Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 FIRINDA İZMİR KÖFTE 500 gr kıyma

@pastaci_sefi

1 tane kuru soğan minik doğrayın

1 cay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşigi yenibahar

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 cay kaşığı kekik

1 yumurta

3 yemek kaşığı galate unu veya bayat ekmek

Tuz

Üzerine=3-4 patates 3 tane sivribiber 2 tane kapya biber 2 tane domates

Sosu=1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik 5 yemek kaşığı sıvıyag tuz 1 su bardağı su 2 dış sarımsak minik doğrayın veya rendeleyin

Yapılışı= arkadaşlar kıymam benim yağlıydı orta yağlı kıymayı tercih edin kıymaya eklediğim malzemeyi ekleyin iyice yoğurduktan sonra elinizle köfte şekli verin veya farklı şekilde verebilirsiniz yağlanmış borcama koyun aralarına patates biber domates ekleyerek sos üzerine gezdiren 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin patatesleri bıçakla kontrol edin piştikten sonra alabilirsiniz yapanlara Şimdiden afiyet Şifa olsun🥰🥰

Fellah Köftesi

Fellah Köftesi

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 11, 2020

 FELLAH KÖFTESİ

@pastaci_sefi

2 su bardağı kısırlık bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

Not=irmik yok sert olmuyor pişince daha lezzetli oluyor 👈

Sosu=yarım çay bardağı sıvıyag 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı ceviz çok az tuz

3 diş sarımsak

Yapılışı=kısırlık bulgur 2 su bardağı Kaynar suyla ıslatalım 15 dakika bekletelim üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim sonra soğuyan kısırlık bulgura bir su bardağı un ekleyerek az az su ekleyerek yoğuralım iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım tepsiye un serperek arada köfteleri sallayalim birbirine yapışmasın üst üste koymayın birbirine yapışır sonra kaynamış suya tuz ekleyerek yüksek ateşte olması lazım arkadaşlar yoksa bulgur Dağılır yüksek ateşte kaynadıktan sonra 10 dakika kadar süzgece alalım tavaya sıvıyağı biber salçasını koyup biraz kavuralım sonra üzerine sarmısağı cevizi koyup 1 dakika süreyle kavurduktan sonra köftelerimizi içine dökelim damak zevkimize göre tuzu ayarlayabilirsiniz sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz serperek servis yapın

Fırında Havuçlu Köfte

Fırında Havuçlu Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 08, 2020

Fırında köfte patates tarifi klasik ve asla eskimeyen bir lezzettir. Fazla zahmet gerektirmeyen fırında köfte patatese havucta ekledim (çünkü oğlum çok seviyor 🙈) Yanına hazırlayacağınız pirinç pilavıyla birlikte akşam yemeğinizi lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz.

@haticeturkogluuuu

Fırında Havuçlu Köfte

Köftesi için;

500 kg kıyma

1 tane yumurta

Yarım su bardağından biraz fazlan galete unu

Yaklaşık 10 dal maydanoz (ince kıyılmış)

1 adet soğan (rendelenmiş)

1 paket kabartma tozu

Karabiber

Kekik

Kırmızı toz biber

Tuz

4-5 adet patates

4-5 adet havuç

6-7 tane arpacık soğan

4-5 adet sarımsak

Sos için

2 tane domates rendesi

Yarım tatlı kaşığı biber salçası

Yarım tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Köri, karabiber,tuz, toz biber,

Yapılışı

Malzemeleri yoğurma kabına alıp yaklaşık 10 dakika yoğurun ve şekil verin.daha sonra patates ve havuçları soyup doğrayın sarımsak ve arpacık soğanları da eklayip karıştırın ve borcama yayın sos için domatesleri rendeleyin ve diğer malzemelerle bir kapta karıştırın.190 derecelik önceden ısıtılmış fırında köfteleri koymadan patates ve havuclar pişene kadar pişirin.daha sonra fırından çıkarıp şekil verdiğiniz köfteleri havuç ve patateslerin üzerine dizin ve fırına tekrar koyun köfteler piştikten sonra fırından alıp servis edebilirsiniz.. deneyenlere şimdiden afiyet olsun 

Püreli Köfte

Püreli Köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 04, 2020

 PÜRELİ KÖFTE

@bir_tutam_sinemce

Güzel bir tarif ile geri geldim 🤗 Köfte tarifi standart ama püresini iki şekilde yapabilirsiniz. İki türlü de denedim güzel oluyor.

Haşladığınız patatesleri içine tereyağ ekleyerek sıcakken ezin, tuz karabiber kırmızı biber isterseniz muskat cevizi rendesi ekleyin, soğuyunca 1 yumurta kırıp karıştırın ve pişen köftenin üzerine yayın, en üste kaşar rendesi...

Ya da patatesleri haşlayıp ezip tereyağ erittiginiz tencereye alın. İçerisine 1 su bardağı süt ya da 1 paket krema (elinizde hangisi varsa) ve baharatları ekleyip karıştırın, köftenin üstüne yayıp en üste kaşar rendesi..

Köfte:

500 gr kıyma

1 soğan rendesi

1 yumurta

3 diş sarımsak

1 y.k sıvıyağ

3 y.k galeta unu ya da ekmek kırığı

Tuz karabiber kırmızı biber kimyon

Salça sosu: Tereyağ sıvıyağ karışımında 1 tatlı k.dolusu biber, 1 tatlı kaşığı domates salçasını kavurun ve su ile açın...

Hazırladığınız köfteyi yağlanmış borcama incelterek yayın, kenarlarını düzeltin. Üzerine salçalı sostan dökün ve 180 derecede 20-25 dk pişirin. Benimki sosu çekmişti o yüzden kalan sosu da sadece kenarlarına döktüm. Üstüne püreyi yayıp kaşar rendesini ekleyin. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın. Ve tabiki yanında yeşil ayran...Olmazsa olmazımız. Evde kefir yoktu bu sefer sade ayranla yaptık💕💕

Ekşili Terbiyeli Köfte

Ekşili Terbiyeli Köfte

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 04, 2020

 EKŞİLİ TERBİYELİ KÖFTE

@bir_tutam_sinemce

Efendiiiimmm aramız pek bi iyidir bu ekşili köfteciklerle😍 Gerçi benimkiler pek köftecik değil KÖFTE BABA oldular.. Neden? Yemek olarak yaptığım için böyle tercih ediyorum. Sanmayın ki tembellik😂 Siz küçük küçük de yapabilirsiniz vesselam..

Şef der ki; limonlu güzel olur tadına bakarak ayarlayın ekşili olsun.. Daha az yapacaksanız ve yumurta kokar mı endişesi taşırsanız terbiyedeki yumurta sarısının daha azını kullanıp kalanını köfteye ekleyebilirsiniz.. (Daha küçük tencerede yaparken ben öyle yapıyorum) Köftelerin dağılma riskini de en aza indirgemiş olursunuz kısacası köfteye yumurta şart!!! Maydanoz bolca mutlaka mutlaka👍 Son olarak cungul cungul sulu olmasın kıvamlı tercih sebebidir.. Veee afiyetle😊🤗

Sömelek Köfte

Sömelek Köfte

Köfte Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 04, 2020

 Canımlar...Bazen yöresel gidiyoruz ya devam edelim istedim.. Güzel yurdumun güzel bir şehrinden 

@bir_tutam_sinemce

merhaba diyerek başladım güne.. Kahramanmaraş❤️ Bu yöremize ait sömelek köftesinin tarifini aşağıda bulacaksınız..Eğer bulgur köfteleri ile barışıksanız sömelek ile de bir aşk yaşayacaksınız haberiniz olsun.. Yalnız bizim sömelek kız, elinizde çiçeklerle gelin istemez.. Eee sömelek bu, tavlamak istiyorsanız onu sarımsaklı yoğurda boğun, çiçeğe değil😂😂 Üstüne de tereyağında yakılmış kırmızı biber offff offff..Bir ömür mutluluklar size 💕💕

1 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

1/2 çay bardağı un

150 gr kıyma

1 yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

Sosu: Tereyağ+sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası ve biber salçası, köftenin suyundan 1 kepçe...

Köftelik bulgura üstünü azıcık geçecek kadar kaynar su ekleyin ve üstünü kapatıp 20 dk. dinlenmeye alın... Sonrasında tüm malzemeleri ekleyip 10 dk yoğurun. İyi yorulması önemli.. Şeklini verip tuzlu kaynamış suda 15 dk haşlayın. Sosu ile buluşturup sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ ile ortalığı şenlendirin.. Ne bekliyorsunuz? Yiyin daa🙂🙂