Column Left

Bizi Takip Edin

Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

27 Haziran 2015 Cumartesi

KIYMALI BEZELYE YEMEĞİ

 

KIYMALI BEZELYE YEMEĞİ
Malzemeler ;
Yarim kilo bezelye
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
100-150 gram kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Yapılışı ;
Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağ ile tencere
koyup kavurun. 1.resimdeki gibi kavrulan soğana
kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. 2.resimdeki
gibi küp küp doğranmış patates ve havucu ekleyip
karıştırın. 3.resimdeki gibi salçayı ve bezelyeyi
ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak üzerini hafif
geçecek kadar sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip
pişmeye bırakın. Bezelyeler yumuşayınca ocağın
altını kapatıp servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın…Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler


25 Haziran 2015 Perşembe

FASULYE DİZMESİ

 

FASULYE DİZMESİ
Fasulye Dizmesi İçin Malzemeler ;
Yarım kilo taze fasulye
1-2 tane soğan
2-3 tane domates
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz- karabiber
3-4 tane kesme şeker
2-3 tane sarımsak
Sıvı yağ
Yapılışı ;
İlk olarak fasulyeleri güzelce yıkayıp ortadan 2’ye kesin.
Pilav tenceresine 1.resimdeki gibi fasulyenin yarısını dizin.
2.resimdeki gibi domatesin ve soğanın kabuğunu soyup küp küp
doğrayın. Salça, tuz, karabiber, iri doğranmış sarımsak ve
biraz da su ilavesi yapıp karıştırın. 3.resimdeki gibi domates
sosunun yarısını fasulyelerin her yerine gelecek şekilde dökün.
Kalan fasulyeleri yine aynı şekilde dizin. 4.resimdeki gibi
kalan domates sosunu fasulyelerin üzerini kaplayıp kesme şeker
koyun. Son olarak yemeğin üzerine yağ gezdirip biraz sıcak
su gezdirin. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte, kaynadıktan
sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğuması için
bekletin. Daha sonra servis tabağına ters çevirin yada spatula
yardımı ile alıp tabağa aynı şekilde koyup servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı 'na Teşekkürler




24 Haziran 2015 Çarşamba

İSTİRİDYE MANTAR SOTE

 

İSTİRİDYE MANTAR SOTE
Malzemeler
300 gr. İstiridye mantar
3 Yemek kaşığı tereyağ
1 Tatlı kaşığı pul Biber
1 Tatlı kaşığı kekik
Tuz
Yapılışı
Mantarları yıkayıp, temizleyin ve kağıt havlu ile suyunu alın.Şeritler halinde dilimleyin. Tereyağını büyük bir teflon tavada kızdırın ve mantarları ilave ederek harlı ateşte kavurun.Mantarların rengi değişip, kavrulma işleminin neticelenmesine yakın baharatları ve tuzu da ilave edip, 1-2 karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.Sıcak sıcak servis yapın.Afiyet olsun..Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

KIYMALI BEZELYE

 

KIYMALI BEZELYE
Malzemeler
1 kg. Bezelye
150 gr.Kıyma
1 Adet büyük boy kuru soğan
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Yemek kaşığı salça
2/3 Çay bardağı sıvıyağ
1 Çay kaşığı pulbiber
1 Çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave edip, kavurmaya devam edelim.Kavrulan malzemenin üzerine salçayı da ilave ederek kavuralım.Ardından küp küp doğranmış patates, havuç ve ayıklayıp yıkadığımız bezelyeleri de tencereye ilave edip, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak 5 dakika kadar pişmesini sağlayalım.Daha sonra yemeğin üzerini hafif geçecek kadar sıcak su, tuz ve baharatları ilave edip, orta harlı ocakta pişirelim.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler

KÖFTELİ İSLİM KEBABI

 

KÖFTELİ İSLİM KEBABI
Bence patlıcanın en güzel hali muhteşem islim kebabı.....
Malzemeler
3 Adet ince uzun patlıcan
Sivri biber
Minik domates
Köftesi için
300 gr.kıyma
1 Adet iri soğan
3 Dilim ekmek içi
1 Yumurta
2 Diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz
Sosu için
1 Yemek kaşığı dolusu salça
1,5 Çay bardağı su
Tuz
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup, acısının çıkması için yaklaşık 15-20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.Bu arada köfte malzemesini büyük bir kaseye alarak köftesini hazırlayın.Köfteleri yumurta büyüklüğünde yuvarlayın ve cam tepsiye alarak fırında 200 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.Köfteler fırında pişerken patlıcanları tuzlu sudan alıp havlu kağıt ile kurulayın ve boylamasına dilimleyin.Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağda pembeleşene kadar kızartın.Patlıcanlardan 2 adet alarak artı şeklinde üst üste koyun ortasına pişen köftelerden 1 adet koyarak sarın, kürdan yardımı ile üzerlerine 1 adet sivri biber 1 adet domates yerleştirin.Tüm patlıcanları köfte ile aynı şekilde sardıktan sonra salça, su ve tuz ile hazırladığımız sosu üzerine döküp, 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Afiyet olsun.Alyamina Kuzine'ne Teşekkürler


23 Haziran 2015 Salı

Yelpaze Domatesli Fırında Bamya

 

Yelpaze Domatesli Fırında Bamya
Öncelikle fotoğrafta olduğu gibi yelpaze domatesleri hazırlayalım.
Bunun için malzemeler;
150gr. Kıyma , yarım orta boy soğan, tuz, istenilen baharat.
Rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve baharat köfte gibi yoğurulur.
Kişi sayısına göre orta büyüklükte domateslere 1’er cm lik kesikler atılır.(tamamen kesmemek şartıyla)
Yoğurduğumuz köfte harcı domateslerin aralarına doldurulur.
Yemeği pişireceğimiz tencereye 1 adet yemeklik doğranmış soğan alınır ve az sıvıyağda kavrulur. ( köfte harcından arttı ise oda soğanlarla birlikte kavrulur)
Soğanlar pembeleşince 2 kaşık biber salçası, 1 adet rendelenmiş domateste tencereye alınır ve bir taşım kaynatılır.
Ayıklanıp yıkanmış bamyalarda tencereye eklendikten sonra bir kez karıştırılır ve yelpaze domatesler itinayla bamyaların arasına yerleştirilir.
Tuz ve sıcak su eklediğimiz yemeğimiz 15-20 dakika orta ateşte pişmeye bırakılır.
Ocaktan indilirken 1 kaşık limon suyu da eklenir ve fırın kabına önce yemeğin suyu ile birlikte bamyalar, sonra domatesler dikkatlice yerleştirilir.
180 derece fırında yemek suyunu çekene kadar ikinci kez pişirilir.
Afiyetle Olsun….Tatlı Tuzlu Tarifler'e Teşekkürler

Çoban Kavurma

 

Çoban Kavurma
Malzemeler :
500 gr kuzu kuşbaşı
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy domates
2 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Değirmen karabiber
Kimyon
Acı kırmızı pul biber
Tuz
Yapılışı :
Tenceremizin içine etlerimizi alalım. Üzerlerini bir parmak geçecek kadar kaynamış su ekleyip orta hararetli ocakta pişmeye bırakalım. Suyunu çeken etlerimize zeytinyağı ve irice doğradığımız soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra yine irice doğradığımız biberlerimizi ilave edelim. İyice kavrulduktan sonra iri küpler halinde doğradığımız domateslerimizi ekleyip etimizi pişmeye bırakalım. En son baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip ocağın altını kapatalım. Ve enfes çoban kavurmamız artık servise hazır...Seldanın Mutfak Defteri'ne Teşekkürler

Frenk (Domates) Kebabı

 


Frenk (Domates) Kebabı
MALZEMELER:
600 gr kiyma (kuzu tercih edilirse daha lezzetli olur)
9 adet domates (orta boy)
1 adet kirmizi biber
1 orta boy soğan
tuz, karabiber
tereyağ
1 yemek kaşığı salça
1 küçuk su bardaği su
HAZIRLANIŞI
Kiymayi ince dogranmis sogan, kirmizi biber, tuz ve karabiberle cok az yogurun. (Fazla degil sadece malzemeler birbiri ile butunlessin)
Domatesin sap tarafini asagiya cevirin ve resimde gordugunuz gibi fazla ince olmayan ve domatesi birbirinden ayirmayacak kesikler atin.
Kiymadan ceviz buyuklugunde parcalar alin ve kestiginiz araliklara yerlestirin. (Kofteler pisince kuculuyor bu yuzden cok kucuk olmasinlar)
Uzerlerine teryag parcaciklari koyun ve bir bardak suda ezdiginiz salcayi tepsinin yanindan (kebablarin ustunden degil)dokun.
190 C firinda kebablariniz pisene kadar firinlayin.
Afiyet olsun..periler sofrası'na Teşekkürler






