Kapalı hamburger

Kapalı hamburger

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Kasım 30, 2020

 Kapalı hamburger 👌🏻👌🏻

fatmayzr_

Malzemeler

1 kg kıyma

2 dilim ekmek (yada galeta unu)

1 adet rendelenmiş sarımsak

1 adet yumurta

1 adet rendelenmiş soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tutam ince kıyılmış maydonoz

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon

Üzeri için

Cheddar peyniri

2 adet iri soğan

Hamuru için

2 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya

2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Yapılışı

İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz

Bu arada bizde köftemizi hazırlıyoruz

Uygun bir kaba bütün malzemeleri alıyoruz güzelce yoğuruyoruz köfte harcımızdan iri parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz tavada kızartıyoruz soğanları halka şeklinde kesiyoruz tavada karamelize ediyoruz hamurumuzdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizde açıyoruz üzerine cheddar peyniri koyuyoruz peynirin üzerine köfteyi köftenin üzerine soğan en üstüne tekrar cheddar peyniri koyup hamurumuzu güzelce kapatıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕

2 TANE BEZEDEN TAM 16 TANE KATMER YAPTIM 🔝 DÜNYANIN EN KOLAY VE EN LEZZETLİ KATMERİ 💯 / KAHVALTI

2 TANE BEZEDEN TAM 16 TANE KATMER YAPTIM 🔝 DÜNYANIN EN KOLAY VE EN LEZZETLİ KATMERİ 💯 / KAHVALTI

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Haziran 10, 2020

2 TANE BEZEDEN TAM 16 TANE KATMER YAPTIM 🔝 DÜNYANIN EN KOLAY VE EN LEZZETLİ KATMERİ 💯 / KAHVALTI

Tarifi için Alev'le Mutfak Aşkına teşekkürler
Kullanmış olduğum su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullanmış olduğum çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un (ortalama 5-6 su bardağı un kullandım) sizler kontrollü ekleyin

Arasına sürmek için
250 gr tereyağı
Yarım çay bardağı  sıvı yağ

2 yemek kaşığı tepeleme un

Katmerleri açmak için
Un

ŞEKLİNE HAYRAN KALACAK 🔝 TADINA DOYAMAYACAKSINIZ ✌️ HERKES NASIL YAPTIĞINIZI MERAK EDECEK 😊

ŞEKLİNE HAYRAN KALACAK 🔝 TADINA DOYAMAYACAKSINIZ ✌️ HERKES NASIL YAPTIĞINIZI MERAK EDECEK 😊

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Haziran 10, 2020

ŞEKLİNE HAYRAN KALACAK 🔝 TADINA DOYAMAYACAKSINIZ ✌️ HERKES NASIL YAPTIĞINIZI MERAK EDECEK 😊

Tarifi için Alev'le Mutfak Aşkına teşekkürler
Pişirme önerisi: 180 C
Pişirme süresi: 25-30 dk

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yoğurt
Aldığı kadar un (2,5 - 3 su bardağı  kadar kullandım )
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

İçi için
1 adet domates
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam  kekik

1 fiske tuz

200 gr kaşar
150 gr sucuk

Üzeri için
Yumurta sarısı
Kekik

Yağ Çekmeyen Pişİ Tarifi

Yağ Çekmeyen Pişİ Tarifi

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Haziran 09, 2020

Yağ Çekmeyen Pişİ Tarifi

Tarifi için  bera.tatlidunyasi  teşekkürler

1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı) veya yarım paket 20 gr yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker

5 subardağı kadar un 👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml

Kızartmak için sıvı yağ

Cantık Tarifi

Cantık Tarifi

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 28, 2020

Cantık Tarifi
Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ teşekkürler
Muhteşem ikili Kıyma ve Hamurun en Lezzetli Hali diyebilirim.
Yapımı son derece pratik , Lezzetini mutlaka Tatmanizi isterim👌
Buyrun Malzemeler⤵
Hamuru :
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
2 su bardağı Ilık Su
yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket Tozmaya)
2 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hafif ele yapışan bir hamur olmali)

KIYMALI HARÇ :
300 gr Kıyma
2 orta boy Kurusogan
3 yeşil sivribiber
1 tatlı kaşığı dolusu Salça
1 tatlı kaşığı Tuz (hafif tepeli)
Acı pulbiber
yarım çay bardağı Zeytinyağı

Yüzeyine sürmek için :
1 yemek kaşığı Süt
PİSME SÜRESİ
Önceden ısınmış alt üst ayar 240 °fırında yaklaşık 45/50 dakika pisicek.
Kolay Gelsin

Hamburger

Hamburger

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Mart 23, 2020

Hamburger
Tarifi için @zubeydemutfakta teşekkürler
Koftesi 👉 (4 adet icin)
400 gr Dana kiyma
1 cay bardagi galeta unu veya ekmek ici
1 yumurta
1 rendelenmis kuru sogan
Karabiber,kimyon,tuz
Ekmegi 👉(2 tepsi icin)
1 su bardagi ilik su
1 su bardagi ilik süt
100 gr tereyag veya margarin(sıvıyağ da olur)

1,5 yemek kaşığı seker
1 yumurta
1 küçük pkt kurumaya
Yarim yemek kasigi tuz
6 su bardagi un 👉
Arasi icin
1 yumurta aki
Marul, kornison tursu, sogan, domates, ketcap,kasar peyniri, Kizartilmis patates
Sos için: Küçük küçük dogradiginiz sogani yagda karemelize edin bunu surun👍

Hazirlanisi:
Yumusak bir Hamur yoguralim. Uzeri ortulu yarim saat mayalandiralim. O arada kofte malzemelerini karistirip yoguralim. Yuvarlak sekil verelim.(Kavonoz kapagi kadar. Koftenin pistiginde kuculecegini, hamurunda kabardiginda buyuyecegini hesapa katarak seklini ayarlayalim) Kofteyi sekillendirince dolaba kaldiralim. O dinlenirken hamuru az unla açalım. Kase agiziyla keselim. Tepsiye ilk katını dizelim.Uzerine yumurta akini surup ikinci katın hamurunu üzerlerine koyalım. Yarim saat tepsi de mayalandiralim. O arada kofteleri kizartalim. Malzemeleri dograyalim.

Mayalanan hamurun Üzerlerine yumurta akı veya su sürelim. İsteğe bağlı susam serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derecede pisirelim.(Firindan cikan ekmegin uzerine nemli bez ortelim..5 dk sonra bezi alalim ) Ekmekler İlidiginda Kullanacagimiz kadar ekmegi 2 ye bolelim. Alt tabana karemelize ettiğimiz soğanı koyalım. Sirasiyla diger malzemeleri de ekleyelim. Diger ekmegi uzerine kapatalim. 2-3 dakika sadece üstu yanan sicak firina koyarsaniz daha da guzel olur kaşar erir ekmekler isinir. Sonra bekletmeden servis edin. Afiyet olsun 💕