POĞAÇA
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta akı içine sarısını yüzüne kullandım
Alabildiğince un
(Un miktarı markaya göre farklılık arz edeceğinden tam miktar belirtemiyorum)
İçine peynir
Üstü için
Yumurta sarısı susam
HAZIRLANIŞI
Süt ,su ,şeker,sıvıyağ ve mayayı karıştıralım 5 dakika ağzı kapalı beklemeye bırakalım.
Bu işlem ile mayanın aktifleşmesini ve hamurun daha güzel kabarmasını sağlıyoruz..
Tuz yumurta akını ekleyelim karıştıralım..
kontrollü bir şekilde un ilave edelim…
Hamurun kıvamı ne kadar yumuşak olursa poğaçalar o kadar yumuşak oluyor👍🏻
Elinizi bırakmayan yapışkan kıvamlı bir hamur olmalı ve biraz sıvıyağ ile toparlayabilirsiniz…
Hazırladıgımız hamuru 20-30 dk kadar dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp arasına peynir koyup kapatalım.
Ben tepsi de mayalandırmadım çünkü şekil verme aşamasında yeterince kabardılar🤗
Üzerine sadece yumurta sarısı ve susam ekleyip
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirdim.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Comments