Dilimli Rulo Börek

Dilimli Rulo Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Dilimli Rulo Börek

@yaseminatalar

Malzemeler

100 g ıspanak

2 adet havuç

130 g pastırma

3 adet yufka

sosu için;

4 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta (üzerine sürerken ekleniyor)

Hazırlanışı

Böreğimizin yumuşacık olması için öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Bunun için bir kasede yoğurdu çırparak sıvı yağı ekleyip karıştıralım.

Bir adet yufkayı tezgaha açalım. Üzerini yoğurtlu sosla güzelce ıslatalım.

yıkayıp suyunu iyice süzdürdüğümüz ıspanakları yufkanın üzerine yayalım.

İkinci kat yufkayı serip sos ile ıslatalım.

Pastırmaları eşit şekilde yufkanın üzerine yayalım.

Üçüncü kat yufkayı da sererek sos ile ıslatalım

Rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuçları son kat yufkanın üzerine yayalım.

Üç kat tamamlanınca kenardan başlayarak rulo şeklinde saralım.

Hazırladığımız büyükçe ruloyu yaklaşık 2 parmak eninde dilimleyelim.

Böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.

Kalan sosumuza 1 adet yumurtayı kırıp çırpalım. Fırça ile böreklerin yanlarına ve üzerlerine sürelim.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında börekler güzelce kızarıncaya kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.

Oklavasız El Açması Börek

Oklavasız El Açması Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Oklavasız El Açması Börek

@sultan_ozgul_tursen

Hamuru için

5 su brdaği un

Su tuz

İç harcı için

1kg ıspanak

2 kuru soğan

Pulbiber karabiber

Sıvıyağ

(Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz.) Öncelikle ne cok yumuşak ne de çok sert olacak şekilde bir hamur yoğuralım. 8-10 bezeye bölelim bezeleri servis tabaģi büyüklüğünde açalim uzerini yağlayalim 1 saat dinlenmeye bırakalim bu arada iç malzememizi hazırlayalım. Ispanaklari yıkayıp dograyalim suzulurken soganlari yemeklik doğrayip tuz karabiber pulbiber ekleyip hafif ovdugumuz ispanakları ilave edelim üç kaşık zeytin yağı ekleyip kariştıralım. Yağladığımız bezeleri tahta sofra 

üzerinde tezgahta veya masada dikkatlice kenarlardan çekerek açalım kenarlarda kalan kalın kısmı bıçakla çıkartalım üzerine bir kaşık sıvıyağ gezdirelim açtığımız yufkayı ister ikiye bolup (isterseniz bütün olarak ) kenar kısmından çok az katlayıp (videodaki gibi) içimizi yerleştirip sararak rulo yapalim sonra gorseldeki gibi gül şekli verelim yaģladığımız tepsiye veya yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsiye 

alalim kalan bezeleride ayni şekilde açalim tepsimizi dolduralim üzerini yağlayıp 200 derece ısınmış fırında pişirelim..

NOT : BU şekild e dondurup buzluğa atabilir istediğiniz zaman çıkarıp buzu çözülmeden önceden ısınmış fırında üzerine cok az yag sürüp pişirebilirsiniz.

Arnavut Böreği

Arnavut Böreği

Genel Pratik Tarifler   Nisan 07, 2021

 Arnavut Böreği

@cahide_sultan

Malzemeler

5 su bardağı un

1 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı ılık su

Arasına sürmek için

Bolca sıvıyağ (Tereyağıyla karışık olursa daha iyi olur)

HAZIRLANIŞI

Orta yumuşaklıkda hamurumuzu yoğurduktan sonra hamurumuzu 15-20 dakika dinlendiriyoruz

Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz ben normal kıymalı bir harç hazırladım sizde istediğiniz iç harcını hazırlıyın.Dinlenen hamurumuzu 15 -15 toplam da 30 bezeye ayırıyoruz 15 li ilk grubu çay tabağından biraz büyük açıyoruz açtığımız hamurumuzu her tarafını sıvıyağ ile

yağlayoruz diğer açtığımız hamuru üstüne koyuyoruz 15 tane bezeyi bu şekilde üst üste yağlayarak koyuyoruz kenara alıp diğer grubu aynı işlemden geçiriyoruz ilk önce açtığımız ve yağladığımız bezeleri tek tek elimizle çekiştirerek inceltiyoruz bu sırada masadan destek alabilirsiniz incelttiğimiz hamurları üst üste koyup tepsiye yerleştiriyoruz orta kısmına iç harcını koyuyoruz diğer grubuda bu işlemden geçirip harcın üstüne kapatıyoruz üzerini yağlayıp Havuç dilimi şeklinde kesiyoruz 180 derecelik Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 04, 2021

Peynirli Çıtır Börek

@nurseninmutfagindan

🌟6 tane yufka

İç harcı için

🌟400 Gr peynir

🌟 Maydanoz

Sosu için

🌟2 su bardağı sıvı yağ

🌟4 kaşık un

🌟2 kaşık nişasta

🌟4 kaşık sirke

Üzeri için

🌟2 yumurta sarısı

🌟1 kaşık sıvı yağ

🌟2 kaşık su

1 yufkayı serip soslayin üzerine 2 .yufkayı serin onu da soslayin. Dilediğiniz şekilde ve sayıda kesip harcını koyup sarın.

Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın...

Tereyağlı Börek

Tereyağlı Börek

Genel Pratik Tarifler   Aralık 09, 2020

 Hamuru için

@hacerinmutfagi

1 adet yumurta

2 su bardak süt

1 tatlı kaşık tuz

Aldığı kadar un

Elastik bir hamur yoğrulur..

İyice yorduğumuz hamurdan 6-7 adet çok ufak olmayacak şekilde bezeler yapılır.

Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Yaklaşık 150 gram kadar erittiğimiz tereyağı açtığımız bezenin üzerine sürelim bezeler bitene kadar bu işlemi yapalım.

Açıp aralarını ya yağladığımız bezeleri 1 saat kadar bekletelim..

Ardından her bir bezeyi tezgah üzerine Esneterek iyice açalım.

Yağlı bir hamur olduğu için kolay açılıyor.

Ardından istenilen iç harcı kenarına Serelim.

Üzerine tekrardan biraz tereyağı sürelim.

Rulo sarıp tepsiye yerleştirelim.

Hepsi bu şekil tamamlandıktan sonra üzerine tereyağı sürüp 175°’de kızarana dek pişirelim...

Tek Porsiyonluk Pileli Börek

Tek Porsiyonluk Pileli Börek

Genel Pratik Tarifler   Aralık 04, 2020

 Tek Porsiyonluk Pileli Börek

@bir_tutam_sinemce

Herkese merhaba🤗🤗 Tepside yaptığımız pileli böreğin tek porsiyonluk iki versiyonunu hazırladım sizler icin.. Ve tabiki her zamanki gibi iki ayrı harç ile bizde adettendir bilirsiniz 🤭

3 yufkadan bir tepsi çıktı.

Sosu:

1 yumurta

2 yemek k. yoğurt

1 çay b. süt (küçük çay bardağı)

1 çay b. sıvıyağ (küçük çay b.)

(En son kalan sosa 1 yumurta daha kırıp şekillendirdiğimiz böreklerin üzerine sürün ve susam serpin 180 derecede fırına)

Patatesli harç: 3 patates haşladım. Sıcakken ezip içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekledim ve patatesin sıcağı ile erimesine izin verdim. Tuz karabiber ve 1 dal taze soğan doğradım.

Peynirli harç: Peynir,maydanoz,3 dal taze sogan

Afiyet olsun sayfamın biricik takipçileri