Açma Poğaça

Açma Poğaça
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
1 çorba kaşığı tuz
aldığı kadar un
Hamuru Toparlamak İçin: 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
Arası İçin: 200gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin: 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip hafif ele yapışan yumuşak hamur yoğurun (hamuru iyice yoğurduktan sonra toparlamak için elinize 2-3 çorba kaşığı sıvı yap döküp hamura yedirin)
Hazırladığınız hamuru mayalandırmadan 7 eşit parçaya kesin.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp oda sıcaklığındaki tereyağını açtığınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak sürün.
Yağladığınız 7 parça hamuru üst üste koyun ve açabildiğiniz kadar ince açın.
(en üste koyacağınız hamurun yağlı kısmı alta gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin yağlı olursa oklavaya yapışır açamazsınız)
Açtığınız hamuru önce 4 eşit parçaya kesip her bir parçayı 8-10 dilim olacak şekilde kesip rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. (mayalanınca çok kabarıyor)
Hazırladığınız poğaçaların üzerini sofra bezi yada mutfak bezi ile örtüp 1-2 saat tepside mayalandırın.
Mayalanan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler


Yorumlar