Lokmalık Kesme Tatlı

Lokmalık Kesme Tatlı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 14, 2022

 LOKMALIK KESME TATLISI

@beceriklihatun

Malzemeler:

125 gr margarin veya tereyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı irmik

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzerine bir kaç damla limon suyu

Aldığı kadar un (Yumuşak bi hamur olacak)

Şerbeti için;

4 su bardağı su

3 su bardağı şeker

5-6 damla limon suyu

Hamuru kaplamak için;

1 kase irmik

Yapılışı:

1) İlk olarak şerbet malzemeleri tencereye alınır karıştırılır. Limon suyu eklenir ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığından sonra 5 dk daha kaynatılır ocaktan alınir soğumaya bırakılır.

2) Hamuru için un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır. Un kontrollü bi şekilde ilave edilir yumuşak bi hamur yoğrulur.

3) Yoğrulan hamur tezgaha alınır eşit şekilde parçalara bölünür.

4) Bölünen hamurlar tezgahta elle yuvarlanır uzun şerit sekli verilir.

5) Tezgaha hafif irmik serpilir ve şerit hamurlar irmikle kaplanır.

6) Daha sonra şeritler bıçakla eşit şekilde kesilir yağlanmış fırın tepsisine dizilir. (İnci gibi dizmişim😜😁)

7) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında alt üst ayarda fansız şekilde üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

8) Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür.

9) Şerbetini çektikten sonra arzu edilen şekilde süslenir ve servis edilir.

10) Deneyecek olanlara afiyet olsun lütfen emeğime küçük bir jest yorum bırakmadan geçme 🌺

Anne AŞURESİ Aşure Tarifi

Anne AŞURESİ Aşure Tarifi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 Anne AŞURESİ Aşure Tarifi

hilalin_mutfagi_

Malzemeler :

1 su bardağı nohut

1 su bardağı kuru fasulye

2 su bardağı aşurelik buğday (yarma)

1 su bardağı kuru kayısı

1 su kuru üzüm

1 çay bardağı kuş üzümü

1 su bardağı fındık

1 su bardağı fıstık

1 su bardağı badem (kabukları soyulmuş)

3 su bardağı şeker(damak zevkinize göre miktarı çoğaltabilirsiniz)

4-5 tane karanfil

➡️Üzerinin Süslemesi için :

Ceviz

İncir

Toz yeşil fıstık

Dolmalık fıstık

Kuru kayısı

Fındık

Badem

Kuş üzümü

İncir

‼️Kullandığım Su Bardağı ölçüm :200 ml

‼️ Kullandığım çay bardağı ölçüm :100 ml

YAPILIŞI:

1-) Akşamdan nohutu,fasulyeyi yıkayıp ayrı ayrı ıslatalım.Buğdayıda güzelce yıkayıp üzerine sıcak su ekleyip kapağı kapalı bir gece bekletelim.

2-) Sabah fasulyeyi nohutu düdüklüde 10 dk kadar haşlayalım,Yumuşasınlar ama dağılmasınlar.Buğdayıda(suyunu dökmeyin) ocağa alıp üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sıcak su ilavesi yapıp pişmeye bırakalım.

3-) Bademin kabuğunu soyabilmek için 1-2 dk kaynatalım. Kabuğunu soyup ortadan ayıralım.Yer fıstığınıda kabuğunu soyup ikiye ayıralım.Dilerseniz fındığıda ortadan keserek küçültebilirsiniz.

4-) Kuru meyveleri küçük küçük doğrayıp ayrı tencerede üzerine sıcak su ekleyip 30 dk kadar bekletelim.

5-)İncir ve cevizi içine eklemeyelim kararma oluyo aşurede kaselerde koyduktan sonra üzerini süslemek için koyabilirsiniz.

6-) Sıcak su hep hazırda bulunsun aşure pişene kadar eksildikçe ekleme yapalım.

Aşure pişene kadar ara ara karıştıralım ki dibine tutmasın.7-) Yumuşayan buğdayın üzerine yıkanmış nohutu ve fasulyeyi ekleyelim. Kuru yemişleri de ekleyip yaklaşık 15 dk birlikte pişirelim.Kuş üzümü ve diğer kuru meyveleride arkasından ekleyelim.8-) 10-15 dk sonra şekeri ekleyelim.Kıvamını kontrol edelim çok kıvamlı olmasın.Kaselere koyunca soğuyunca katılaşacaktır.O yüzden biraz sulu olsun.9-) Bir taşım kaynatıp altını kapatalım.8-10 dk dinlendirip kaselere koyalım.Üzerleri biraz kabuklanınca dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.(incir,ceviz,fındık,fıstık vs)

Cevizpare

Cevizpare

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 CEVİZPARE

@sunum_agaci

MALZEMELER

150 gr margarin(oda sıcaklığında)

4 yemek kaşığı pudra şekeri

2 adet yumurta

1 çay bardağı irmik

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un(Yaklaşık 3-3,5 su bardağı)

Şerbeti için;

3,5 su bardağı su

3,5 su bardağı toz şeker

3-4 damla limon suyu

Üzeri için;

Yumurta sarısı

2-3 damla sıvı yağ

Ceviz

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.(Tatli sıcak şerbet soğuk olacak) Şeker ve su bir tencere içerisinde kaynatılır.Kaynamaya başladığında limon damlatılarak yaklaşık 8 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.Hamur için un hariç verilen bütün malzemeler karıştırılıp kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılarak yumuşak bir hamur yoğrulur.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak 

yuvarlanır.Firin tepsisine dizilir.Üzerlerine ceviz bastırılır.Yumurta sarısı iki üç damla yağ ile karıştırılarak kenarlarına sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.Firindan çıkınca ilk sıcağının çıkması beklenir.Daha sonra soğuk serbet dökülür.Tatlının daha iyi şerbetini çekmesini sağlamak için üzerine bir tepsi kapatılır.

Afiyet olsun

Karamel Şerbetli Muhallebili Borcam Tatlısı

Karamel Şerbetli Muhallebili Borcam Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 KARAMEL ŞERBETLİ MUHALLEBİLİ BORCAM TATLISI

@sunum_agaci

Malzemeler;

Keki için;

3 adet yumurta

Yarım su bardağı toz şeker

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Karamel şerbeti için;

2,5 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Muhallebisi için;

4 su bardağı süt

Yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı dolusu nişasta

1 paket vanilya

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Yapılışı;

Şerbeti için tavaya şekeri alıp kısık ateşte ara ara karıştırarak erimeye bırakıyoruz.Karamel rengini alınca suyu ilave edip yine kısık ateşte şeker içerisinde tamamen eriyene kadarKeki kaynatıyoruz.Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.Keki için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Buyuk boy kare borcama kek harcını boşaltıp önceden ısıttığımız 180 derecede pişiriyoruz.Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk olan şerbeti döküyoruz.Kek şerbetini çekene kadar muhallebisini hazırlıyoruz.Bunun için verilen 

malzemeleri vanilya hariç tel çırpıcı ile karıştırıp ocağa alıyoruz.Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.Kaynayıp göz göz olunca vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz.Pürüzsüz bir kivam elde etmek için muhallebiyi mikser yardımıyla karıştırıp,şerbetini çeken tatlının üzerine döküp yayıyoruz.En son üzerine hindistan cevizi döküp buzdolabına kaldırıyoruz.En az üç saat beklettikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.Bir gece önceden yaparsanız çok daha lezzetli olacaktır.Afiyet olsun

Halka Tatlısı

Halka Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 12, 2022

 Halka tatlısı 3 su bardağı şeker, 2,5 su bardagi su ve bir dilim limonu tencereye alin kapagini kapatıp yarim saat kaynatip ocaktan alıp soğutun

@sevdeyemek 

500 gr irmik

Yarım su bardağı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı şeker

1 paket kabartma tozu

Yarım su bardağı sıvıyağ

Kizartmak için sıvı yağ

İlk olarak mutfak robotunda irmiği öğütün bu şekilde halka. Tatlımız daha güzel olacak

Once irmiği unu sıvıyağı kabartma tozunu şekeri daha sonra sütü ve suyu derin bir kabin icine alip güzelce karıştırıp uzerini örtüp yaklasik yarım saat bekletin hamuru kaşığa aldığınızda akmayacak 

kivamda olucak krema torbasina yıldızlı uç takip hamuru torbaya doldurup yagin icine genis daireler çizerek sıkın sonra tencere yada tavanizi hafif sallayarak tatlilarin uzerine de yag almasini saglayin her iki tarafini kizarttiginiz tatlilari yağdan alip soguk serbetin içine atiyoruz hazirladigimiz hamur bitene kadar ayni islemi uygulayin afiyet olsun

Lor Tatlısı

Lor Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 07, 2022

 Lor Tatlısı

@kendi_mutfaginin_sefi

125 gr.margarin veya tereyağı

1 çay bardağı su

1 çay bardağı süt

1 çay bardağından bir parmak eksik şeker

1 çay bardağı irmik

1 su bardağı un

1 su bardağı tuzsuz lor peynir

3 büyük boy yumurta

1 paket K tozu

1 paket vanilin

1 limonun kabuğunun rendenin

Şerbet

3,5 du bardağı şeker

3,5 su bardağı su

Uygun bir tencereye yağı alıp eritelim.Ardından su,süt ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar karıştıralım.Hemen ardından irmik ve unu ilave edip hızlıca karıştıralım hamur toparlanınca ocaktan alıp ışımadınız bekleyelim.Ilıdıktan sonra lor peyniri ekleyip iyice karıştıralım.Tamsmen doğuduktan donra teker teker yumurtaları ekleyip güzelce karışıma yedirelim.Son olarak K.tozu,vanilin ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım ekler hamuru gibi olacak kıvamı.Hamuru sıkma torbasına alıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dıkalım.180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 

pişirelim.Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra 20 dk.daha orta ateşte kaynatalım.Tatlının ilk sıcağı çıkınca sıcak şerbet ile buluşturalım.üzerine h.cevizi serpip tamamen şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🥰Not:Tuzsuz lor bulamazsanız 1 litre sütü kaynatıp bir limonun suyu ile kestirip süzdürün.Elde ettiğiniz loru tatlımızda kullanabilirsiniz❤️