Köfteli İskender Kebabı

Köfteli İskender Kebabı

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 08, 2020

Köfteli İskender Kebabı
Malzemeler
🥖2 adet pide ekmek küp küp doğranır ve 1 dolu yemek k. Tereyağ ile tavada rengi hafif dönene dek çevrilir .
🥩Köftesi için :
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
3 diş sarımsak
1 er tatlı k. Tuz , karabiber, pulbiber
3 yemek k. Galeta unu , tüm malzeme bir kaba alınır ve güzelce yoğurulur. Kalın parmak şekli verilir yapışmaz tavaya zeytinyağ konur köfteler servis edilmeden hemen önce güzelce arkalı önlü kızartılır

🥫Domatesli sos için ;
1 yemek k. Tereyağ
3 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1 er tatlı k. Domates ve Biber salçası
Tuz , karabiber

Küçük bir tencerede tereyağ eritilir salçalar ilave edilir kavrulur hafif kokusu çıkınca domates rendesi ve baharatlar ilave edilir .
Servis tabağının altına kavrulan pide ekmekler dizilir , üzerine domatesli sos gezdirilir , kızartılan köfteler de üzerine dizilir . Kenar kısımlara süzme yoğurttan konur ve en son cossss kızdırılmış naneli tereyağ gezdirilir😍 afiyet şifa olsun . Yapan arkadaşlarımızdan yorum bekliyoruz .

Şiş Köfte

Şiş Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 08, 2020

Şiş Köfte
MALZEMELER
500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yumurta
2 diş sarımsak
1 su bardağı ekmek içi

Karabiber,kimyon,pul biber,tuz
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet büyük boy patates
çöp şiş

YAPILIŞI
Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz.Kiymayı,yumurtayı,bir su bardağı ekmek içini rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekleyip baharatlarınıda atıp güzelce yoğuruyoruz.Dinlenmesi için bir saat kadar

buzdolabına kaldırıyoruz.Bu esnada patatesi biberleri ve domatatesleri küp küp olacak şekilde doğruyoruz.Dinlenen köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz.Çöp şişe sebzelerle birlikte sırasıyla diziyoruz.(Ben bu ölçülerden sekiz adet çöp şiş hazırladım.)Yağlı kağıt

serili fırın tepsinize birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz.Son olarak üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz.(Eğer kıymanız yağlıysa sürmeyebilirsiniz.)Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.@sunum_agaci teşekkürler

Şiş Köfte Patates

Şiş Köfte Patates

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 26, 2019

Şiş Köfte Patates
Köftesi için
500 gr kıyma
1 orta boy soğan
yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Biraz kimyon
2 yemek kaşığı galeta unu

AYRICA
2 orta boy patates
SOSU İÇİN:
2 su bardağı domates püresi konservesi, tuz

HAZIRLANIŞI
Köfte malzemelerini güzelce yoğurup küçük ceviz büyüklüğünde köfteler elde edin. Patatesleri yaklaşık köfte büyüklüğünde küp küp doğrayın. Önce patatesleri biraz kızartın daha sonra köfteleri az yağ koyduğunuz tavada biraz soteleyin.
Orta boy fırın tepsisine domates konservesinini dökün. Tuz atın. Püre katıysa, yarım su bardağı su ilave edin.

Uzun tahta şişlere sırasıyla köfte ve patates dizin.
Şişleri domates püresinin üzerine dizin.
Üzerini kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
Yanında pilav ve ayranla servis edin.
Afiyet şifa olsun.@cahide_sultan/ teşekkürler

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 24, 2019

Etsiz Çiğ Köfte
Malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 küçük kase ceviz içi
2 yemek kaşığı Çiğköfte baharatı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kimyon
4-5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yarım limon suyu
Tuz
HAZIRLANIŞI
Köftelik bulguru sıcak su ile ıslatıp , üzerini kapatın. Diğer tarafta kuru soğan ,sarımsak rondodo çekip hazırlayın. Şisen bulgura biber ve domates salçası , Çiğköfte baharatı, nar ekşisi,sirke, kimyon,limonu ve tuzunu ekleyip iyice karıştırın daha sonra soğan ve sarımsağı ekleyip iyice yumuşayana kadar yoğurun. Cevizi, sıvıyağ , tuzu ekleyip tekrar yoğurun. Son olarak Çiğköfte şekli verip servis tabağına dizin yanında kıvırcık ,limon ve nar ekşisi ile servis edin. Deneyeceklere şimdiden AFİYET OLSUN...Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi/ teşekkürler

Karnabahar Köftesi

Karnabahar Köftesi

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 16, 2019

Karnabahar Köftesi
Malzemeler
1 küçük karnabahar
1 orta boy soğan
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
Bir tutam Maydanoz, bir tutam dereotu
Tuz, kimyon, karabiber, pulbiber

Kızartmak için,1 çay bardağı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Karnabaharı parçalayıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın, suyunu süzüp robottan çekin.
Bir süzekten veya elinizle suyunu sıkın.Bunu yapmazsak köfte çok sulu oluyor.

Soğanı küçük küçük doğrayın, maydanoz ve varsa dereotunu doğrayın bütün malzemeleri karıştırın.
En son yumurtayı kırıp hafifçe karıştırın ki karışım fazla sulanmasın
Tavaya 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin ısıtın.
Karışımdan elinizi yağlayarak alıp köfte şekli verin. Ben şekil verdikten sonra dondurucuda biraz

dondurdum bu şekilde ben una bulaması daha kolay oluyor. Unlayıp kızgın yağa atıpn. Arkalı önlü kızartıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun...
Tarifi için @cahide_sultan/ teşekkürler

İçli Köfte

İçli Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Kasım 11, 2019

İçli Köfte
Ben bu tarifi 2 ölçü olarak hazırladım. Salçayı yine 1 kaşık olarak ekledim.
Malzemeler
1, 5 su bardağı köftelik ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı yağsız biber salçası
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı ince çekilmiş kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı ılık su
1 tavuk göğsü (300 gr)
1, 5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemeleri
3 adet büyük boy soğan
300 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI
İç malzemesini hazırlayın. Önce kıymayı kavurun. Sonra küçük doğranmış soğanı ekleyin. Kavrulunca, cevizi, ince doğranmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Bulguru ve irmiği  yayvan bir kaba koyun. üzerine ılık suyu gezdirip karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
Üzerine tavuk kıyması, salça, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğurmaya başlayın. Kuru gibiyse elinizi ıslatarak macun gibi olana kadar yoğurun.
Bu harcı kıyma makinasından geçirirseniz çok daha güzel olur açarken hiç zorlanmazsınız.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Açabildiğiniz kadar ince açın.
Ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç malzemesinden koyup kapatın.
Köfteleri bol kızgın yağa atıp kızartabilir veya tuzlu kaynar suya atarak haşlayabilirsiniz.
Dondurucuya koymak için HAŞLAMADAN köfteleri tepsiyle dondurun sonra poşetleyin.
Kızartmadan veya haşlamadan en az 1 saat önce dışarı çıkarıp, oda sıcaklığında çözülmesini sağlayın..@cahide_sultan/

Analı Kızlı

Analı Kızlı

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 20, 2019

Analı Kızlı
Malzemeler
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz,
Islatmak için sıcak su
İçli köfteleri için;
100 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
Çorbası için;
1 kase haşlanmış nohut
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kasigi sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tane kücük kuru sogan

Hazırlanışı
Önce bulgurumuz ve irmiğimizi birlikte karıştırıp derin ısıya dayanıklı bir kabın içine alalım, üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su konup karistirilir ardindan üzeri kapatilip şişmesi beklenir.
Diğer yanda köftemizin içli köfteleri için kıymamızı ve soğanımızı kavuralım, tuz ve karabiberini ilave edip soğuması için kenara alalım.
Diğer bir tarafta etimizi de haşlayıp hazır edelim ki köftelerimizi hazırlayınca beklemeyelim.
Isladığımız bulgurumuzun içine, tuz, karabiber, salçayı ve yumurtayı içine katıp iyice yoğuralım, unu da ilave edelim biraz daha yoğuralım.