22 Haziran 2015 Pazartesi

PATLICANLI ŞİŞ KEBAP

 

PATLICANLI ŞİŞ KEBAP
MALZEMELER
KÖFTE MALZEMELERİ
500 gr Orta yağlı kıyma
1 Orta boy soğan
Yarım çay bardağı galeta unu
2 Diş sarımsak
Tuz,  kara biber ,kırmızıbiber,kimyon, kekik hepsinden birer tutam
DİĞER MALZEMELER
8 Adet patlıcan (ince kemer makbuldür)
Bir deste çöp şiş
2 Orta boy domates
KIZARTMAK İÇİN
1 su bardağı sıvı yağ
FIRINLARKEN
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı kaynar su
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup,yuvarlak doğrayıp 15 dk tuzlu suda bekletelim.Daha sonra suyunu süzüp kenara alalım.
 Kabımızın içine kıymayı ,rendelenmiş soganı, galeta ununu,tuz vede baharatları katıp iyice yoğuralım.
Domatesleri iri küp kesip hazırlayalım.
Çöp şişlere sırayla önce patlıcan,sonra ceviz büyüklüğünde aldığımız köftelerden sonra domates böylece şişimizi dolduralım.
Tavaya sıvı yağı koyup iyice kızdırıp şişleri çevirerek kızartalım ve fırın tepsimize dizelim.
Bir kase içerisinde kaynar suyu ve salçaları karıştırıp birazda tuz atalım Şişlerin üzerlerine gezdirelim.
Yüksek ısıdaki fırınımızda tepsideki su kaynamaya başlayınca 10,15 dk pişirip fırından çıkartalım.İstediğimiz gibi servis edelim afiyetle:)))Mermer Tezgah Yemek Tarifleri'ne Teşekkürler




20 Haziran 2015 Cumartesi

Kabak Mücver Tarifi

 

Kabak Mücver Tarifi
1 Kişi için malzemeler :
2 kabak
2 dal dereotu
1~2 dal taze soğan
Aldığı kadar un (yaklaşık 3~4 yemek kaşığı)
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Kızartma için
Sıvıyağ
tuz
karabiber
Hazırlanışı:
Kabakları temizleyip iri iri rendeleyip fazla suyunu sıkın. Yumurta akını ayrı bir kapta kar halinde çırpın. Dereotunu ve taze soğanları yıkayıp kıyın.
Unu bir kaba alıp kaşarpeyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu, taze soğan ve kabağı ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ilave ederek yedirin. Düzgün bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
Kızartmak için Ayçiçek yağını tavada kızdırıp kabaklı karışımdan kaşık kaşık alarak ilave edin. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Kabak mücveri sıcak olarak servis yapın.MuTfaKtA 1 MeLeK'e Teşekkürler


17 Haziran 2015 Çarşamba

FIRINDA SAĞLIKLI KARNIYARIK

 




FIRINDA SAĞLIKLI KARNIYARIK
Malzemeler:
Ben 12 tane kücük patlican kullandim siz büyük patlican kullanabilirsiniz
500 gr. kiyma
cok az zeytinyag
2 adet domates ufak ufak dogranmis
3-4 adet yesil biber
2 adet sogan
karabiber tuz cok az kimyon tozbiber
salca
2 tane sarimsak
Yapilisi:
Firin tepsisine yagli kagit serin.
Patlicanlari iyice yikayip kurulayin ve alacali kesin.
Firca yardimiyla patlicanlari 2-4 kere siviyagla yaglayin.
200 derecede firinda pisirin.
Yumusak olana kadar pisiriyoruz.
Bu sirada tencereye zeytinyagi ilave ederek soganlari ve sarimsagi kavurun sonra kiymayi suyunu cekene kadar kavuruyoruz.
Bibiberi ilave eden kavurun ufak ufak kesdimis tomatesleri ilave edelim.Salca tuzu baharatlari eklenip kavurun biraz su dökün.
Herbir patlicanin arasini acip kiymali harctan koyalim.
Bunlari büyük borcama yerlestirelim.
Üzerini domatesle ve biberle ve sarimsakla süslelim
Sosuna salca ve su tuz katarark borcama ilave edin ve firinda pisirin ve servis yapin.
Afiyet olsun....Esengül Akar Tascekerin Mutfagi'na Teşekkürler

Patates Dizmesi

 

Patates Dizmesi
Kokusuna bayilacaksinz deneyin
Cok pratik hemde lezzetli
Malzemeler:
8 adet orta boydan biraz daha kücük patates.(borcama)
500 gr. az yagli kiyma
2 adet orta boy sogan
Yarim demet maydanuz
Pul biber, karabiber, tuz,1adet kirmizi biber
1,5 yemek kasigi domates salcasi
yarim cay bardagindan biraz fazla siviyag
1,5 su bardagi kaynar su
Yapilisi:
Patatesleri soyup bir parmak kalinligindan biraz daha ince olacak sekilde halka dograyin. (Resimdeki gibi)
Köfteyi yapmak icin kiymaya 2 tana sogani rendeleyin.Ince kiyilmis maydanoz,pul biber,tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice yogurup köfte harci elde edin.
Bir halka patatesi elinize alarak üzerine köfte harcindan koyarak ikinci halka patatesi üzerine kapatin.Tekrar köfte harci ve tekrar patates koyun.Elinizdeki dizmeyi borcamanin kenarinayan yatirarak koyun.Bu sekilde islemi tekrar ederek btün malzemeyi resimdeki sekil edeceksiniz.Kücük bir tavada siviyag iyice kizdirarak borcama patateslerin üserine gezdirerek dökün.Hazirladiniz malzemeleri firina veriyoruz. 10/15 dakika pisirin.Son olarak kasede domates slcaini kaynar suyla eriterek bir kasik yardimiyla bütün yemegi üzerine esit miktarada gelecek sekilde gezdirin.Sonra tekrar firina veriyoruz patatesler yumsayana kadar pisirelim.
Bozmadan sevis tabagina alarak servis yapin.Afiyet olsun....Esengül Akar Tascekerin Mutfagi'na Teşekkürler





16 Haziran 2015 Salı

Balcan (Patlıcan) Kebabı Tarifi

 

Balcan (Patlıcan) Kebabı Tarifi
Malzemeler:
250 gram yağlı kıyma
1 adet kuru soğan ince kıyılmış
4 / 5 adet uzun kemer patlıcan (balcan)
domates, sivri biber, patates
Tuz, karabiber
yarım su bardağı su
 Hazırlanışı: Kıyma ve ince ince kıyılmış (doğranmış) soğanı bir kaba alıp yoğuralım. Tuz ve karabiber ilave edip balcan kebabımızın kıyma harcını hazırlayalım. Patlıcanlarımızı 3 parmak kalınlığında doğrayalım. Patlıcanlarımızın arasına cevizden büyük olucak şekilde kıyma ahrcından alıp köfte yapar gibi yuvarlayıp koyalım ve tepsimize halka halinde dizelim. Bir patlıcan bir kıyma harcı şeklinde olucak. Tepsinin orta kısmına dilediğimiz kadar domates biber ve patates dilimleyip iri iri koyalım. Üzerine hafif tuz serpip yarım su bardağı suyu da üzerinde gezdirip 190 dereceli fırına verelim. Yaklaşık 1 saat kadar pişirip fırından çıkaralım. Balcan kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.Mutfak Teyze'ye Teşekkürler

Bahçıvan Kebabı Tarifi

 


 Bahçıvan Kebabı Tarifi
Malzemeler:
4 kişilik
250 gram kuşbaşı et (kuzu, dana koyun farketmez)
 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
3 4 adet sivri biber
yarım yemek kaşığı salça
tuz, sıvı yağ, kekik
2 su bardağı su
Hazırlanışı: Eti bir tavada biraz yumşayana kadar az suyla pişirelim. Sebzelerin hepsini iri iri doğrayıp fırın tepsimize alalım. Salça ve su ile bir sos hazırlayalım. Yumşayan eti sebzelerin üzerine ekleyip tuz, kekik ve yağ gezdirip üzerinde sosumuzu ekleyelim. 200 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.Mutfak Teyze'ye Teşekkürler

Fırında Patatesli Köfte Tarifi

 

Fırında Patatesli Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köftesi için:
250 gram az yağlı kıyma
2 adet küçük boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
yarım tatlı kaşığı pul biber
karabiber tuz
4/ 5 adet orta boy patates
domates, biber
sosu için yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
sıvı yağ
kürdan
Hazırlanışı: Bir kabın içerisine kıymamızı alalım. Kuru soğan ve maydanozu robottan geçirip doğrayalım. Kıymaya katıp yoğuralım. Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edip yoğuralım. Harcımızı dolaba koyup dinlenmeye bırakalım. Patateslerimizi soyalım ve bir santim klalınlığında halka halka doğrayalım. Tavaya az yağ koyup ısıtalım ve ısınan yağda patateslerimizin iki tarafını da hafif kızartalım. Bütün patatesleri kızarttıktan sonra soğumaya bırakalım. Biz de bu arada domates ve biberleri dilimleyelim. Dinlenmeye bıraktığımız köfte harcımızı çıkarıp patatelerin arasına girecek şekilde yassı köfteler hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri iki patatesin arasına koyup fırın tepsisine dizelim. Sandviç hazırlar gibi bütün köfteleri patatesleri bu şekil hazırlayıp dizelim. Üzerlerine domates ve biber de ekleyelim ve kürdan batırıp sabitleyelim. Salça ve suyu bir kasede özeyip sos yapalım. Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine dökelim. Az da sıvı yağ gezdirip 200 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun.Mutfak Teyze'ye Teşekkürler

Kabak Kebabı Tarifi

 

Kabak Kebabı Tarifi
Malzemeler:
3 ya da 4 adet orta boy kabak
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet orta boy patates
kekik, pul biber, tuz, kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım çay bardağı su
 Hazırlanışı: Kabaklarımızı yıkayıp kalın halkalar halinde patlıcan kebabında olduğu gibi doğrayalım. Az tuz atıp bekletelim. Dİğer bi yandan soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım ya da robottan geçirelim. Kıyma ile robottan geçirdiğimiz sebzeleri bir kaba alalım. Tuz, kimyon, kekik ve pul biber atıp iyice yoğuralım. Daha sonra kabakların arasına kabaklara orantılı büyüklükte köfteler yapıp tepsiye kabaklarla beraber dizelim. Orta kısmını açık bırakacak bir tepsi seçmenizi tavsiye ederim. Boy kalan kısma domates , patates ve biberi iri iri doğrayalım. Az tuz ve yağ gezdirip en son suyu gezdirelim. Üzerini folyo ile kapatıp 250 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim. 40 dakika sonra folyoyu kaldırıp kabaklarımızın üzeri hafif kızarana kadar pişmesi için tekrar fırına koyalım. Yemeğimizin üzeri kızarınca fırında alıp servis edelim. Afiyet olsun.Mutfak Teyze'ye Teşekkürler



6 Haziran 2015 Cumartesi

Kızartılmış Sebze ve Körili Köfteyle Fırın Sebze

 

Kızartılmış Sebze ve Körili Köfteyle Fırın Sebze
Malzemeler;
3 Adet Orta Boy Patates
3 Adet Orta Boy Kabak
3 Adet Orta Boy Patlıcan
1 Adet Kırmızı Dolmalık Biber
1 Adet Yeşil Dolmalık Biber
350 Gr. Orta Yağlı Kıyma
1 Dilim Kuru Ekmek
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Tuz,Karabiber
1 Su Bardağı Sıvıyağ ;Kızartmak İçin
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Su Bardağı Su
Yapılışı;
Sebzeleri yıkayıp kurutup dilimler halinde keselim.Kırmızı ve yeşil biberi büyük küp şeklinde doğrayalım.
Tacada yağı kızdırıp sırasıyla patates,kabakbiberler ve patlıcanı kızartıp mutfak kağının üzerine alıp yağlarını süzdürelim.
Bir kaseye kıyma ve baharatları koyup kuru ekmeği ıslatarak elimizle ufalayalım.Harcı güzelce yoğurup sebzelerin boyutlarında köfteler yapalım.
Fırın kabına patates,kabak,patlıcan,biber ve köfte sıralamasıyla dizelim.
Salça ve suyu karıştırıp sebzelerin üzerine dökelim.
Isınmış 200 derece fırında ilk yarım saat üzerini folyoyla kapatıp pişirelim daha sonra folyoyu kaldırıp 1o dakika daha pişirip sıcak servis edelim..
Afiyetler olsun…Saliha Erozan'a Teşekkürler

5 Haziran 2015 Cuma

Zeytinyağlı Fasulye Dizme Tarifi

 


 Zeytinyağlı Fasulye Dizme Tarifi
Malzemeler;
yarım kg taze fasulye
3 adet domates
1 adet orta boy soğan
4 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı;
Fasulyelerin uçları ve kılçıkları ayıklanır ardından iyice yıkanır.Tencerenin büyüklüğüne göre gerekirse fasulyeler 2'ye bölünür.
Domateslerin bir tanesi yıkandıktan sonra tencerenin tam ortasına koyulur.
Domatesin çevresine fasulyeler dizilir.Dediğim gibi gerekirse bazılarını 2'ye bölebilirsiniz.
Fasulyelerin yarısı dizildikten sonra ,üzerine halka halka doğranan soğan ve sarımsak eklenir.
Tuzu,şekeri ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı bunların üzerine eklenir.
Fasulyelerin diğer yarısı da bu soğanların üzerine dizilir.
En üste rendelenen 2 domates ve ince ince doğranan maydanozlar eklenir.
2 yemek kaşığı zeytinyağı da en üste döküldükten sonra,
Fasulyenin üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir ve ilk 10 dakika orta ateşte geri kalan 40 dakika kısık ateşte,fasulyeler pişene değin ağzı kapalı şekilde fasulye dizmemiz pişirilir.
Fasulyeler pişince servis edilir.Afiyet olsuun:))  Mutfağımda Lezzet Var'a Teşekkürler

2 Haziran 2015 Salı

PATLICAN DİZME

 
PATLICAN DİZME
MALZEMELER: 2 adet patlıcan 3 adet domates 2 adet sivri biber 500 gr. kıyma 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 2-3 dal maydanoz 1 çorba kaşığı domates salçası 4 çorba kaşığı sıvıyağ estuz (baharatlı) YAPILIŞI:    Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup 1 parmak kalınlığında doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Köftesi için, kıyma bir kaba alınıp içerisine rendelenmiş soğan , dövülmüş 1 adet sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve estuz baharatlı ekleyip yoğrulur. Yoğrulan kıyma ile doğradığımız patlıcanların genişliğinde köfteler hazırlanır. Domateslerin kabukları soyulup aynı şekilde doğranır. Patlıcanlar süzgece alınarak suları süzdürülür. Hazırlayacağımız tepsiye sırası ile patlıcan, köfte ve domates bitene kadar dik olarak dizilir. Üzerine 2 diş sarımsak ve biberler doğranarak koyulur. Salça ve yağ bir kaba alınıp üzerine 1 bardak su ve tuz eklenip karıştırılarak dizmenin üzerine dökülür. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir..REYHANKOKULU MUTFAĞIM'a Teşekkürler

GÜVEÇTE TÜRLÜ

 

GÜVEÇTE TÜRLÜ
MALZEMELER
600,GRM, KUŞBAŞI ET
1,ADET PATLICAN
1,ADET PATATES
1,ADET KABAK
1,ADET HAVUÇ
2 ,ADET SİVRİ BİBER
2 ADET DOMATES
1,KURU SOĞAN
1,ÇAY,B ZEYTİN YAĞI
1,YMK ,K BİBER SALÇASI
1,TATLI,K DOMATES SALÇASI
1,TATLI ,K KARA BİBER,TUZ
HAZIRLANMASI
ETİ TUZ EKLEYEREK DÜDÜKLÜ TENCEREDE 10,DK HAŞLAYALIM
SEBZELERİ KÜP KÜP DOĞRAYALIM
SALÇA, KARA BİBER İLE BÜTÜN SEBZELERİ
HARMANLAYALIM
TOPRAK GÜVEÇ KABA YAĞI ALALIM
YARI HAŞLADIĞIMIZ ETİ KIZARTALIM
SEBZELERİ ÜZERİNE KOYALIM
1,5 SU BARDAĞI ET SUYUNU İLAVE EDİP
SEBZELER YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRELİM
PİŞEN YEMEĞİMİZİ 20,DK KADAR
DİNLENDİRDİKTEN SONRA SERVİS YAPALIM
NOT : YEMEĞİ VAKİT VARSA ÇOK ÖNCEDEN
HAZIRLAMASINI TAVSİYE DERİM TATLARIN DAHA GÜZEL OTURMASI İÇİN...Aslının Mutfaği'na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .