Kıymalı Kömbe

Kıymalı Kömbe

Genel Pratik Tarifler   Kasım 11, 2021

 Kıymalı kömbe

@guldamak

Öncelikle 3 adet soğanı ince dograyip yağda pembelestirelim icerisine 500gr kıyma ilave edip kıyma suyunu çekene kadar kavuralim sonra bir kaşık salça tuz karabiber kimyon yedibahar pulbiber ekleyip iyice karıştırıp soğumaya bırakalım...

Hamuru için .

2 su bardağı ılık su.2 tatlı kaşığı şeker.1 tatlı kaşığı tuz. 5 su bardagi un.1 paket toz maya

Yumuşak bir hamur yapıp dinlendirin.3 4 kaşık tereyağ eritip 1 çay bardağı siviyag karıştırıp hamur açmada kullanalım...

Daha sonra hamuru 8 esit parcaya bölün.. ellerinizi biraz yaglayip elinizle tepsi büyüklüğüne gelene kadar genisletin..1.yufkayi yaglanmis tepsiye koyup üzerine eritilmiş tereyağ karışımıni surelim ve 

2.yufkayi üzerine yerleştirip üzerine kıyma serpelim.bütün yufkalar bitene kadar bu işleme devam edip 2 yufkada bir kıyma koyup yufkalari bitirelim kesip üzerine 1 yumurta yufkalardan artan tereyağı karışımını ve 2 kaşık yoğurdu iyice karıştırıp üstüne dokelim kesip fırında kızartıp sıcak servis yapalım afiyet olsun 💞

Pileli Börek

Pileli Börek

Genel Pratik Tarifler   Kasım 10, 2021

 Pileli börek tarifi

@sibelden_tarifler

Bir paket baklavalık yufka

Peynir

Maydanoz

Sosu için

1 su bardağı süt

Bir su bardağı sıvıyağ

1 şişe maden suyu

2 tane yumurta

Üzerinin kırmızı olması için

1 çay bardağı yoğurt

1 tane yumurta

Öncelikle 1 adet yufkayı tezgaha seriyoruz üzerine peynirli ve maydanozlu harçdan döküyoruz kendi tarafınızdan başlayarak sona kadar pile olacak şekilde büzüyoruz yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz 

diğer yufkaları da aynı şekilde yaparak bir paket yufkayı bitiriyoruz yufkalar bittikten sonra sosumuzu hazırlıyoruz hazırladığımız sosu yaptığımız yufkaların üzerine her yerine gelecek şekilde döküyoruz daha sonra yumurta ve yoğurdu çırpıp üzerine sürüyoruz daha sonra fırına veriyoruz nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun 

El Açması Gül Börek

El Açması Gül Börek

Genel Pratik Tarifler   Kasım 09, 2021

 EL AÇMASI GÜL BÖREĞİ

@uydoevmutfak

Malzemeleri

🍃 1 çay bardağı süt

🍃 1 çay bardağı su

🍃 1 çay bardağı sıvı yağ

🍃 1 çay bardağı yoğurt

🍃 2 tatlı kaşığı tuz

🍃 5 su bardağı un .

🍃Açtığımız yufkalara sürmek için küçük bir çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için

🍃1 yumurta

İç harcı için

1 kilo patates

1 adet kuru soğan

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı

İç harcımız için önce patatesleri haşlayalım sonra soyup ezelim .. Bir tane soğanı küp doğrayıp tavamıza alalım yapını ekleyelim soğanlar kavrulunca Ocak’tan alıp patatese ilave edelim tuz ve istediğiniz baharatlarını da katıp karıştıralım iç harcımız hazır ..