Ellerimizi biraz ıslatıp harcımızdan cevizden küçük parçalar alalım, içli köftelerimizi hazırlıyacağız, elimizle yuvarlayıp işaret parmağımızla ortasına delip inceltelim içine kıymalı harcımızdan koyup ucunu kapatalım.
Harcın yarısını bu şekilde yapalım diğer yarısınıda fındık büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucumuzda yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
Etimizi düdüklü tencerede bol su ile haslayalim ardindan tencereye alip haslanmis nohutunu da ilave edelim tencerenin yarısını biraz geçecek kadar su ilave edelim tuzunu da atalım kaynasın.
Kaynayınca küçük yuvarlamalarımızı içine atip kaynamaya birakalim köftelerimiz biraz yumuşayınca icli olanlarida ilave edip 10 dakika kadar daha pisirip sosunu ilave edebiliriz.
Üzeri icin yagi tavaya alalim kuru sogani yemeklik dograyip pembelestirelim salca ve nanesini ilave edip biraz kavurup yemege ilave edelim ardindan servis edebiliriz....Tarif : @lezizsofralar/

Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 19, 2019

Hasanpaşa Köfte
600 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
1 kac dal maydonoz
1 tatli kasigi kirmizi toz biber
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 tatli kasigi kimyon
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
Patates püresi icin
3 adet patates
1 cay bardagi süt
1 yemek kasigi tereyagi
Tuz

Sosu icin
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz
2,3 yemek kasigi siviyag yada zeytinyagi
1 su bardagi su
Ayrica: 2 dilim kasar peyniri

Yapilisi:
Püresi icin patates soyulur küp küp dogranir ve bir tencereye alinir üzerine biraz tuz serpilip üzerini gececek kadar su eklenir ve haslanir ocak kapaninca süt ve tereyagida eklenip ezilerek püre yapilir ve üzeri kapatilip bir kenara alinir.

Kiymali harci icin sogan ve maydonoz robottan gecirilir ve yorgurma kabina alinir üzerine kalan malzemelerde eklenip yogrulur firin isitilmaya baslanir.Elinimizi suya batirarak kiymali harctan yumurta büyüklügünde parcalar koparilir ve canak sekli verilir.

Pisirme kabinin alti yaglanip hazirladigimiz canaklar icine dizilir hepsi bitince önceden isitilmis firinda 250 derecede 5,6 dakika pisirilip cikarilir,hazirladigimiz püre krema sıkma torbasına alip canaklarin icine yeterince sıkılır (krema torbasi yoksa kasiklada koyabilirsiniz) sosu karistilirip köftelerin kenarindan tepsiye eklenir en son üzerine birer parca kasar peyniri eklenip sicak firinda üzeri kizarana dek yaklasik 15 dakika pisirilir sicak sosuyla birlikte servis edilir.Tarif : @lezizsofralar/

Fırında Sebzeli İnegöl Köfte

Fırında Sebzeli İnegöl Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 15, 2019

Fırında Sebzeli İnegöl Köfte
Malzemeler;
Köfte için;
Yarım kg koyun dana kıyma karışık -1 fincan galeta unu
1 fincan su
1 büyük boy soğan
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber,tuz
Taban sebzesi için;
2 patlıcan
2 kabak
2 patates
2 sivri biber

2 domates
4 diş sarmısak
Sos için;
1 yemek kaşığı domates salçası

yarim çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Karabiber,pul biber ve tuz
Hazırlanışı;
İlk olarak köftemizi hazırlayalım.Rendeledigimiz soğanların suyunu sıkıp geniş bi kaba

alalım.Kıymayı ve galeta ununu ekleyelim.Su, tuz,karabiber ve limon suyunun içinde kabartılmış karbonatı ekleyip özleşene kadar yoğuralım.En az 1 saat dolapta bekletelim.Dinlenen köftelere şekil verip kenara alalım.Sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayalım.Tepsimizin altına sebzeleri yerleştirip üzerine köfteleri bırakalım.Sos için salça,sıvıyağ,su ve baharatları karıştırıp köftelerimizin üzerine

dökelim.Alüminyum folyo sarıp 200 derece fırında 20 dk pişirelim.Fırından çıkarıp üzerindeki folyoyu kaldırıp tekrar fırına sürelim.Köfte ve sebzelerimiz pişince yemeğimiz servise hazır.Afiyet olsun.
✅Not;Arzuya göre sadece dana kıymada kullanabilirsiniz.Ama kuzu kıyma ayrı bi lezzet veriyor.yemek_kelebegi'ne tesekkurler.

Sebzeli Misket köfte

Sebzeli Misket köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 10, 2019

Sebzeli Misket köfte
MALZEMELER:Köftesi icin
300,400 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
bir dis irice sarimsak
bir kac dal maydonoz
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
tuz,karabiber,kimyon
1 yemek kasigi domates salcasi

Diger malzemeler:
2 adet patates
1 adet patlican
bir kase kadar haslanmis bezelye
1 tane kurusogan
Sosu icin:1 yemek kasigi salca,tuz,kirmizi biber,siviyag

YAPILISI:Köfte icin rendelenmis sogan,sarimsak ve kalan malzemeler bir kaba alinarak yogurulur ve buz dolabinda 5 dakika kadar dinlendirilir.O arada patates ve patlican küp küp dogranir kizginyagda orta derecede kizartilir ve firin tepsisine alinir daha sonra sogan yemeklik tepsiye dogranir üzerine hazirladigimiz köfte misket seklinde yapilip tepsiye dizilir en son bezelyeler serpilip sosu hazirlanir bunun icin sos malzemeleri bir su bardagi kadar su ile karistirilir ve yemegin üzerine gezdirilip sicak firina verilir burada 200 derecede yaklasik 45 dakika pisirilir... .@lezizsofralar/

Sebzeli Köfte Kızartması

Sebzeli Köfte Kızartması

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Sebzeli Köfte Kızartması
Malzemeler:
Köftesi İçin:
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
1 adet küçük karnabahar
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
Sos İçin:
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Karnabaharların çiçeklerini küçük küçük ayırıp kabak, ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında karnabahar, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerle karıştırıp fırın kabına koyun.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip salça ve su ile birlikte karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Pideli Köfte

Pideli Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Pideli Köfte
Malzemeler:
2 adet tırnak pide
2 çorba kaşığı tereyağı
Köftesi İçin:
500 gr kıyma (orta yağlı)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, kırmızı toz biber, kimyon
Sosu İçin:
2 çorba kaşığı domates salçası
tuz, pul biber,
2 çay bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı tereyağı
zeytinyağı
Üzeri İçin: tereyağı

Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları rendeleyip derin kab içerisine kıyma ile birlikte tüm malzemeleri koyup 10-15 dk yoğurup buz dolabında 30 dk dinlendirip cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayıp yassı şekil verin.
Tavaya az miktarda sıvı yağ koyup köfteleri arkalı önlü kızartın.
Pideleri küp şeklinde doğrayıp tavada tereyağıyla birlikte 5-10 dk kavurun.
Sos için tereyağı ve zeytinyağını tavaya koyup kızdırıp salçayı ekleyip 5 dk kavurup tuz, pul biber ve sıcak suyu ekleyip 5 dk kısık ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Servis tabağına bir miktar pide koyup üzerine salçalı sos döküp köfteleri yerleştirip kızdırılmış tereyağı gezdirip yoğurt, domates ve biber ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Çıtır Tavuk Köftesi

Çıtır Tavuk Köftesi

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Çıtır Tavuk Köftesi
Malzemeler:
3 adet tavuk fileto
1 adet yumurta (akını üzeri için ayırın)
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay bardağı bayat ekmek içi
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
tuz, kara biber, kimyon, pul biber
Dışı İçin:
yumurta akı
galeta unu

Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Tavukları yıkayıp suyunu iyice süzdürdükten sonra robotta çekip kıyma yapın.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kase içerisine robottan çektiğiniz tavukları, rendelenmiş soğan sarımsak, nişasta, bayat ekmek içi ve baharatları ekleyip iyice yoğurup buz dolabında 1 saat dinlendirin.
Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yassı şekil verin.
(bu aşamayı elinize suya batırarak yaparsanız köfte elinize yapışmaz)
Hazırladığınız köfteleri önce yumurta askına sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Sebzeli Köfte Kızartması

Sebzeli Köfte Kızartması

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Sebzeli Köfte Kızartması
Malzemeler:
Köftesi İçin:
400 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
1 adet küçük karnabahar
1 adet kabak
1 adet havuç
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
Sos İçin:
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Karnabaharların çiçeklerini küçük küçük ayırıp kabak, ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında karnabahar, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerle karıştırıp fırın kabına koyun.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip salça ve su ile birlikte karıştırıp yemeğin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun ....Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Garnitürlü Köfte

Garnitürlü Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Garnitürlü Köfte
Malzemeler:
4 adet patates
2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
Köftesi İçin:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı salça
1,5-2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:Köfte için soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Derin kab içerisine kıyma, yumurta, rendelediğiniz soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Patatesleri iri olacak şekilde küp, küp doğrayıp kızgın yağda kızartın.
Hazırladığınız köfteleri de kızgın yağda kızartıp fırın kabına koyup patates ve bezelyeyi ekleyip karıştırın.
Sos için salça ve suyu karıştırıp köftelerin üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun...

Çoban Köfte

Çoban Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Çoban Köfte
Malzemeler:
Köftesi İçin:
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı galeta unu
tuz, kara biber, pul biber, kimyon
Sebzesi İçin:
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 adet domates
Sos İçin:
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Kızartmak İçin: sıvı yağ

Hazırlanışı: Köftesi için soğan ve sarımsakları rendeleyin yada rondodan geçirin.
Derin bir kasenin içerisine kıyma, rondodan geçen soğan sarımsak, galeta unu ve baharatları koyup karıştırıp iyice yoğurup misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Kabak, havuç, patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup hepsini aynı boyda küp küp biberleri de iri olacak şekilde doğrayın.
Kızgın yağda ilk olarak patatesi sonrasında patlıcan, kabak, havuç ve biberleri kızartıp derin bir borcama kızarttığınız sebzeleri koyun.
Son olarak köfteleri de kızartıp sebzelerin üzerine koyup domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp çiğ olarak köftelerin üzerine serpiştirin.
Sos için 1 kaşık salçayı bir bardak su ile çözdürüp köftelerin üzerine gezdirip 175 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun ...Pembe Tatlar 'a teşekkürler

Fırında Sebzeli Misket Köfte

Fırında Sebzeli Misket Köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Ekim 09, 2019

Fırında Sebzeli Misket Köfte
MALZEMELER:Köftesi icin
600 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
bir kac dal maydonoz
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
tuz,karabiber,kimyon

Diger malzemeler:
3.4 adet patates
2,3 adet havuc

1 tane kurusogan
Zeytinyagi
Sosu icin:1 yemek kasigi salca,tuz,kirmizi biber,siviyag

YAPILISI:Köfte icin rendelenmis sogan ve kalan malzemeler bir kaba alinarak yogurulur ve buz dolabinda yarim saat kadar dinlendirilir.

O arada patates ve havuc küp küp dogranir kuru sogan yemeklik dogranip pisirme tepsisine alinir üzerine zeytinyagi,tuz eklenip önceden isitilmis firinda 15 dakika kadar pisirilir bu arada köfteler misket seklinde yuvarlanip hazir edilir.

Tepsi firindan alinir üzerine hazirladigimiz köfteler dizilir ardindan sosu hazirlanir bunun icin sos malzemeleri 1,5 su bardagi kadar su ile karistirilir ve yemegin üzerine gezdirilip sicak firina verilir burada 200 derecede yaklasik 45 dakika pisirilir.lezizsofralar'a tesekkurler.

Kuru Köfte

Kuru Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 28, 2019

Kuru Köfte
Malzemeler

750 gr. az yağlı kıyma
50 gr. Kuyruk yağı
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu veya aynı miktarda irmik
1 çay kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik

HAZIRLANIŞI
Eğer kıyma makinanız varsa, bütün malzemeleri makinadan geçirin.

Yoksa aldığınız eti kasapta iki kez çektirin.
Kıyma makinasında geçirdikten sonra 2 dakika kadar köfte harcını yoğurun.
Kıyma makinanız yoksa, 10 dakika kadar harcı yoğurun.
Köfte harcından küçük boy yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, oval ve hafif yassı köfteler yapın.
Üzerini örtüp bir gece veya en az 1-2 saat dolapta bekletin.
Bekleme süresi sonunda tavaya dibini örtecek kadar zeytinyağı koyun. Yağ kızınca köfteleri içine atıp arkalı önlü kızartın.

Notlar:

Tamamen yağsız kıymayla yapılan köfte sert ve kuru olur. Çok yağlı olursa köfte küçülür, hiç bereketi olmaz.
Zeytinyağı köfteyi yumuşak yapar.
Galeta unu veya bayat ekmek içi köftenin pişerken dağılmasını önler. Fazla koymayın tadı kaçar.
Köfte harcı az yoğurulursa köfteler pişerken dağılır.
Kuru köfte pişerken mutlaka biraz küçülür, bu yüzden çok yağlı kıyma kullanmayın.
Eğer herşeye rağmen köfteniz dağılıyorsa içine 1 adet yumurta kırın.Tarif sahibi : @cahide_sultan/

Sulu Köfte

Sulu Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Eylül 09, 2019

Sulu Köfte
Yarım kilo orta yağlı kıyma 🍅
1cay bardagi pirinç 🍅
1çay kaşığı kara biber 🍅
1çay kaşığı kimyon 🍅
1çay kaşığı kırmızı pul biber 🍅
2tane orta boy soğan 🍅
2adet patates 🍅
1tane havuç 🍅
Tuz 🍅
1yemek kaşığı domates salcasi 🍅

Derince bir kabın icersin kiymamizi alalım, üzerine suda azicik hasladigimiz pirinçleri ekleyelim,soğanı rendeleyip ilave edelim,baharatlari ve tuzu da ekleyip güzelce yoğuralim🍅hamurdan misket büyüklüğünde Parçalar alalım avuç içinde yuvarlayip köfteler yapalim 👈
Havucu temizleyip yuvarlak keselim🍅patatesleri köfte boyutunda küp, küp keselim 🍅
Kalan bir soğanı incecik doğrayıp tencereye alalım üzerine 4yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip güzelce kavuralim Salçayi ilave edelim kavuralim hemen ardından patates ve havucu ekleyip bir iki dakika kavuralim üzerine 7su bardağı su ilavesiyle kaynamaya bırakalım, suyumuz kaynayinca kofteleri ilave edip pişmeye bırakalım 👈 afiyet olsun efendim @nvnaslan4161 tşk ederiz

Köfteli Orman Kebabı

Köfteli Orman Kebabı

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 21, 2019

Köfteli Orman Kebabı
Kalabalık misafir için ideal 👍👍
500 gram kıyma
1 soğan
Maydanoz
Tuz,karabiber,kırmızıbiber
4 patates
4 patlıcan
6-7 yeşil biber
2-3 kırmızı biber
7-8 adet kiraz domates

2 çorba kaşığı salça
Sıcak su
Köfte malzemesinin hepsini yoğurup,cevizden küçük yuvarlak şekil veriyoruz.sebzeleride küp-küp doğrayıp kızartıyoruz (çiğ olarak da kullanılabilir)köfteleri çiğ olarak koyuyoruz,hepsini bir fırın tepsisinde birleştiriyoruz.en son üzerini 2 parmak geçecek kadar salçalı su yapıyoruz.200 c'de 35-40 dk kadar fırında pişiriyoruz.Tarifi için @hulya_tanriseven/ teşekkürler