Damla Çikolatalı Tatlı Poğaça
Çok hafif ve yumuşacık olan bu poğaçaları çok seveceksiniz. Üstelik bu mayalı hamurda yumurta bile yok. Mutlaka denemenizi öneririm.
Malzemeler
440 g un
8 yemek kaşığı şeker
250 ml ılık süt
1 paket toz maya eğer yoksa yarim paket yas mayada olur
80 g tereyağı
1 fiske tuz
100 g damla çikolata
Üzerine sürmek için süt
Hazırlanışı
Ilık sütün içine kuru maya ve bir kaşık şeker eklenir ve çırpılır. Bir müddet maya kabarıncaya kadar beklenir. Bu esnada yoğurma kabına diğer bütün malzemeler, damla çikolata hariç alınır ve mayalı süt eklenip yoğurulur.
Çok yumuşak homojen bir hamur elde edilir. Hamurumuz kabarması için sıcak bir yerde dinlendirilir. En az iki katına gelen hamurumuza buzdolabında beklettiğimiz çikolata damlalari eklenip yoğurulur.
Elimizin ısısı çikolataları eritmemesi için bu işlemi hızlıca yapılmalı.
Çikolatalar eklendikten sonra hamurumu tarttım. Yaklaşık 1000 g gelen hamurumu 10 eşit bezeye böldüm ve yuvarladım.
Yağlı kağıt serili tepsiye hepsi dizildikten sonra fırçayla hepsinin üstüne süt sürülür ve tekrar tepsi mayası için en az yarım saat bekletilir. Vaktiniz varsa bu süreyi daha uzun da tutabilirsiniz.
Mayalanma işleminden sonra 190 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Fırından alınan sıcak poğaçaların üstüne tekrar fırça yardımıyla süt sürülür ve soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Comments