Köfteli Rulo Patlıcan

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

 Köfteli Rulo Patlıcan Sarma

tarifyazar

Patlıcan ve köftenin birbiriyle müthiş uyumu 😍

Malzemeler ;

7 adet patlıcan

5 adet orta boy domates

Köfresi için ;

500 gr az yağlı dana kıyma

3 dolu yemek kaşığı galeta unu

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karbonat

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı süt (lezzetlendirir)

1,5 tatlı kaşığı tuz

Maydonoz

Sosu için ;

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı soğuk su (300 ml)

Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı ;

Köfte için soğan sarımsak rondoda çekilir ve suyu süzülür.Soğan ve bütün köfte malzemelerini yoğurma kabında birleştirip güzelce yoğrulur.Şekil verip üzerini kapatarak dinlenmesi için 1 gece yada 

en az 3-4 saat buzdolabında bekletilir.Patlıcanların sap ve uç kısımları kesilerek yıkanır.Karşılıklı her iki tarafından alacalı incecik kabuğu soyulur.Boydan uzunlamasına ince şeritler halinde dilimlenir.Patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletilir.Suyunu süzüp kurutulur.Sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır.Dinlenen köfteler hafif kızartılır.Patlıcanın bir ucuna köfte koyarak rulo şeklinde sarılır.Köfte ve patlıcanlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.Tepsiye yan yana dizip aralarına dörde bölerek domates ve dilerseniz biber eklenir.Sosu için salça, su ve tuzu iyice çırpıp üzerine eşitçe yayarak dökülür.Tepsinin üzerine varsa borcamınızın kapağını veya pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğin üzeri kapatılır.Önceden ısıttığımız 200 °derece fırında 30 dakika kadar pişirerek afiyetle yenir.

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar