Pratik Tarifim: Kış Hazırlıkları

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

Takip Et

Kış Hazırlıkları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Kış Hazırlıkları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

13 Ağustos 2022 Cumartesi

Kışlık Dolmalık Biber

 Selamlar herkese beğeni yaparsanız daha çok kişiye ulaşabilirim sayenizde 💚

kışhazırlıkları ufaktan ufaktan başlamıştır herkeste diye tahmin ediyorum yani ben yeni başlayanlardanım😇 ve size 3 yıl önce keşfettiğim dolmabiber saklama şeklini sizlerlede paylaşmak istedim🥰 neden mi bu şekli tercih ediyorum çiğ konulduğunda ne olursa olsun hafif bir koku ve 






lezzetinde az bir tutaklık oluyor. Çok sevmeme rağmen bende fazla tüketemiyordum. O zamanlar instagramda dolanırken rast geldim bu yönteme ve denemeye karar verdim. Samimi olarak söyüyorum bağımlısı olacaksınız deneyin ve görün👍👌

@pastaryum 

✅YAPILIŞI

✅Dolma biberler yıkanıp ayıklanır tepsiye dizilir






✅ fırça yardımı ile biberlere yumurta sürer gibi sıvıyağ sürülür

✅180 derecelik fırında 10 dk közleyin (her fırin ayarı birbirini tutmadığı için dikkatli közleyin😉)

✅soğudugunda buzdolabı poşetlerine koyup donduruca yerleştirin

Afiyet şifa olsun efendim🥰👌

Kapya Biber Turşusu

 Kış hazırlıkları için aklınızda bulunması gereken harika bir tarif 😍 Kapya Biber Turşusu 🌶️😋

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 😍

▪️Malzemeler :

4 kg kapya biber

4 su bardağı üzüm sirkesi

2 su bardağı sıvı yağ

3 yemek kaşığı toz şeker

5 yemek kaşığı yemeklik tuz

2 baş sarımsak

1 demet maydanoz







Not : Bardak ölçüsü 200 ml 'dir.

▪️Yapılışı :

Biberleri yıkayalım, çekirdeklerini çıkaralım ve istediğimiz büyüklükte doğrayalım. Bie büyük tencerenin içine sirke ve yağı koyup kaynatalım. Kaynadıktan sonra biberleri dökelim, karıştıralım. Biberler biraz yumuşayınca sarımsağı, tuzu, şekeri, maydanozu ilave edelim ve karıştıralım. Bir taşım 




kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve kavanozlara dolduralım. Tencerenin dibindeki suyunu da kavanozlara dökelim. Yeni kapaklar ile kavanozları kapatalım ve ters çevirelim. Güneş görmeyen bir yerde saklayalım.

Afiyet olsun 🍀

Közde Patlıcan Sos

 Közde Patlıcan Sos

4 kilo patlıcan

2 kilo kapya biber

2 kilo domates

3 baş sarımsak

Yarım demet maydanoz

3 su bardağı sıvı yağ







1 çay bardağı üzüm sirkesi

Tuz

Yapılışı....

Öncelikle sebzelerimizi közleyip kabuklarını soyalım ve doğrayalım. domatesin 1 kilosunu közlemeden kabuğunu soyup rendeledim bi taşım kaynattım içine sarımsakları attım (5 yada 6 ya bölüp) ve 




doğradığımız malzemeleride sosun üzerine koyup bi taşımda onu kaynattım.ocağın altını kapatıp içine sıvı yağ,sirke, tuz ve ince kıydığım maydanozları ekleyip kavanozladım.(kavanoz kapaklarını sıcak suda bekletip öyle kapatın) şahane bir lezzet oldu kış için mutlaka deneyin.

11 Ağustos 2022 Perşembe

Soslu Otlu Acılı Doğrama Biber Turşusu

 SOSLU OTLU ACILI DOĞRAMA BİBER TURŞUSU

@beceriklihatun

2 kg acı sarı cin biber

4-5 adet kırmızı kapya biber (acı veya tatlı)

2.5 / 3 kg kadar domates (domates robottan geçirilir kaynatılır)

1 demet maydonoz

1 demet nane

2 su bardağı sıvı yağ










2 su bardağı sirke

1 baş sarımsak

Yarım çay bardağı kaya tuzu

Yarım çay bardağı şeker

Yapılışı:

1)Domatesler rondodan geçirilip, kaynatılır.

2) Biberler ince ince doğranır geniş bir kaba alınır. Sarımsaklar doğranır kaba ilave edilir. Sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker kaba ilave edilir.











Maydonoz ve nane ince ine kıyılır kaba eklenir.

3) Kaynattığımız domates sosu da sıcak şekilde kaba ilave edilip güzelce karıştırılır.

4) Karıştırılarak tüm malzemeler kavanozlara doldurulur biberlerin rengi değişmeye başlayınca tursularimiz hazır demektir. (2 3 hafta)

5) Turşunuzu yemeklerin yanında kısır ve köftelerin yanında afiyetle yiyebilirsiniz. 

10 Ağustos 2022 Çarşamba

Sirkesiz Acılı Ezme

 ACILI EZME ( SİRKESİZ )

@beceriklihatun

Malzemeler:

6 kg domates

1 baş sarımsak

1 kg acı biber ( acı seviyorsanız miktari arttırabilirsiniz, sevmiyorsanız azaltalabilirsiniz)

3 yemek kaşığı kaya tuzu

1,5 yemek kaşığı toz şeker

Arzuya göre maydonoz ekleyebilirsiniz.







Yapılışı:

Domatesler robottan geçirilir. Acı biberler de robottan geçirilir. Domates tencereye alınır fazla suyu çekmesi için kapağı açık şekilde kaynamaya bırakılır. 1- 1,5 saat kaynatılır.

Sarımsaklar ayıklanıp robottan geçirilir. Biber, sarımsak, şeker ilave edilerek 20-25 dakika daha kaynatılır.

Resimde gördüğünüz kıvamı aldıktan sonra altı kapatılır ve arzuya göre içine ince doğranmış maydanozlar ilave edilir, karıştırılır. (Ben bu sefer kullanmadım) Sıcakken kavanozlara doldurulur, kapakları sıkıca kapatılır ters çevrilir. Üzerine sofra bezi örtülür, 1 gece böyle beklettikten sonra serin bir yere kaldırılır.





Hava almadıktan sonra kavanoz da 12 ay bozulmadan durabilir. Açtıktan sonra buzdolabına kaldırılır ve tüketilir. 😉Afiyet olsun 💕NOT: Kavonoz açıldıktan sonra üzerine sirke, nar ekşisi, yağ eklenerek tüketilir. Arzuya göre tuz şeker ilavesi yapılabilir. Sirkeli karışım sos olarak müthiş lezzetli olur. Ayrıca sadece yağ eklenip buzdolabına kaldırılıp yemeklerde kullanılır.

Buzluk İçin Karnıyarık

 BUZLUK İÇİN KARNIYARIK

@beceriklihatun

Malzemeler:

Patlıcan

Domates

Biber

Sıvı yağ

Tuz

Yapılışı:

1) Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlu suda bekletilir. Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine dizilir. Bir fırça yardımı ile üzerine sıvı yağ sürülür ve fırına verilir kızartılır.

2) Kızartılan patlıcanlar soğumaya bırakılır.







3) Domates ve biberler arzu edilen şekilde doğranır ve patlıcanların içine yerleştirilir.

4) Patlıcanlar kilitli buz dolabı poşetine yada saklama kaplarına yerleştirilir.

5) Pipetle havası çekilir kapatılır ve buzluğa kaldırılır.

Pişirme aşaması:

6) Buzluktan çıkardıktan sonra suyun altına tutulur. Hem buzluk kokusu çıksın hemde fazla yağından arınsın diye.

7) İç harcı hazırlanır doldurulur sosu hazırlanır ve fırında veya ocakta pişirilir.

8) Afiyet olsun 💕





9) Kalpler çiçekler seni seviyorum @beceriklihatun yorumları kabul edilir 😂😂 ay iyice yüzsüz oldu bu becerikli 😜10) Ya da İç harcı hazırlanıp doldurulur aynı şekilde poşetlenip buzluğa kaldırılır. Buzlu şekilde çıkarılır tepsiye yada tencereye dizilir, üzerine sosu gezdirilir ve pişirilir. Tercih Size kalmış 😘SİZ DE NASIL YAPTIĞINIZI ya da Yapmadığınızı YORUMA YAZARSANIZ YAPMAK İSTEYENLERE FİKİR OLUR OK😘

Sponsorlu Bağlantılar