Hamuru için un hariç tüm malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un ilave edip kulak memesi 

kıvamında hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzu bölüp bezeler yapıyoruz. (7 bezem oldu benim)Vaktiniz varsa 15-20 dakika dinlendirin daha güzel açılır .. İlk yaptığımız bezeden başlayarak yufka büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız yufkayı sıvıyağ ile yağlıyoruz dörde bölüyoruz geniş tarafına patatesli harçtan koyup rulo yapıp gül şekli veriyoruz. Diğer bezelerede aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sürüp susam çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın 🙋🙋🙋

Herkesin El Açması Sandığı Pratik Börek

Herkesin El Açması Sandığı Pratik Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Herkesin El Açması Sandığı Pratik Börek

@pukumutfakta

Malzemeler

(Çay bardağı ölçüsü 100 ml, vereceğim ölçüler büyük boy dikdörtgen borcama uygundur)

Toplamda 12 kare milföy hamuru

2 adet taze yufka

1 şişe maden suyu

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

İçine

1 kalıp süzme peynir ve ince kıyılmış maydanoz (Eriyen peynirler çok yakışıyor, iç harcı tamamen size kalmış)

Üzerine

2 yumurta sarısı + birkaç damla sıvı yağ

Hazırlanışı

Sos için soda, yağ ve 2 yumurtayı bir kapta güzelce karıştırın.

Kullanacağınız borcam veya tepsiyi hafifçe yağlayın.

Kare milföy hamurunu bir yağlı kağıt üzerine alıp hafifçe unlayarak birleştirin ve tepsiniz boyutunda açarak tepsiye/borcama yerleştirin.

Üzerine hazırladığınız sostan döküp her yerine yayın.

1. yufkayı bölmeden üzerine serin (kenarları yanlardan taşacak biçimde), üzerine yeniden sostan döküp her yerine yayın.

2. Yufkayı iki parçaya bölüp birinci parçayı tepsiye yerleştirin, soslayın.

Hazırladığınız iç harcı tepsinin her yerine yayın. 2. Yufkanın kalan parçasını yerleştirip soslayın.

En altta kalan yufkanın kenarlardan sarkan parçalarını katlayıp böreğin üzerini kapatın ve kalan sosu döküp her yerine güzelce sürün.

Kalan 6 kare milföyü de aynı şekilde açıp böreğin üzerine yerleştirip kare kare dilimleyin.

2 yumurtanın sarısına birkaç damla yağ ilave ederek karıştırıp böreğin üzerine bolca sürün ve 190 derecede ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.

El Açması Sanılan Ispanaklı Börek

El Açması Sanılan Ispanaklı Börek

Genel Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 El Açması Sanılan Ispanaklı Börek

@nilufers.kitchen

Malzemeler

5 adet yufka

Yarım kilo ıspanak

300 gram peynir

1 adet kuru soğan

Tuz, kırmızı toz biber, karabiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

1 su bardağı sıvı yağ

4 yemek kaşığı sirke

2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

2 tepeleme yemek kaşığı un

Hazırlanışı

Ispanakları yıkayarak ince ince keselim,.

Bir kuru soğanı küçük küçük doğrayalım,.

Peyniri, baharatları ve sıvı yağı bir kaba alarak elimizle iyice karıştıralım.

Sos malzemelerini bir kaba alarak karıştıralım.

Bir yufkayı ikiye bölerek sosu yufkaya sürelim.

Geniş kısmına ıspanaklı harçtan bir sıra ekleyelim.

Rulo haline getirdiğimiz yufkayı fırın tepsisine daire olacak şekilde kıvıralım.

Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayalım.

Sosun kalan kısmını böreğin üzerine sürüp 180° derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcağı geçtikten sonra keselim. Deneyecek olanlara afiyet olsun. 😍😍😍.

Çörek Otlu Peynirli Milföy Börek Tarifi

Çörek Otlu Peynirli Milföy Börek Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 Çörek Otlu Peynirli Milföy Börek Tarifi

@sema_s_kitchen

Malzemeler

1 paket milföy hamuru

1 kase beyaz peynir (kaşar peyniriniz varsa ekleyebilirsiniz)

1 çay kaşığı çörek otu

1 yumurta

1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı

Beyaz peynir yumurtanın akı ve çörek otunu karıştırın.

Milföy hamurunuzun içine bu harcı yayın ve rulo yapın.

Birer cm aralıklarla bıçak ile kesin ve dilimleri tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Susam ve çörek otu dökün ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.