GELİN PASTASI
MALZEMELER
4 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket vanilya
Şerbeti için;(şerbet pişmeyecek)
2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
Kreması için;
4 su bardağı süt
Yarım su bardağından iki parmak fazla şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Üzeri için;
1 su bardağı hindistan cevizi
YAPILIŞI
Öncelikle keki için yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırıyoruz.Yumurta beyazının olduğu kaba bir fiske tuz atarak iyice kabarana kadar çırpıyoruz.(Kabı ters döndürdüğünüzde akmamalı)Dıger tarafta yumurta sarılarına şekeri ve vanilyayı ekleyip çırpmaya başlıyoruz.Yumurta beyazlarının yarısını da karışıma ekleyip spatula ile alttan üste karıştırmaya devam ediyoruz.Unu da ekleyip bu şekilde karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazlarını da ilave edip yine sönmeyecek şekilde alttan üste karıştırıyoruz.Orta boy borcama kek harcımızı döküp yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Şerbeti için sütü şekeri ve vanilyayı karıştırıyoruz.Şeker sütün içinde eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.(Şerbeti pişirmeyeceğiz.)Fırından çıkan ve iyice soğuyan keke şerbeti döküp çekmesini bekliyoruz.(Ilk basta serbet çok gibi görünse de hepsini çekiyor
merak etmeyin)Kreması için vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp kıvam alıp göz göz oluncaya kadar pişiriyoruz.Ocagi kapattıktan sonra vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.Serbetini tamamen çeken keke kremayı döküp her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz.Son olarak hindistan cevizinede döküp yaydıktan sonra buzdolabında en az üç saat dinlenmeye bırakıyoruz.Hatta bir gece önceden yaparsanız tatlınız ertesi güne çok daha lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Comments