KARAMEL ŞERBETLİ MUHALLEBİLİ BORCAM TATLISI
Malzemeler;
Keki için;
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Karamel şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Muhallebisi için;
4 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
Üzeri için;
Hindistan cevizi
Yapılışı;
Şerbeti için tavaya şekeri alıp kısık ateşte ara ara karıştırarak erimeye bırakıyoruz.Karamel rengini alınca suyu ilave edip yine kısık ateşte şeker içerisinde tamamen eriyene kadarKeki kaynatıyoruz.Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.Keki için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Buyuk boy kare borcama kek harcını boşaltıp önceden ısıttığımız 180 derecede pişiriyoruz.Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk olan şerbeti döküyoruz.Kek şerbetini çekene kadar muhallebisini hazırlıyoruz.Bunun için verilen
malzemeleri vanilya hariç tel çırpıcı ile karıştırıp ocağa alıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kaynayıp göz göz olunca vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.Pürüzsüz bir kivam elde etmek için muhallebiyi mikser yardımıyla karıştırıp,şerbetini çeken tatlının üzerine döküp yayıyoruz.En son üzerine hindistan cevizi döküp buzdolabına kaldırıyoruz.En az üç saat beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.Bir gece önceden yaparsanız çok daha lezzetli olacaktır.Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Comments