En Basit Hali İle Tahinli Rulo

En Basit Hali İle Tahinli Rulo

Genel Pratik Tarifler   Nisan 08, 2021

 En Basit Hali İle Tahinli Rulo

@birmutfakseruvenii

Malzemeler

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardaki ılık süt

1 tatlı kaşığı toz maya

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta ( beyaz)

2 yemek kaşığı şeker

3.5 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için ;

1 bardak tahin

1 bardak şeker (tercih sizin)

Hazırlanışı

Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz.

Su ve sütü ılıtıyoruz.

Daha sonra mayamızı döküp güzelce 2-3 dakika karıştırıyoruz erimesi için.

Sonra yoğurma kabına sıvı yağ, şeker, yumurta ve unu az az ekleyip yoğuruyoruz.

Unu az az döküyoruz tam 3. 5 bardak olacak tuzu yoğurmanın sonunda ekliyoruz.

Hamurumuzu mayalandırıyoruz. Daha sonra 1 saat kadar hamurun kabarmasını bekliyoruz.

Hamurun tamamını oklava yardımı ile altını unlayıp açıyoruz.

Açtığımız beze üzerine şekerli tahin üstüne eşit bir şekilde yediriyoruz ve hamuru sarıyoruz.

2 parmaktan az daha kalın kesiyoruz hepsini daha sonra kestiğimiz parçanın ortasına yuvarlak bir şeyle ben oklara kullandım bastırıyoruz ve tepsine de 10 dakika kadar bekletiyoruz.

Fırına sürmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında alt üst kızarana kadar tutuyoruz.

Mardin Çöreği

Mardin Çöreği

Genel Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 MARDİN ÇÖREGİ (KILICE)

@pastaci_sefi

1 paket margarin veya tereyağı

2 yumurta

1 cay bardağı yogurt

1 su bardağı süt

1 cay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

9 yemek kasigi toz seker

1 tatli kasigi yenibahar

1 tatli kasigi tarçın

1 tatli kasigi rezene

Yarim muskat rendeleyin

Aldığı kadar un

Üzerine=yumurta 1 yemek kasigi pekmez karıştırin uzerine sürün

Yapılışı=videoda gördüğünüz gibi malzemeleri tek tek ekleyin baharatları aktarcılar dan alabilirsiniz Muskat cevizi küçük ceviz şeklindedir çok rahatlıkla rendelenen muskat cevizi Aldığı kadar un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun sonra uzun şeritler şeklinde yuvarlayın birbirine dolayıp çörek şekli üzerine yumurta sarısı pekmezi çırpın üzerine sürün üzerine az Susam Serpin 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin arkadaşlar üzeri pekmezden dolayı böyle kızardı böyle olması 

gerekiyor yumurta sarısı sürerseniz de yalnız güzel olmaz pekmez ona güzel bir renk veriyor yumuşak yiyebilirsiniz Ben fırını hiç açmıyorum piştikten sonra soğuyuncaya kadar fırında bekletiyorum içinde böyle kıyır kıyır bir lezzet tekrar fırını ısıtıyorum kapatıyorum tekrar bir kere daha soğuyuncaya kadar içinde bekletiyorum bir ay dursa hiçbir işi olmaz kurutulunca bozulmaz ama arzu ederseniz yumuşak da yiyebilirsiniz o zaman çabuk tüketmeniz lazım ama sert olursa İstediğiniz zaman kahvaltıda çayın yanında muhteşem bir lezzet baharatları da Harika bir lezzet veriyor afiyet Şifa olsun

Tarçınlı Çörek Tarifi

Tarçınlı Çörek Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Kasım 28, 2020

Tarçınlı çörek için malzemeler

@nefis.pasta.tarifleri/

4 çay bardağı süt

200 gr.tereyağı

2 yumurta

50 gr. maya

1 tatlı kasığı tuz

1 çay bardağı şeker

2 çay kaşığı toz kakule (olmasada olur)

Aldığı kadar un

Hamura sürmek icin

150 gr oda sıcaklığında tereyağı

1,5 çay bardağı şeker

1,5 yemek kaşığı tarçın

Bir tabakta, yumuşak yağı şekeri ve tarçını karıştırın

Ûzeri icin

1 yumurta

Kabuksuz robottan çekilmiş badem

Hazırlanışı

Tereyağını küçük bir tencerede eritin ve ocaktan alın.Süt ve mayayı ilave edin ve maya eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın.Yoğurma kabına bu karışımı boşaltın.Yumurtayı, şekeri, tuzu,kakuleyi ekleyin ve aldıgı kadar unla yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın,merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açın.Üzerine yağ, tarçın,şeker karışımını sürün, hamurun bir ucunu diğer uca dogru ikiye katlayin.Bicak yardimi ile 2 cm enliliginde kesin. Her bir şeridi uzatmak ve inceltmek için iki ucundan tutup ortasını sallayarak uzatın Daha sonra iki ucunu aksi yöne doğru çevirin ve bir ucundan baslayarak dolayın.. Tepsiye çörekleri dizin ve yarim saat mayalandırın.Ûzerlerine 1 yumurtayı çırpıp sürün ve badem serpin .Ônceden ısınmış 190 derecede fırında üzerleri kızarana kadar pişirin, afiyet olsun

Haşhaşlı Çörek (36 adet)

Haşhaşlı Çörek (36 adet)

Genel Pratik Tarifler   Haziran 11, 2020

Haşhaşlı Çörek (36 adet)

Tarifi için @pembeturkuaz teşekkürler

MALZEMELER
Hamuru için:
(Su bardağı; 200ml'lik klasik su bardağı)
-2 Su bardağı ılık süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
-1 paket yaşmaya (42gr)
-4 çorba kaşığı toz şeker
-1.5 tatlı kaşığı tuz
-8su bardağı un
İÇİNE;
-Yarım su bardağı haşhaş ezmesi (100gr)
-Yarım su bardağı sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:
-1 yumurta sarısı

YAPILIŞI:

-Hamur malzemelerini katıştırıp, ağzı kapalı bi şekilde mayalanmaya bırakın. (Yumuşak, ele yapışan bi hamur olcak)
- Haşhaş ve sıvı yağı tavada ısıtıp, birbirine karıştırın
-Hamur mayalanıp iki katı olunca, hafifce yoğurun ve 3 eşit beze yapın.
-Bezelerden birini oklavayla dikdörtgen şeklinde, yarım cm kalınlığında açın. (Dikdörtgen şekli, rulo yapınca her yeri eşit kalınlıkda olsun diye yapıyoruz)
-Açılan hamurun üzerine 3(dolu) çorba kaşığı yağlı haşhaş karışımından döküp, her yerine sürün.
-Hamuru rulo yapıp 12 eşit parçaya kesin. (Yaklaşık 2cm kalınlığında) (inceli/kalınlı kesip adet sayısını değiştirebilirsiniz)
-Kestiğiniz ruloları aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin.
-Diğer bezelerede aynı işlemi uyguladıkdan sonra yarım saat tepside bekletin, ki iyice şişip mayalansın.
-Son olarak 200derecede (alt/üst fansız) fırında pişirin.
-Fırından çıkar çıkmaz üzerine nemli bi bez örterseniz ekstra yumuşak olur...
-AFİYET OLSUN

Yufkayla Haşhaşlı Tahinli Çörek

Yufkayla Haşhaşlı Tahinli Çörek

Genel Pratik Tarifler   Haziran 06, 2020

Yufkayla Haşhaşlı Tahinli Çörek
Tarif sahibi : @pacikanin_mutfagi/
3 adet yufka
Sos için;
4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için; 1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı: Sos için malzemeleri bir kapta karıştırın. Bir yufkayı serin ve üzerine sosun üçte birini gezdirip fırçayla dağıtın. İki kenardan rulo yapıp ortada birleştirin. Ortadan kesik atıp ayırın ve rulo

gibi sarın. 2.yufkayı da etrafına sarıp büyük bir çörek şekli verin. Diğer 2 yufkayı da bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 😊

Haşhaşlı Tahinli Çörek

Haşhaşlı Tahinli Çörek

Genel Pratik Tarifler   Haziran 06, 2020

Haşhaşlı Tahinli Çörek
Tarif sahibi : @pacikanin_mutfagi/
Hamur için;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un

Hamuru açarken çok az sıvıyağ
İç harcı için;
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Üzeri için; yumurta sarısı sıvıyağ karışımı

Yapılışı: Yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Hamuru 4 beze yapıp elinizi hafif yağlayıp her bir hamuru açın. Haşhaşlı karışımdan sürüp videodaki gibi katlayın. Bir fırın tepsisine 4 tane yaptığınız hamuru koyun elinizle bastırarak yayın. Üzeeine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