Hazır Yufkadan Lahmacun

Hazır Yufkadan Lahmacun

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Mayıs 23, 2019

Hazır Yufkadan Lahmacun
1 adet kapya biber
3.4 tane yesil biber
1 büyük boy soğan
2 ortaboy domates
300 gr kıyma ben dana kullandım

Sosu için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt 👉🏻3 adet hazır yufka
👉🏻yanında soğan ,limon,maydonoz gibi sevdiğiniz bütün yeşilliklerini kullanabilirsiniz
👉🏻önceden ısıtılmış 220 derecede pişirinTarifi için @bera.tatlidunyasi/ 'na teşekkürler

Balkabaklı Ekmek Tarifi

Balkabaklı Ekmek Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 23, 2019

Balkabaklı Ekmek Tarifi
Malzeme Listesi
Balkabaklı ekmekler
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı kadar bal kabağı püresi
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7ila 7,5 su bardağı arası un
Su bardağı ölçüm 200ml
.Tarifi için @enlezzetlitarifler/ 'e teşekkürler

Ramazan Pidesi

Ramazan Pidesi

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 20, 2019

Ramazan Pidesi
Malzeme Listesi şöyle
Ramazan pidesi
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yumurta beyazı içine sarısı üstüne
1 tatlı kaşığı şeker

4,5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya 10 gr yada yarım paket yaş maya
Üzeri için susam çörek otu
Tarif sahibi @bera.tatlidunyasi/

Tam Tutan Pita Ekmeği

Tam Tutan Pita Ekmeği

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2019

Tam Tutan Pita Ekmeği
Bu ölçüden 11 tane büyük boy Pita çikiyor.
Buyrun Malzemeler
Kullandigim ölçü:200 ml su bardağı
1 su bardağı ılık Süt
yarım su bardağı ılık zu
yarım su bardağı Yogurt
2 yemek kaşığı Sıvıyağ
1 Paket Yaşmaya (veya 2 Paket Tozmaya)

1 yemek kaşığı Şeker
1,5 tatlı kaşığı Tuz
5/5,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Pişme Süresi
Önceden ısınmış alt üst ayar 250°Fırında yaklaşık 9/10 dakika Pişicek(cok çabuk pişiyor gözünüz firinda olsun)
Kolay Gelsin...Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kahvaltılık Mini Bazlama

Kahvaltılık Mini Bazlama

Genel Pratik Tarifler   Mart 23, 2019

Kahvaltılık Mini Bazlama
6su bardağı un
Yarım paket maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Bir kaba unu mayayi tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoguruyoruz hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmis tezgahta 20 dakika bekletip daha sonra elimizle hafif büyütelim ve teflon tavada bazlamalari arkali önlu pisiriyoruz bazlamalar pisirdikten sonra tereyağı süruyoruz afiyetle olsun.....Tarifi için @sevdeyemek/ 'e teşekkürler

Balon Bazlama

Balon Bazlama

Genel Pratik Tarifler   Aralık 23, 2018

Balon Bazlama
ÖNEMLİ NOT:Diger videom Balon Bazlama 1 milyon izlenmeyi geçmiştir, Tarifi tekrar vermemdeki sebeb kullanmış olduğum fon müziğinin, sonradan telif hakkı istemiş olmasıdir ,diğer videom Youtube dan silmiş bulunmaktayım ve yeni videomla Tekrar Sizlerle olmaktan mutluyum.Bilginize Efendim ⚘

Hamurunuz hafif ele yapışan bir Hamur olmalı,elinizi bırakması için lütfen un takviyesi Yapmayın.
Yer mayası önemi:Bazlamanizi açtıktan sonra temiz bir mutfak örtüsüne serip üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirip daha sonra pisirebilirsiniz.
Bazlama pişme esnasında toplam 4 defa dönderilicek, 3.döndermede Balon şeklini Şahane alır
Annemden öğrenip benimde yıllardır Güvenle yaptığım Pamuk gibi Balon Bazlama tarifidir.
Yapıcak arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Bazlama

Bazlama

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Ağustos 05, 2017

Bazlama
6su bardağı un
Yarım paket maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Bir kaba unu mayayi tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoguruyoruz hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler



yapıp unlanmis tezgahta 10 dakika bekletip merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açalım daha sonra teflon tavada bazlamalari arkali önlu pisiriyoruz bazlamalar pisirdikten sonra tereyağı süruyoruz
Afiyetle olsun.Tarifi için instagram.sevdeyemek e Teşekkürler

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   Ocak 12, 2017

Sandviç Ekmeği
Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un
Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.
Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.
30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı
tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas
serpiyoruz.
Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.
Afıyet olsun

Sandviç Ekmeği

Sandviç Ekmeği

Tarifler Pratik Tarifler   Kasım 19, 2016

Sandviç Ekmeği

Malzemeler:
2,5 su bardagı süt
2 yumurtanın beyazı
1 nescafe fıncanı sıvı yag
2 yemek kasıgı tere yagı
2 yemek kasıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 paket ınstant maya
4-4,5 su bardagı un

Yapılısı:
Sütu ılıtıp icine sekerı ve mayayı katıp bıraz bekletıyoruz.Sırası ıle diger malzemelerı ekleyıp ele yapısan yumusak bır hamur yoguruyoruz.30dakıka mayalandırıyoruz.Mayalanan hamurdan kücük bezeler yapıp yaglı kagıt serılı tepsıye dızıyoruz.10 dakıka tepsıde bekletip uzerıne yumurta sarısı surup hashas serpiyoruz.Onceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzerı kızarana kadar pisiriyoruz.Afıyet olsun

Minicik Pofuduk Ekmekler

Minicik Pofuduk Ekmekler

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 28, 2015

Minicik Pofuduk Ekmekler
4 bardak su
5 bardak un
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Unumuzu karıştırma kabımıza alalım, tuzunu atalım ve ortasını açıp içine su ve mayayı ilave edip etraftan unu alarak hamuru yoğuralım.  (Çok yumuşak bir hamur olacak)
Ve hamurumuzu en az 45 dakika dinlendirelim ve mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamurumuzu küçük bezelere(ceviz büyüklüğünde)  ayıralım ve elimizde yuvarlayarak bezeler yapalım.
Yaptığımız bezeleri ister merdaneyle isterseniz sadece elknizle bastırarak açalım ve orta ateşte arkalı önlü pişirelim.  Pişen ekmekciklerimize sıcakken tereyağ veya isteğe göre zeytinyağı ile yağlayıp ikram edebilirsiniz
Minicik pofuduk ekmeklerimiz hazııır ♡
Afiyet şifa olsun . Tarifini bizimle paylaşan  Milaka'ya Teşekkürler

Fransız Ekmeği

Fransız Ekmeği

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 16, 2015

Fransız Ekmeği
Malzemeler :   375 gram yogurt 630 gram un 15 gram yasmaya 1 yumurta 60 gram su 15 gram tereyag 10 gram toz seker 10 gram tuz       Yapilisi :   Küçük bir tencerede, yogurdu, tereyag, toz sekeri katarak kisik ateste tereyag eriyene kadar isitiyoruz ve ocaktan aliyoruz.   Elde ettigimiz karisimi ilimasini bekleyince, yogurma kabina, yas mayayi suyla birlikte eritiyoruz. Yumurtayi yogurt karisima döküp karistiriyoruz. Yogurma kabindaki mayanin uzerine unu ilave ediyoruz, sonra yogurdu ve en son tuzu. 5 dakika boyunca yoguruyoruz. Hamurun civik olmasi normaldir.  Yogurduktan sonra hamuru uzerine nemli bez örtüp mayalandirmaya birakiyoruz. Mayalanan hamuru 14 beze ayiriyoruz. Tepsiye dizip uzerlerine makas yardimiyla ortadan kesiyoruz. Ve tekrar tepside mayalandiriyoruz 40 dk boyunca. Uzerlerine un serpistirip 200° turbo firinda 15 dk pisiriyoruz. Ekmekçiklerin üzerlerine yumurta sarisi sürmüyoruz.   Firinda çikar çikmaz afiyetle tereyagla birlikte mideye indiyoruz :) Mutfaktan Mis Kokular'a Teşekkürler

Mini Rool Ekmek

Mini Rool Ekmek

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 08, 2015

Mini Rool Ekmek
Malzemeler:
1 kg un
60 gr yaş maya,
25 gr tuz 50 gr şeker 100 gr sıvı yağ
450 gr sıcak su.(eğer yarı yarıya süt eklerseniz ekmekleriniz daha yumuşak ve lezzetli olacaktır)
Unu eleyip hamuru güzelce yoğurun yoğurdunuz hamura isterseniz dilim zeytin,haşlanmış patates,kurutulmuş domates gibi lezzetlerde ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan 50 gr lık bezeler yapıp iyice yuvarlayın süte batırıp susama,çörek otuna,una,kepeğe batırıp yağladığınız tepsiye dizin sıcak bir yerde hamurunuzun iyice mayalanmasını sağlayın mayalanan hamurlarınızı önceden ısıttığınız 180 derece fırında 13-15 dakika buhar vererek pişirin eğer fırınınız buharlı değilse fırınınızın içine bir kapta su koyup ekmeklerinizi fırına öyle koyup pişirin afiyet olsun.Pastacı Kız'a Teşekkürler

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 07, 2015

NUTELLALI ÇİÇEK EKMEK
MALZEMELER
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket instant maya veya yaş maya
Alabildiği kadar un
ARASI İÇİN
Nutella (350 gram)
ÜZERİ İÇİN
1 adet bütün yumurta
HAZIRLANIŞI
Büyük bir kaba süt, yumurta, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve mayayı iyice karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edin. Kulak memesi yumşaklığında bir hamur yapın. Üzerini streç folyoyla kapatıp dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurunuzu 8 eşit bezeye bölün. Bir çiçek ekmek için 4 bezeyi ayırın. 4 bezeyi hafif unlayarak merdane yardımıyla kek kalıbının tepsisi kadar açın. Kek kalıbının altını yağlayın. Üzerine fırın kağıdını yuvarlak bir şekilde kesip kek kalıbını altına yerleştirin ( bu işlem hamura nutellayı sürerken kaymasın diye yapılıyor.) Elinizle düzeltip fırın kağıdının tepsiye iyice yapışmasını sağlayın.
Açtığınız yufkayı fırın kağıdının üzerine yerleştirip üzerine nutellayı sürün ve diğer 2 yufkayıda aynı şekilde açıp arasına nutella sürüp diğer yufkanın üzerine koyun. En son 4. bezeyide açıp nutellanın üzerine düzgün bir şekilde kapatın. Etrafını elinizle iyice düzeltin ki şekli tam yuvarlak olsun. Tepsideki nutellalı hamurun tam ortasına 1 su bardağını ters kapatıp hamurun 4 kenarından eşit şekilde kesin.
Kestiğiniz 4 parçanın tam ortasından bir daha kesip 8 parça yapın. Bu 8 parçanında da tam ortalarından yine kesiyoruz ve hamurunuz 16 parçaya kesilmiş oluyor. Kestiğiniz hamurları yan yana olan iki parçayı tutup tam tersi hizada 2 tur çevirip uçlarının birbirine iyice yapıştırarak birleştirin ve kestiğiniz bütün hamura aynı işlemi uygulayın. Diğer kalan 4 bezeyede aynı işlemi uygulayın. Şekil verme işlemi biten ekmeği 45 dakika dinlendirin. Üzerine yumurtayı çırpıp fırçayla sürün ve 190 derecede fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.AFİYET OLSUN..Semra'nın Mutfağı'na Teşekkürler

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 06, 2015

Mısır Ekmeği
Malzemeler
500 gram bugday beyaz un
500 gram misir unu
4 tane yumurta
2 tane kabartma tozu
125 gram tereyag veya margarinde olur
1 tatli kasik toz seker
tuz
1 litre süt
üzerine
1 yumurta ve 3 yemek kasik süt
hazirlanisi
Derin bir kabin icersi un ve misir ununu katin üzerine kabartma totu,tuz ve sekeri katip karistirin.
4 yumurta ve yumusak tereyagi ilave edip yugurun yumusacik hamur elde edin elinize yapismayan deyinde yugurun.
yumurta böyüklügünde parcalar koparip yumak yapin.
Yumaklarin üzerlerini elinizle bastirip catalla üzerine bastirip sekillendirin.
Yumurta ve sütü iyice cirpip ekmeklerin üzerlerine fircayla sürün.
Tepsiye firin kefidi koyup üzerine ekmekleri siralayin .
175 derecede üzerleri nar gibi oluncaya kadar pisirin..Tatlilar Gülcandan'a Teşekkürler

Ramazan Pideleri

Ramazan Pideleri

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 11, 2015

Ramazan Pideleri
4 buçuk -5 su bardağı un
1 yaş maya
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt
Çörek otu, susam
Minik Ramazan Pideleri Tarifi'nin Yapılışı
Hamur malzemelerinin hepsini ekleyip yoğuruyoruz ve ağzını kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur yumuşacık olacak ele hafif yapışacak. Bu şekilde 1 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurdan eşit parçalar koparıyoruz bende 8 pidecik çıktı.
Elimizle yuvarlayıp şeklini veriyoruz çok yapışkan olursa hafif un serpin merdaneye pekte gerek yok. Daha sonra parmaklarımızı ıslatıp resimdeki pide izlerini veriyoruz ve yağılı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız fırın tepsisine döşüyoruz. Pidelerin üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmasını bekliyoruz.
Süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpıp üzerine sürüyoruz ve çörek otu susam karışımından serpip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.Şerife'nin mutfağı'na Teşekkürler

Alman Ekmekcikleri (Kaiserbrötchen)

Alman Ekmekcikleri (Kaiserbrötchen)

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 11, 2015

Alman Ekmekcikleri (Kaiserbrötchen)
Sahura nede güzel olur sıcak sıcak.
Tavsiyemdir
Malzemeler
300 gr un
Yarım paket yaş maya (21 gr. ) veya bir paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
30 gr tereyağı (2 yemek kaşığı)
200 ml oda sıcaklığında su (bardağın büyüklüğüne göre yaklaşık 1 su bardağı)
Hazırlanışı
ilk olarak yaş mayayı biraz ılık suyla ezin, tuzu ve şekeri ekleyin. Daha sonra tereyağını ekleyin ve unu eleyerek içine ekleyin. Su miktarı su bardağınıza göre değişebilir bu yüzden mayayı ilk olarak az bir suyla ezin ve daha sonra biraz daha su ekleyin. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı. Hamuru iyice yoğurduktan sonra rulo şeklini verin ve bu ruloyu 10 eşit parçaya kesin ve elinizde yuvarlayın, bir tepsiye dizin. (altı yağlanmış olsun ya da fırın kağıdı kulanın) Üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Daha sonra üzerini keskin ve ıslak bir bıçakla x şeklinde kesin. Ben kesikleri çok az derinlikte kesmişim biraz daha fazla olmalı yani azıcık derin olacak kesikler. Sıcak su dolu bir kap yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.Şerife'nin mutfağı'na Teşekkürler

Tırnaklı Pide (Ramazan Pidesi)

Tırnaklı Pide (Ramazan Pidesi)

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 09, 2015

Tırnaklı Pide (Ramazan Pidesi)
Hamuru icin:
4,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
2-3 Kaşık süt
Unu bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Mayayı ortasına ufalayıp ılık su ekleyin ve parmak uçlarınızla ezin. Tuzunu ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur özleşene kadar yoğurup üzerini örtün ve hamuru 30 dakika ılık ortamda dinlendirin.
Hamur kabardıktan sonra unlanmış zemine alıp bir kez daha yoğurun ve mandalina boyunda parçalar koparıp yuvarlayın. Bezelerin üzerini örtüp 30 dakika daha mayalandırın.Hamurları tezgâha alıp yuvarlak veya oval şekilde elinizle açın. Yarım parmak kalınlıkta açılan pide hamurlarının üzerini dilediğiniz aralıklarda parmak uçlarınızı batırarak şekillendirin.Hamurları fırın tepsisine alıp üzerlerine sütle çırpılmış yumurta sürün. Dilerseniz çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5-6 dakika en fazla 10 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Ramazan pidesi gibi yapmak isterseniz, hamurları biraz daha büyük ve kalın açıp kepek veya kepekli un serpilmiş tepsiye koyarak pişirebilirsiniz.Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler

Lavaş Ekmeği

Lavaş Ekmeği

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 09, 2015

Lavaş Ekmeği
1kg un
4/1 yas maya
Tuz
İlık su
Tüm malzemeleri yogurun kulak memesi yumsakliginda bir hanur olacak.. bezeler alin istediginiz büyüklükde acin silex veya yanmaz tavada arkali önlü hafif pisirin..Fato'nun Mutfağı'na Teşekkürler