Suda HAŞLAMADAN Kokusuz Lahana Sarması Yaptım

Suda HAŞLAMADAN Kokusuz Lahana Sarması Yaptım

Genel Pratik Tarifler   Ekim 02, 2019

Suda HAŞLAMADAN Kokusuz Lahana Sarması Yaptım- 5 Dakikada- Ezberbozan Bir Tarif
Daha önce görmediğiniz bir LAHANA HAŞLAMA yöntemiyle bu nefis sarmaları hazırlayabilir pratik ve kolayca lahana sarması yapabilirsiniz.
Malzemeler
1-1.5 kilo arası lahana
Sarma içi için Malzemeler
2 iri soğan
1 baş sarımsak
250 gram kıyma
1 tepeli yk. domates salçası
1 yk. biber salçası
1 sb. zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber
2 yk. sumak ekşisi
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç
Sosu için
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yk. salça

1 yk sumak ekşisi
biraz tuz
Sosu inceltmek su
Kolay Gelsin 🌹
Tarif sahibi : azicikasimkaygisizbasim

Fırında Etli Biber Dolması

Fırında Etli Biber Dolması

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 25, 2019

Fırında Etli Biber Dolması
Biberler taze ve çıtır olunca dahada bir güzel olur..
Fırında Etli Biber Dolması İçin
Malzemeler 
1 kğ taze dolmalık biber
1 su bardağı dolusu baldo pirinç
Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 baş kuru soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
maydanoz , taze nane ve dereotu
tuz , karabiber, kimyon, kırmızı biber, az acı biber  ve tabiki biraz sumak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çimdik toz şeker
Üzeri için domates dilimleri
Fırında Biber Dolması Yapılışı
Dolmalık biberlerimizin sap kısımlarını alalım.Yıkayalım süzülsünler. İçlerine biraz tuz sepeleyelim.

Tüm malzemeleri bir kaba koyup 1 bardak su ile iyice karıştırıyoruz . Ayıkladığımız yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ilave edelim. Domates olduğu için zeytinyağlı yemeklere bir çimdik toz şeker ilave etmeyi unutmayalım.
Biberlerimizin içini dolduralım. Biraz gevşek dolsunlar pirinç kabaracağı için çok sıkı doldurursak dolmadan çok Pirinç köftesi gibi olur. Kabarma payını bırakmamız gerekir.Domatesi kapak yapabileceğimiz şekilde doğrayalım Biber Dolmalarımızın üzerine kapatalım.
Pişirme Fırın tepsimize biberlerimizi dizelim.Biberlerin alt kısmına bir kahvaltı çatalı batırıp  delik yapalım ki biberler alttan suyunu daha rahat alsın ve içini çekerek pişsin.1bardak salçalı su yapalım. Ve üzerine dökelim. Fırında önce yağlı kağıt ve alimunyom folyo ile kapatım fırına verelim. 200 derecede yarım saat pişirip sonra üzerini açıp 10 dakika kızartalım....Tarifi için @nurtence_lezzetler/ teşekkürler

Etli Taze Dolma

Etli Taze Dolma

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 11, 2019

Etli Taze Dolma
Malzemeler
1.5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
300 gr. yağlı kıyma
50 gr. Kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 adet taze domates
1 büyük soğan
3-4 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı toz sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Doldurmak için:
Taze biber, taze patlıcan, kabak, varsa taze asma yaprağı
HAZIRLANIŞI
Kemikli kuzu etiniz varsa, bir kaç parça tencerenin dibine yerleştirin.
Pirinç ve bulguru geniş bir kaba koyup yıkayın. Soğanı sarımsağı soyup doğrayıcıya koyun.
Domateslerden dolmaların ağzına kapak olacak şekilde kesip kalan kısımlarını da doğrayıcıya ekleyin.
Maydanoz ve dereotunu da koyup ince olacak şekilde parçalayın. Pirinç ve bulgura ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip malzemeyi güzelce yoğurun.

Dolmalık sebzeleri oyun. Patlıcanların acı olma ihtimaline karşı içlerini tuzlayın. 20 dakika kadar bekletip yıkayın.
İç malzemesinden sebzelerin ağzında 2 cm. boşluk kalacak şekilde doldurun. Kaşıkla fazla bastırmayın ki, içi kuru kalmasın.
Patlıcanlar uzunsa yatık olarak yerleştirin. içleri çok yumuşak olsun isterseniz iki yerinden bıçakla delin.
Biberleri dik olarak yerleştirin. Ara boşluklara yaprak sarmalarından yerleştirin.
Dolma ve sarmaları çok sıkı dizmeyin ki, şişme payı kalsın.
En son üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Genelde salça ve tereyağı kavurur dolmaların üzerine dökerdim ama bu kez sadece zeytinyağı döktüm. Pek bir fark olmadı.
Üzerine bakıldığında görülecek kadar, fakat dolmaların üstüne çıkmayacak şekilde sıcak su ekleyin. Varsa dolma taşı, yoksa geniş ve düz bir tabağı kapatın.
Kaynamaya başladıktan sonra, diri seviyorsanız 50 dk, yumuşak seviyorsanız 1 saat boyunca pişirin...Tarifi için  @cahide_sultan/ 'a teşekkürler 

İşkembe Dolması

İşkembe Dolması

Genel Pratik Tarifler   Haziran 28, 2019

İşkembe Dolması
Malzemeler
3 kg dana yada kuzu işkembe
3 su bardağı pirinç
1 bağ maydanoz
4 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pulbiber
1 su bardağı iç yağ

Hazırlanışı
Soğanı yemeklik doğrayalım maydanoz ve iç yağını küçük küçük doğrayıp bir kaba alalım üzerine yıkanıp süzülmüş pirinç ve kalan diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım, işkembeyi bir karış büyüklüğünde parçalara kesip etrafını dikelim bir tarafını açık bırakalım, hazırladığımız içten 2 yemek kaşığı doldurup açık kalan kısmını dikelim, düdüklü tencereye alalım üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyelim kapağı kapatıp ocağa alalım düdüklü fısladıktan sonra orta ateşte 1 ..1buçuk saat kadar pişirip sıcak servis edelim,yapımı biraz zahmetli ama çok lezzetli oluyor yapacaklara şimdiden kolay gelsin afiyet
olsun.
Not..Kuzu işkembe kullanacaksanız 1 saat. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Annemin Etli Sanılan Lezzeti Garanti Biber Dolması

Annemin Etli Sanılan Lezzeti Garanti Biber Dolması

Genel Pratik Tarifler   Haziran 10, 2019

Annemin Etli Sanılan Lezzeti Garanti Biber Dolması
Faydali Bilgiler:
Hem Sicak hem Soguk Servis Servis edebiliceginiz Nefis bir Yemektir.
Sayet siz yinede Kiyma eklemek isterseniz Tarifi birebir uygulayip 300 gr kiyma ile yogurabilirsiniz,biber sayinizi artirin.
Vermis oldugum bu Malzemeden 14/15 biber Dolmasi cikiyor.
Letzeti etkileyen önemli ayrinti Esmer Köftelik bulgur kullanmanizi tavsiye ederim(bulamassaniz normal köftelik bulgurda olur)
Lezzetli bir Dolma icin Bircok Detayi ve Püfnoktasini Videomda izleyebilirsiniz.
Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
İç Harci:
1 su bardağı Pirinç
1 cay bardağı esmer köftelik Bulgur
2 orta boy Kurusoğan
1 yemek kaşığı Salça

1 tatli kaşığı Tuz
1 tatli kaşığı Acipulbiber
1 cay Kaşigi Nane
Cok az yarim cay kaşığı kadar Kimyon
1 cay bardağı Zeytinyagi (istege bagli azaltilabilir)
14/15 tane Dolmalik Biber
3 Patates
3/4 tane Kurusoğan (Arpacik olabilir)
Dolmalara kapak yapmak icin yeteri kadar Domates (ben kücük boy 7 tane kullandim)
Sosu:
1 yemek kaşığı Salça
yarim cay bardağı Zeytinyaği
3 su bardağı kadar Su
1 cay kaşığı Tuz
Pisme Süresi:
Ocakta kaybadiktan sonra orta dereceye kisilip 50/60 dakika kadar pisirilir.
Dolmaniz pistikten sonra Dinlenirse cok daha güzel olur.
Kolay gelsin ...Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Taze Yaprak Sarma

Taze Yaprak Sarma

Genel Pratik Tarifler   Haziran 06, 2019

Taze Yaprak Sarma
Malzemeler
2 kase bulgur
2 tane soğan
Bir tutam maydanoz
Bir çorba kaşığına yakın köfte harcı (yedi çeşit baharat)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3?çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Pişirmek içinde bir kaşık salça ve bir tane soğan

Hazırlanışı
Bulgur ayıklanıp yıkanır. Sulandırdığımız salça, doğranmış soğanlar (doğranmış diyorum robotta çekmeyin ufak ufak doğrayın lütfen )ve diğer tüm malzemeler karıştırılarak iç hazırlanır. Yaprağın tuzuna göre tuz eklediğimiz sarmalar sarılıp hazırlanır. Ayrı bir tavada soğan ve salça kavrulur iki bardak su eklenip tenceredeki sarmaların üzerine gezdirilir ve kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun. ( çiği pişmişinden de lezzetli olduğundan içini biraz bol hazırlamanızı tavsiye ederim. Özellikle çocuklar sarmamın yarısını pişmeden yiyorlar çünkü:) )...Tarifi için @birtutamtarif/ teşekkürler

Etli Beyaz Lahana Sarması

Etli Beyaz Lahana Sarması

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 24, 2019

Etli Beyaz Lahana Sarması
1 adet büyük boy beyaz lahana
400 gr tek çekim orta yağlı kıyma
2 bardak pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 baş büyük boy kuru soğan
1 küçük boy maydanoz
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tepeleme eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı soğuk su

5 kaşık kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kadar pulbiber
1 tatlı kaşığı kadar pulbiber
üzeri için ;
1 kaşık domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su.Tarif sahibi @haccugun_mutfagi/

Lahana dolması

Lahana dolması

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 23, 2019

Lahana dolması
1 orta büyüklükte lahana
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 su bardağı pirinç
1 dolu yemek kaşığı biber veya domates salçası

Bir tutam maydonoz
Yeteri kadar karabiber, tuz, kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kadar tereyağ
1 çay bardağı kadar zeytin yağı orta boy çaybardağı 👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml
Kolay gelsinnnn Tarifi için @bera.tatlidunyasi/ 'na teşekkürler

Yaprak Sarma

Yaprak Sarma

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 19, 2019

Yaprak Sarma
Tokat yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salça
1 çorba kaşığı biber salça
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tattı kaşığı pul biber
önce yaprakları 2 saat suya koyup biraz tuzunun azalmasını sağlayalım..ara sıra suyunu

yenileyip....soğanları ince ince doğrayalım....pirinçlerimizi yılayıp salçaları baharatları tencereye koyalım.maydonozlarida doğrayıp. .hepsini biraz karıştırıp içine 2 su bardağı au koyalım...ben biraz pirinçleri 5 dakika suyunu çekenedek pişiriyorum...bizim yapraklar kolay piştiği için,sarmaların içi diri olmasın diye...5 dakika pişirince altını kapatıp dinlenmeye 15 dakika bırakalım...tuzu biraz giderdiğimiz yaprakları suyunu sıkarak bi kaba alalım...dinlenen iç harcımızı sarmaya başlayalım...bitirince üzerine az kalana kadar su ve biraz yağ koyalım ve pişirelim ben yarım saat pişiriyorum ...bizim yapraklar daha fazla pişmiyor yoksa eriyor...afiyet olsun.......Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması

Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 19, 2019

Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması
15 biber – 15 patlıcan kurusu
300 gr kıyma
2 bardak pirinç
3 tane kıyılmış kuru soğan(orta boy)
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı hakiki nar ekşisi
Sıvıyag yada zeytinyagi, tuz, pul biber
Yapılışı
Kuru patlıcanları bir tencerenin içerisine alıyoruz ve tuzlu su ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz.
Süzüyoruz ve tencerenin içinden alıyoruz.

Kuru dolmalık biberleri de aynı şekilde 3 dakika kaynatıp süzüyoruz. İkisini de dolmanın içini hazırlama aşamasında suda bekletiyoruz.
Soğanlar, Kiyma,maydanoz, biber ve domates salçasının yarısı, tuz, pirinç,zeytinyağı nar ekşisi, pul biber pirinçleri ekliyoruz. Kuru biber ve patlıcanların yarısı dolacak şekilde doldurulur. Tencereye,yan yanyana patlıcan biber olacak şekilde dizilir. En üste düz bir porselen tabak ters çevrilip koyulur. Dolmaları 1 parmak geçecek kadar su doldurup, kapağı kapatılıp kaynamaya bırakılır. 30 dakika kaynatılır. Ayrı bir yerde zeytinyağında kalan salçalar ocakta yakılır. Tencereden porselen tabak alınıp bu sos dökülür. 15 dakika daha pişirilir. 30-40 dakika demlenir...afiyet olsun....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Soğan Dolması

Soğan Dolması

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 19, 2019

Soğan Dolması
Kuru soğan (her soğandan 4-5 adet çıkıyor)
300 gr kiyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı iri bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet doğranmış soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeditürlü, pul biber, karabiber, tuz
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle kişi sayısına göre soğanları ayarlayın. Kaynayan suya soğanları picakla bir kenarını kesip atın..soymadan atın, yumuşamaya başlayınca soğuk suya tutun. Soğumasını bekleyin. Bu arada salçayla baharatları ve yağı özleştirin. Maydanoz, kiyma,pirinç, soğan ve bulguru ekleyerek harcınızı oluşturun. Soğanları soyun. Kenarından sıkıca bastırarak soğanın birbirinden ayrılmasını sağlayın. Her bastırdığınızda halka halka soğanın çıktığını göreceksiniz. Yaprak gibi olan soğanın içine harçtan koyun ve sarın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin varsa dolma taşı yoksa düz bir tabak koyarak dağılmasını engelleyin. Önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 18, 2019

Kara Lahana Sarması
250 gr biraz yagli tek sefer çekilmiş kiyma,4orta boy sogan,1 çay bardagi kalin bulgur,yarim çay bardagi pirinc,1 yemek kasigi biber salcasi.pulbiber ,karabiber,tuz,2 yemek kasigi siviyag ,yarim çay bardagi su.... Soğanlar ince ince kusbasi dogranir tum malzemeler iyice yogrulur içimiz hazir... kara lahanalar önceden haslanir hazirlanir...ve

sarmalarimiz sarilir.... Sarmalari sarmadan önce 2 -3 parça kemikli eti
tencereye koyun kemiklere gelecek kadar su koyun ve pisirin..sonra kemikli suyun icine tuz ekleyin ve 1 yemek kasigi salca ekleyin ve karistirin...sarmalarimizi
kemikli suyumuzun icine dizin ve pisirmeye
birakin...pismeye yakin sarmalarin uzerine siviyag gezdirin...Tarif sahibi @kcelebi_tarifleri/

Fırında Tavuklu Karışık Dolma

Fırında Tavuklu Karışık Dolma

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Fırında Tavuklu Karışık Dolma
Dolma malzemeleri
Malzemeler
1.5 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
400 gr. tavuk kıyması (göğüs veya but etinden rondodan çekerek elde edebilirsiniz)
50 gr. Kuyruk yağı (olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 adet taze domates
1 büyük soğan
3-4 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı toz sumak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Doldurmak için:
Taze biber, taze patlıcan, kuru soğandolma
Dolma içi nasıl hazırlanır?
Pirinç ve bulguru geniş bir kaba koyup yıkayın. Soğanı sarmısağı soyup doğrayıcıya koyun.
Domateslerden dolmaların ağzına kapak olacak şekilde kesip kalan kısımlarını da doğrayıcıya ekleyin.

Maydanoz ve dereotunu da koyup ince olacak şekilde parçalayın. Pirinç ve bulgura ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip malzemeyi güzelce yoğurun.
Dolmalık sebzeleri oyun. Patlıcanların acı olma ihtimaline karşı içlerini tuzlayın. 20 dakika kadar bekletip yıkayın.

İç malzemesinden sebzelerin ağzında 2 cm. boşluk kalacak şekilde doldurun. Kaşıkla fazla bastırmayın ki, içi kuru kalmasın. Ben içim arttığı için soğan doldurdum. Soğan dolması tarifini daha önce vermiştim.
Doldurduğunuz sebzeleri büyük boy borcama yatık halde dizin. Ben ağızlarına kapak yapmadım. Dolmaları birbirinin içine geçirdim. Servis esnasında domatesle ağızlarını kapattım..:)
1 tatlı kaşığı salçayı 2 su bardağı suda eritip dolmaların üzerine gezdirin. İsterseniz biraz da yağ gezdirebilirsiniz.

Üzerini folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında en az 1 saat pişirin.
Pişerken arada bir fırını kontrol edin. Suyu biterse biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Sebzeler yumuşayınca folyoyu kaldırıp, 10 dakika kadar üzerini kızartın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Mumbar Dolması

Mumbar Dolması

Genel Pratik Tarifler   Nisan 11, 2019

Mumbar Dolması
Malzemeler
Bir takım, temizlenmiş koyun bağırsağı (3-4 parçaya bölünebilir, temizleme ve doldurma işleminin kolaylığı açısından)
Bolca tuz
Sirkeli su
👉İç harç için:
100 gr az yağlı kıyma(Tercihe bağlı, koyulmayabilir de)
2 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 adet orta boy domates
Bir kaç dal taze nane
Yarım yemek kaşığı salça
Bir fincan
Karabiber, kimyon, pulbiber, kuru nane, tuz
1 limon suyu

Yapılışı :
İç harç için, sebzeler küçük küçük doğranır. Pirinç, salça, sıvıyağ, limon suyu ve baharatlar eklenir ve iyice harmanlanır.
Bağırsın yağlı olan dış yüzeyi, dışta olacak şekilde tutulur, uç kısmı biraz içeriye gönderilerek doldurmaya başlanır, Doldurdukça bağırsak ters yüz olmaya başlar. Doldurma esnasında ve sonrasında hijyen açısından ters yüz olan bağırsağın iç kısmının, henüz doldurulmamış bağırsaklarla temas etmemesi gerekir. Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra bolca tuz atılarak, iyice ovalanır ve yıkanır. Bu işlem 4-5 kere daha tekrarlanır. En son, biraz sirkeli suda bekletilir. Bu arada pişireceğimiz tencereye biraz sıvıyağ ve çok az salça alınır ve kavrulur, hemen ardından doldurduğumuz bağırsaklar tencereye alınır ve kavurmaya devam edilir. Son olarak üzerine çıkacak kadar su ilave edilir ve pişirme işlemi yapılır.Pulbiber ve kimyon eşliğinde servis yapılır...
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Genel Pratik Tarifler   Nisan 02, 2019

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler
1 kilo dolmalık biber
İç Malzemesi:
2 su bardağı pirinç
yarım su bardağı sıcak su
3 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz, karabiber, nane, pulbiber
Üzerine:
yeteri miktarda domates
zeytinyağı

Hazırlanışı
ilk olarak iç malzemeyi hazırlayalım. soğanları doğrayalım. zeytinyağında soğanı kavuralım. pembeleşince 2 su bardağı pirinci ekleyelim kavurmaya devam edelim. pirinç kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyelim. ardından baharatları ilave edelim. yarım su bardağı suyu dökelim. çekene kadar pişirelim.(iç pilav fırında da pişeceği için fazla su ilave etmeyelim) biberlere hazırladığımız iç pilavdan dolduralım. domatesleri biberlerin üzerini kapatacak şekilde doğrayalım. kestiğimiz domateslerle doldurduğumuz biberlerin üzerini kapatalım. fırın tepsisine dizelim. üzerlerine hafif zeytinyağı ve tuz gezdirelim. biberlerin yarısına gelecek kadar tepsiye az salça ve sıcak su karışımı dökelim. fırında çabuk kaynaması için ocak üzerinde hafif kaynatalım. ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dk iki tarafı da kızarana kadar pişirelim. (arada bakalım üstü kızarınca fırından çıkarıp ters çevirelim. alt tarafı da kızarsın.)
Not : önce tencerede dolmaları pişirip sonra tespıye dızıp tencerede kalan suyuda uzerıne gezdırıp , gırında uzerı kızarsana kadar beklete bılırsınız sonuç aynı oluyor . Küçük bır öneri  .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Fırında Patates Dolması

Fırında Patates Dolması

Genel Pratik Tarifler   Aralık 23, 2018

Fırında Patates Dolması
Malzemeler
4 adet orta iri patates
300 gr. kuşbaşı et
1 iri boy kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon
Patatesleri kızartmak için: Zeytinyağı
Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su
iç

Fırında Patates Dolması Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Yani 4 patatesten 8 adet dolma elde edeceğiz.
Her patatesin ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patatesler etli kalmalı. Alt kısımlarından azıcık kesin ki, dik olarak tepside durabilsin.
Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın.
Kızarmış patateslerin içini bu harçla doldurun.
Salçayı 2 su bardağı suda eritip patateslerin aralarına dökün.
Patateslerin üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması

Genel Pratik Tarifler   Aralık 22, 2018

Kıymalı Biber Dolması
Dolmalık biber(istediğiniz kadar)
250gr.kıyma
3 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağı veya zeytinyağı
1su bardağı pirinç
1su bardağı bulgur
1yemek kaşığı domates salçası
1yemek kaşığı biber salçası
1çay kaşığı kırmızı toz biber
1çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı pul biber(isteğe bağlı)
1tatlı kaşığı nane
2 su bardağı sıcak su
Üzeri için;
1,5 yemek kaşığı salça
Yarısına gelicek kadar sıcak su



Geniş bir tavaya önce kıymamı koyup rengi değişene kadar kavurdum,sıvıyağ koydum,küçük küçük doğranmış soğanımıda ekledim yumuşayana kadar karıştırdım.daha sonra salçamı ekledim.pirinç ve bulgurumu yıkadım onlarıda ilave edip 2dakika daha kavurdum,tuz ve diğer baharatlarımı ekledikten sonra üzerine sıcak suyumu ilave ettim.yarı pişmiş kıvamda olucağı için 2su bardağı yeterli
Çekene kadar kavurdum ve ocaktan aldım.
Biberlerimin içlerini temizledim ve bıçak yardımıyla alt kısmından çok az kesik attım.daha sonra ılık olan dolmalık harcımı sıkı sıkı tatlı kaşığı ile doldurmaya başladım.üzerlerine uygun domatesten kapaklar yaptım ve sıkıca kapattım.tepsiye dizdim .üzeri için bir kabın içinde salça ve yarısına gelicek kadar yani büyük bir kase yeterli sıcak suyu karıştırıp üzerine döktüm.180•fırında pişirmeye koydum.iki taraflı pişirme yapıyorum ben bi tarafı kızarınca dikkatli bi şekilde tezgaha alıp çeviriyorum diğer tarafınıda iyice pişiriyorum...Tarifi için @fadisinmutfagi 'na teşekkürler

Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 05, 2017

Zeytinyağlı Sarma
İki su bardağı pirinç
İki çay bardağı sıvıyağ İki tane büyük boy kuru soğan Pulbiber karabiber tuz
Maydonuz nane Bir yemek kaşığı biber Salçası Bir yemek kaşığı domates Salçası
Bir su bardağı ılık su Bir kilo asma yaprağı Soğanları küçük doğrayıp sıvıyağ da hafifçe kavuruyoruz Salçaları da koyup kavuruyoruz pirinçleri ilave edip baharatları atıp bir su bardağı kadar su koyup kısık ateşte suyun çekmesini bekliyoruz arada karıştırıp altını kapatıp maydonuz ve naneyi ekleyip 15 20 dakika ılığımaya bırakıyoruz ılıdıktan sonra sarıp tenceremize dizip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Tarifi için instagram.nejla_bicil e Teşekkürler

Lahana Sarması

Lahana Sarması

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 05, 2017

Lahana Sarması
1 adet orta boy lahana
2 soğan
1,5 su bardağı pirinç
300 gr kıyma
2 çorba kaşığı biber salcasi
1 yemek kaşığı domates salcasi
Bir tutam maydanoz Bir tutam nane
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Sosu için
2 yemek kaşığı Salça
2 yemek kaşığı un
Yeterince sıcak su
Pirinci yıkayıp suzuyoruz ve karıştırma kabına koyuyoruz soğanı yemekli dogruyoruz maydanozu naneyi inci ince kiyyoruz dogradigimiz sebzeleride karıştırma kabına koyuyoruz kiymayi ve salcalari da koyyoruz tuzunun karabiberini atiyoruz elimizle yuguruyoruz sıvıyağ döküp karıştırıyoruz lahanayi haşlayıp suzuyoruz lahanalari iç harcıni koyup sariyoruz tencereye dizip sosu için tereyağını tencerede eritiyoruz unu ilave edip kavuruyoruz salcasini ekleyip soğuk suyla kıvamıni açıyoruz kaynayinca sarmalarin üzerine dokuyoruz üzerine sıcak su ekliyoruz.Tarifi için instagram.sevdeyemek e Teşekkürler

Yaprak Sarma

Yaprak Sarma

Tarifler Pratik Tarifler   Ekim 08, 2016

Yaprak Sarma
Tokat yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 baş soğan
2 çorba kaşığı domates salça
1 çorba kaşığı biber salça
1 su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tattı kaşığı pul biber
Önce yaprakları 2 saat suya koyup biraz tuzunun azalmasını sağlayalım..ara sıra suyunu yenileyip….soğanları ince ince doğrayalım….pirinçlerimizi yılayıp salçaları baharatları tencereye koyalım.maydonozlarida doğrayıp. .hepsini biraz karıştırıp içine 2 su bardağı au koyalım…ben biraz pirinçleri 5 dakika suyunu çekenedek pişiriyorum…bizim yapraklar kolay piştiği için,sarmaların içi diri olmasın diye…5 dakika pişirince altını kapatıp dinlenmeye 15 dakika bırakalım…tuzu biraz giderdiğimiz yaprakları suyunu sıkarak bi kaba alalım…dinlenen iç harcımızı sarmaya başlayalım…bitirince üzerine az kalana kadar su ve biraz yağ koyalım ve pişirelim ben yarım saat pişiriyorum …bizim yapraklar daha fazla pişmiyor yoksa eriyor..
Afiyet Olsun…Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler