Krem Peynir Dolgulu Tuna Dalgası

Krem Peynir Dolgulu Tuna Dalgası

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Krem Peynir dolgulu Tuna Dalgası

@gulsen_atmaca

Malzemeler

200 g tereyağı

1 fiske tuz

200 g şeker

1 paket vanilya şekeri

5 adet yumurta

250 g un

1 paket kabartma tozu

4 yemek kaşığı kakao (nesquick kullandım, çok az da kakao)

2-3 yemek kaşığı süt

Krem peynir dolgusu

200 g krem peynir

40 g şeker

1 adet yumurta

10 g nişasta

Ayrıca

Vişne ve 90 g çikolata

Hazırlanışı

Tereyağı, tuz ve şekerler beyazlayana kadar çırpılır. Ardından her yumurta teker teker ilave edilir ve herbiri bir dakika kadar çırpılır. Un ve kabartma tozu eklenir ve çırpılır.

Hamurun yarısına kakao ve süt eklenir ve çırpılır.

Krem peynir dolgusu için yumurta çırpılır, diğer malzemeler eklenir ve bir çatalla birbirine sadece yeteri kadar yedirilir. Kesinlikle tel çırpısı kullanılmaz, çünkü krem peynir fazla çırpıldığında sulanıyor.

Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kakaolu ve sade kek harcından kaşıkla koyulur. Kek hamuru kalıbın yanlarında yukarı, ortasında çukur açılacak şekilde çekilir.

Ortadaki çukura krem peynir dolgusu koyulur. Kek kalıbın kenarlarına değmemeli.

Vişneler üzerine paylaştılır.

Kalan kek harcı üzerine tekrar paylaştırılır.

175 derecelik fırında alt üst ayarda 55 dakika pişirilir.

15 dakika sonra kalıpta ilk sıcağı çıktıktan sonra ters çevrilip çıkartılır.

Soğuduktan sonra üzerine çikolata eritilip dökülür ve arzuya göre süslenir.

Afiyet olsun 

Bisküvili Çikolatalı Pasta

Bisküvili Çikolatalı Pasta

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Bisküvili Çikolatalı Pasta

@gulsen_atmaca

Malzemeler

2 poşet bitter çikolatalı puding (500 ml’lik)

1 litre süt

2 paket kakaolu bisküvi

Kreması için

1 poşet toz krem şanti

150 ml süt

Hazırlanışı

2 poşet toz krem şanti paketin üzerinde yazan tarife göre hazırlanır.

Kare borcamın tabanına 12 tane bisküvi yerleştirelim ve üzerine puding dökelim.

Borcamın üst katlarına biraz daha fazla bisküvi kullanılıyor, çünkü yukarıya doğru borcam genişliyor.

Bu işlemi dört kat bisküviyi dizene kadar devam edelim. Her katına pudingi eşit şekilde paylaştıralım.

Bisküvilerden birkaç tane artacak, bunları üstüne serpmek için kullanılacak.

Pastayı kısa süre, gerekirse buzdolabında, üstü soğuyup tutana kadar soğutalım.

Çırptığımız krem şantiyi pastanın üzerine yayalım. Ben krem şantinin hepsini kullanmadım veya artmasıın diye daha az sütle krem şantiyi hazırlayabilirsiniz.

Artan bisküvileri elimle toz haline getirip şantinin üzerine serptim.

Bir gece buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun 

Kayısılı Süzmeli Dilimler

Kayısılı Süzmeli Dilimler

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Kayısılı Süzmeli Dilimler

@gulsen_atmaca

Malzemeler

4 adet yumurta

biraz limon kabuğu rendesi

170 g şeker

1 paket vanilya şekeri

165 g un

1 paket kabartma tozu

80 g file badem

İçi için

600-650 g süzme yoğurt

400 ml sıvı krema veya

2 paket toz krem şanti

6-8 çay kaşığı san-apart, kullanılan kremaya göre

Not: sıvı krema kullanılırsa 80 g pudra şekeri, toz krem şanti kullanılırsa pudra şekerini biraz daha az kullanın

400 g taze meyve, ben bu sefer kayısı kullandım

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şekerler iyice köpürene kadar çırpılır ve ardından diğer malzemeler sırasıyla eklenir ve yağlı kağıt serili kare pasta kalıbına dökülür. Üzerine file badem serpilir ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece alt üst ayarda yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Pişen kek tamamen soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra testere ile ortadan bölünür ve üst tarafı 12 dilime kesilir.

içi için süzme yoğurt ve krema, pudra şekeriyle birlikte çırpılır ve en son meyveler eklenir.

Pastanın alt kısmı çember içine alınır, kremalı karışım üstüne koyulur. Şimdi dilimler üstüne konulur ve buzdolabına soğumaya bırakılır.

4-5 saat buzdolabında bekletelim

Servis öncesi pudra şekeri üzerine serpelim.

Afiyet olsun

Mandalina Süzmeli Pasta

Mandalina Süzmeli Pasta

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Mandalinalı Süzmeli Pasta

@gulsen_atmaca

Pandispanyası için

3 adet yumurta

1 fiske tuz

biraz limon kabuğu rendesi

80 g şeker

1 paket vanilya şekeri

120 g un

yarım paket kabartma tozu

Üstü için

200 ml sıvı krema

1 paket toz krem şanti

500 g süzme peynir

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 kutu konserve mandalina

Süslemek için file badem

Pandispanya için yumurta akları bir fiske tuz ile köpürene kadar çırpılır.

Ardından şekerler ve limon kabuğu rendesi ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.

En son kuru malzemeler elenerek ilave edilir ve karıştırılır.

Yağlı kağıt serili 26 cm’lik yuvarlak pasta kalıbına dökülür ve 180 derecelik fırında alt üst ayarda 20 dakika pişirilir.

Pastanın ilk sıcağı çıktıktan sonra pasta çemberinden çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

Bu ara üstü için 200 ml sıvı krema bir paket toz krem şantiyle çırpılır.

Ayrı bir kapta 500 g süzme peyniri pudra şekeri ile çırpılır.

Çırpılmış krema ve süzme peynir karıştırılır ve soğumuş çemberin içindeki pandispanya üzerine eşit şekilde yayılır.

Mandalinalar pastanın üzerine dizilir.

Pastanın soğuması için buzdolabında dinlendiriyoruz.

Servis öncesi kenarlarını file badem ile süslüyoruz.

Afiyet olsun 

Kar Yağdı Pastası

Kar Yağdı Pastası

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Kar Yağdı Pastası

@gulsen_atmaca

Kalabalık misafirler için hazırlanabilecek çok lezzetli ve hafif bir pasta tarifi.

Pastaban üzerine portakal pudingi ve üstüne çok hafif kreması ile çok seveceğiniz bisküvi dilimleri... Malzemeler

Pastaban için:

5 adet yumurta

150 g şeker

1 paket vanilya şekeri

150 g un

1 yemek kaşığı nişasta

yarım paket kabartma tozu

Yumurta ve şekerler mutfak robotunuzun en yüksek ayarında 10 dakika çırapalım. Ardından diğer kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim ve hafifçe karıştıralım.

Yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye hamurumuzu dökelim ve önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirelim ve soğutalım.

Portakallı Puding için

1 litre portakal suyu

3 paket şekersiz vanilyalı puding tozu

4 yemek kaşığı şeker

Bu malzemeler ile puding hazırlanır ve soğumuş pastaban üzerine dökülür ve tamamen soğumaya bırakılır.

Kreması için

200 ml sıvı krema

200 ml süzme yoğurt

2 yemek kaşığı pudra şekeri

4 çay kaşığı san-apart

Bu malzemeler çırpılır ve pudingin üzerine eşit şekilde yayılır.

Bunun üzerine bisküviler konulur ve 1 gece buzdolabında dinlendirilir.

Bisküviler ertesi güne kadar yumuşuyorlar.

Servis öncesi pudra şekeri serpilir ve ikram edilir.

Afiyet olsun 

Elmalı Süzmeli Pasta

Elmalı Süzmeli Pasta

Pasta Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Elmalı Süzmeli Pasta

@gulsen_atmaca

Malzemeler

Keki için

3 adet oda ısısında yumurta

125 g şeker

1 paket vanilya şekeri

70 ml sıvıyağ

biraz limon kabuğu rendesi

100 g un

2 çay kaşığı kabartma tozu

25 g nişasta

Yumurtalar ve şekerler iyice köpürene kadar çırpılır ve sırasıyla diğer malzemeler eklenir.

Hazırlanan kek harcı 28 cm’lik yağlı kağıt serili yuvarlak kek kalıbında 180 derecelik fırında alt üst ayarda 30 dakika pişirilir. Piştikten sonra tamamen soğumaya bırakılır.

Kreması için

500 g süzme yoğurt

2 paket toz krem şanti

200 ml süt

1 dolu yemek kaşığı pudra şekeri (damak tadına göre arttırabilir veya azaltılabilir)

Soğuyan kek çember içine alınır.

400 g elma püresi üzerine yayılır.

Ardından süzmeli krema üzerine eşit şekilde yayılır ve soğuması için bir gece buzdolabında dinlendirilir.

Ertesi gün çemberden çıkartılan pastanın üzerine kakao serpilir.

Afiyet olsun