıtır...

***Zaten yağda kızarıyor ne gerek var tekrar yağlı sosa diyenler denemeyebilirler👍👍

***Amaann herzaman mi kızartma yiyoruz, yiyorsak da herzaman mı böyle yiyoruz canııım diyenlere afiyet olsun..Patatesleri incecik doğrayıp tuzlayıp kızartıp peçete üzerine alalım.. 3-4 yemek k. zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1/2 çay k. kırmızı biber, 1/2 çay k. nane, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, 1/2 limon suyu ve en son üstüne boooll maydanoz.. Yağını dilerseniz azaltın dilerseniz hiç koymayın..

O altta kalan ekşi sos var ya patatesleri ona batırıp batırıp yemezseniz ben de sinemce değilim 😂😂

Kısır Tarifi

Kısır Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Haziran 09, 2020

Kısır Tarifi

Tarifi için  bera.tatlidunyasi  teşekkürler

3 su bardağı ince kısırlık bulgur
1 ortaboy soğan
1 çay bardağı sıvı
Yarım Demet maydonoz
Yarım Demet taze soğan
Yarım Demet dereteotu
Bir adet yeşil biber
1 adet kapya biber

Yarım göbek salata

Yarım çay kaşığı kimyon
Bir yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet limon suyu

1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yeteri kadar tuz
Kaynar su

Fırında Kabak Mücver

Fırında Kabak Mücver

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 09, 2020

Fırında Kabak Mücver
@zubeydemutfakta/ teşekkürler
2-3 adet Kabak(rendeleyip suyunu sıkıyoruz)
Bir kase doğranmış maydonoz
Bir kase doğranmış dereotu
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1 çay bardağına yakın sıvıyağ

Pulbiber, karabiber, kimyon, tuz (pulbiberi videoda eklemeyi unutmuşum 😊) Kaşar peyniri
Hazirlanisi:
Rendelenip suyu sıkılmış kabak ve doğranmış sebzeler yoğurma kabına alınır. Yumurta galeta unu ve

baharatlar eklenir. karıştırılır. Tepsiye kaşıkla konularak düzeltilir. Üzerine kaşar konulur. Kalan harç üzerine paylaştırilir. Üzerine tekrar kaşar konulur.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun