Terbiyeli Ekşili Köfte

Terbiyeli Ekşili Köfte

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 13, 2019

Terbiyeli Ekşili Köfte
MALZEMELER:
Köftesi için:
500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
1 çay kaşığı toz karabiber,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
tuz
Köfteleri bulamak için: 2 yemek kaşığı un
Diğer malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet havuç,
1 adet büyükçe patates,
1 çay bardağı zeytinyağı
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Ayrıca: 1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın. Üzerlerine 2 yemek kaşığı un serpip tepsiyi sallayarak una bulayın.

Tencereye zeytinyağını küp şeklinde doğranmış havuç alıp soteleyin hafif kızarmaya başlayınca ine küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin patatesleri de biraz soteleyin.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Bu esnada haşlanmış nohutu da ekleyip sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Köfteleri de ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.
Diğer tarafta bir kaseye yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.
Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırın.
Yeniden kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin...Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 13, 2019

Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç
2.5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı (Kaanlar tereyağı)
Biraz zeytinyağı
Yeteri kadar su (et suyu olursa harika olur)
Üzeri için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane

Yayla çorbası nasıl yapılır?
5-6 bardak kadar kaynar suyu tencereye koyun. Yıkanmış pirinci ekleyip açılana kadar pişirin.
Yoğurt, yumurta ve unu ayrı bir kapta çırpın. Tenceredeki sudan alarak ılıklaştırın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.
Çorbanın kıvamını kendiniz ayarlayın. Koyu olduysa biraz daha su ilave edin. Kaynamaya başlayınca tuzunu atıp altını kapatın.
Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alıp eritin. Kuru naneyi ekleyip köpürene kadar bekleyin ev ocaktan alın.
Kaselerin üzerine birer kaşık naneli yağdan gezdirin veya hepsini tencereye katıp karıştırın...Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Yoğurtlu Patates Çorbası

Yoğurtlu Patates Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Yoğurtlu Patates Çorbası
Malzemeler
3 adet orta boy patates
1 küçük soğan
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk veya et suyu
Tereyağı, zeytinyağı,pulbiber, nane
Yoğurtlu patates çorbası nasıl yapılır?
Patatesleri soyup doğrayın. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Suyuyla beraber pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin.
Tencereye çok az zeytinyağı koyup, soğanı küçük küçük doğrayın. Hafif sarartın.
Üzerine patates püresini ve tavuk suyunu koyup kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın. Üzerine bir su bardağı kaynar suyu karıştırarak azar azar döküp ılıtın.
Bu karışımı tencereye döküp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayan çorbanın altını kapatın. Tuzunu atın.
Tereyağını eritip kızartın. Nane ve kırmızı biberi ekleyip altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet şifa olsun.!.Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Tavuklu Mısır Çorbası

Tavuklu Mısır Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Tavuklu Mısır Çorbası
Malzemeler
1.5 su bardağı haşlanmış tane mısır
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 adet tavuk but
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz, karabiber
yeteri kadar su
Üzeri için:1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı

Öncelikle tavuk budunu üzerine çıkacak kadar su ekleyip haşlayın.
Zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı tencere alıp, soğanı hafif soteleyin.
Mısır ununu ekleyip, 2 dakika kadar kısık ateşte kavurun.
Tavuk suyunu süzüp  ilave edin.
Patates ve haşlanmış mısırı ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
El blenderinden geçirip,  patates ve mısır pürüzsüz olmasını sağlayın.
Tavuk budunu küçük parçalar halinde didikleyin ve çorbaya ekleyin.
Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek kıvamını açın.
Tereyağını ayrı bir tavada kızartın. İçine toz biberi atıp altını kapatın. Çorbanın üzerine gezdirip, kürdanla şekil verin.
Afiyet olsun….Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Dere Otlu Kabak Çorbası

Dere Otlu Kabak Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Dere Otlu Kabak Çorbası
Malzemeler
1 büyük kabak
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates
2 yemek kaşığı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
Yeteri kadar içme suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Meyanesi İçin:

1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Nasıl Yapılır?
Soyulmuş kabak, soğan ve patatesi iri küpler halinde doğrayın.
Üzerine pirinç, zeytinyağı, tuz ve tavuk suyunu, ayrıca üzerine çıkacak kadar içme suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Sebzeler yumuşayınca çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar blendırdan geçirin.
Ayrı bir yerde yumurta sarısı, süt ve unu iyice çırpıp çorbaya ekleyin.
Karıştırarak bir taşım daha kaynatın. İçine dereotunu ince ince doğrayıp ocaktan alın.
Doğranmış dereotuyla süsleyip servis yapın.
Afiyet şifa olsun..Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Şehriyeli Köfteli Çorba

Şehriyeli Köfteli Çorba

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Şehriyeli Köfteli Çorba
Malzemeler
7 su bardağı su
1 büyük çay bardağı tel şehriye
2 su bardağı yoğurt
1.5 yemek kaşığı un
3 diş sarmısak
Köftesi için:
300 gr. az yağlı kıyma
1 dilim bayat ekmek içi
tuz karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı, biraz zeytinyağı, nane

Nasıl yapılır?
Kıymaya baharatlarını ve ekmek içini ekleyip yoğurun. Küçük köfteler yapın.
Suyu tencereye alıp kaynatın.
İçine şehriyeyi ve köfteleri atıp haşlayın. Dövülmüş sarmısağı ekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpın. Çorbanın suyundan biraz ekleyip ılıtın.
Pişen şehriye ve köftenin üzerine döküp kaynayana kadar karıştırın.
Tuzunu atıp altını kapatın.
Tereyağını eritin, nanesini ekleyip sıcakken çorbanın üzerine dökün.
Afiyet şifa olsun..Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Paşazade Çorbası

Paşazade Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Paşazade Çorbası
Köftesi için:
300 gr. az yağlı kıyma
Orta boy soğan
Bir tutam maydanoz
1 dilim bayat ekmek içi
tuz karabiber
Bulamak için: 1 yemek kaşığı un
Ayrıca:
1 büyük patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yeteri kadar su
Yoğurtlu meyane için:
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Sosu için: 1 dolu yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı kuru nane
yapımı
Nasıl Yapılır?
Köfte için soğanı rendenin iri gözünden rendeleyin. Suyunu hafifçe sıkın.
Maydanozu ince ince doğrayın. Ekmeği ufalayın veya 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.

Tuz ve baharatı ekleyip, kıymayla beraber  yoğurun.
Bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın veya avuç içinizde sıktırarak şekil verin.
Köftelerin üzerine  1 kaşık un serpin. Tavaya çok az yağ koyup kızdırın.
Köfteleri içine atıp yüksek ateşte soteleyin.
Bir tencereye 1 lt. kadar su ekleyip kaynatın. Soyup küp küp doğradığınız patatesi ve haşlanmış nohutu ekleyip patates haşlanana kadar kaynatın.
Köfteleri ekleyip 6-7 dakika daha  haşlayın.

Yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Kaynayan köfteli sudan 1 su bardağı kadar alıp yoğurtlu meyaneye ekleyip karıştırın.
Meyaneyi hızlı bir şekilde çorbaya ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip altını kapatın.
Bir tavada tereyağını eritin. Naneyi ekleyip yağı kızartın. Çorbaya döküp karıştırın.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için, ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatmayın ve ara sıra karıştırmaya devam edin..Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Sütlü Mercimek Çorbası

Sütlü Mercimek Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Sütlü Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 su bardağı  kırmızı mercimek
1 soğan
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 yemek kaş. Sıvıyağ( ben z.yağı kullanıyorum)
1 yemek kaş. Un
Yeteri kadar su
Tuz
Terbiyesi için:
2 yumurta sarısı
yarım limonun suyu
1 su bardağı süt
Sosu için:
1 yemek kaş. Tereyağı
2 yemek kaş. Sıvıyağ/z.yağı
1 tatlı kaşığı salça
Nane, pul bibercats
Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Bir tencereye mercimeği ve iki parmak üzerine çıkacak kadar suyu ekleyip pişmeye bırakın. Mercimekler açılıp pişince altını kapatın.

Diğer tarafta ayrı bir tencereye yağı ve  küp doğranmış soğanı ilave edin. Soğan hafif sararınca unu ekleyin, karıştırarak hafif kavurun. Haşlanmış mercimeği ve tuzunu ekleyip, suyunu ayarlayın. 15  dakika kadar kısık ateşte pişirin.
El blenderından malzemeleri çok fazla olamayacak şekilde geçirin.
Bir kasede yumurta sarılarını ve limon suyunu bir güzel çırpın. Başka bir küçük tencereye önce sütü koyun, sonra yavaş yavaş terbiyeyi akıtıp kesilmemesi için sürekli karıştırın.Bir taşım kaynayınca ocaktan alın.
Bir tavada tereyağı ve sıvıyağ, salçayı kavurup nane ve pulbiberi ekleyin. Yakmadan ocaktan alın.

Blendırdan geçirdiğiniz çorbayla sütlü terbiyeyi  karıştırıp, soğumuşsa kaynatmadan biraz daha ateşte bir taşım kaynayacak kadar pişirip üzerine sosu dökün.
Afiyet şifa olsun
Cahide’nin notu: Ben Kahverengi’nin tarifinden farklı olarak, mercimeği ayrı bir yerde haşladım. Unlu suda mercimeğin açılması biraz daha zor olabilir diye düşündüm. Birde terbiyesi için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta çırptım. Çorbanın suyundan biraz ekleyip ılıtarak ekledim.. Ayrıca pişirmedim..Tarifi için https://cahidesultan.net 'e teşekkürler

Kremsi Yoğurt Çorbası

Kremsi Yoğurt Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Kremsi Yoğurt Çorbası
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şehriye
3. 5 su bardağı su
Üzerine ;
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 dolu çay kaşığı nane
Hazırlanışı

Tencereye yoğurt, yumurta, un, ve su alınıp pürüzsüz olana dek çırpılır. Orta ateşte devamlı çırpılır.
Kaynamaya başlamadan önce şehriye ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 3-4 dakika pişirilir.
Sonrasında tereyağ eritilir. Nane eklenip kızdırılır ve çorbaya ilave edip karıştırılır. 3-4 dakika daha pişmeye bırakılır.
Şehriyeler tam şişmemiş gibi olsa da onu beklemeyin aşırı kaynatmayın sonra dinlenince kendisi şişip iri iri oluyor.
Tuzunu en son atın🥣🥣
Not: Çorbayı kuskus, tel şehriye vs ile de yapabilirsiniz. İsteğe bağlı içine haşlanmış nohutta ekleyebilirsiniz. Öyle de çok lezzetli oluyor.Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Valide Sultan Çorbası

Valide Sultan Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 12, 2019

Valide Sultan Çorbası
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
2 lt su
1 su bardağı garnitür
Köftesi için:
150 gr kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı galeta unu
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
Terbiyesi için :
1. 5 su bardağı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı un
Üzeri için :
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 dolu çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
İlk olarak pirinç ve bulgur yıkanıp, suyu
süzülür. Derin bir tencere içine pirinç ve bulguru konulur. Üzerine 2 litre su dökülüp, ocakta kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır. Kısık ateş üzerinde pirinç ve bulgurlar şisene kadar pişirilir.
Bu sırada köftesi için; bir kaba kıyma, galeta unu, rendelememiş soğan, sıvı yağ tuz ve karabiber, (isteğe bağlı) konulur. İyice yoğurulur. Kıymalı harçtan iri nohut büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır. Hafif unlanmış bir kaba konulup ileri geri yapılır. Ardından hazırladığımız köfteler sıvı

yağda biraz kızartılır.
Şişen pirinç ve bulgurların üzerine yıkanıp süzülmüş garnitür konulur bu şekilde az tıkırdatıp kızarttığımız köfteler eklenir. Karıştırıp, kaynamaya bırakılır. Çok az birlikte bu şekilde pişirilir.
Bu sırada çorbanın terbiyesi için; bir kaba yoğurt ve un konulup, iyice çırpılır. Kaynayan çorba suyundan terbiyenin içine kepçe ile koyup, terbiye karışımının ılınması sağlanır. Sonra yoğurtlu terbiye çorbanın içine azar azar dökülüp, karıştırılır. 3-4 dakika koyulaşana kadar kaynamaya bırakılır. Kıvama gelince altı kapatılır
Tereyağ bir tavada kızdırılır içine nane eklenip kokusu çıkana kadar kızdırıp çorbaya ilave edilir ve karıştırılır
Son olarak damak tadına göre tuz eklenir ve biraz dinlendirilirTarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Şehriyeli Misket Köfteli Çorba

Şehriyeli Misket Köfteli Çorba

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 10, 2019

Şehriyeli Misket Köfteli Çorba
Malzemeler 🔼
100 gr kıyma
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı silme un
4 su bardağı et suyu yoksa su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz nane karabiber pulbiber

Yapılışı 🔼
Kıymamıza 1 çay kaşığı tuz ve karabiber pulbiber koyup yoğurup misket şeklinde köfteler yapıyoruz
Orta boy tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup arpa şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine 4 su bardağı et suyu veya normal sıcak su katıp 10 dakika şehriyeleri pişiriyoruz sonra yoğurtla unu karıştırıp bir su bardağı kadar da su koyup inceltiyoruz sonra kaynayan tencereden et suyuda katıp bir birine kaynaştırıp çırptığımız yoğurdu tencereye karıştırıyoruz kaynayınca köfteleri de atıp pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz altını kapatıp ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbamıza döküyoruz servise hazır ediyoruz afiyet olsun 😊hayırlı iftarlar
Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 08, 2019

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dolu yemek kaşığı sıvıyağ
6-7 su bardağı su
Hazırlanışı
Patates ve havuç minik minik doğranır.

Soğan da yemeklik doğranır.Düdüklüye sıvı yağ konulup malzemeler ilave edilir ve orta ateşte hafif yumuşayana kadar malzemeler kavrulur.Kavrulduğu zaman havuc ve patatesin rengi yağa geçiyor ve çorbanın ışıl ışıl olmasını sağlıyor.( 1. altın kural bu👍)
Yumuşayınca iyice yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimek ilave edilip 2-3 tur çevrildikten sonra su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra düdüklü kapatılıp orta ateşte düdüklünüze göre 15 dk pişirilir.Havası alınıp kapağı açılır karıştırılır.Çorba başka bir tencereye süzgeçten sıcakken kaşıkla bastıra bastıra geçirilir. Blender ile yaparsanız boz renkli farklı kıvamlı olacaktır ama dediğim şekilde geçirdiğinizde ışıl ışıl altın sarısı, harika kıvamda ve lezzette çorba olduğunu göreceksiniz.(En önemli işte 2. altın kuralım👍) Aynı malzemelerle bile kullanılsa bazen farklı yöntemle apayrı nasıl iki değişik çorba olacağını arasındaki farkı göreceksiniz. 👌😋
AFİYET OLSUN..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Karalahana Çorbası

Karalahana Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Nisan 11, 2019

Karalahana Çorbası
Malzemeler
1 demet (350 gr kadar) karalahana
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 küçük kase nohut
1 küçük kase mısır
2 yemek kaşığı mısır unu
Yarım fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım yemek kaşığı salça
1 küçük limon suyu
Tuz, karabiber, pulbiber
1,5 lt kadar su
👉Yapılışı:
Bütün sebzeler küçük küçük doğranır. Kuru soğan ve sıvıyağ tencereye alınır, pembeleşinceye kadar kavrulur, salçayla birlikte biraz daha kavrulur. Sırayla, havuç, patates, karalahana da biraz kavrulur. Nohut ve mısır da eklenerek suyu eklenir, 2 yemek kaşığı mısır unu çok az suda açılarak eklenir. Tereyağı, tuz, limon ve baharatları da eklenerek, sebzeler pişip kıvam alınca ocaktan alınır.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası

Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Nisan 11, 2019

Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler :
1 adet havuç rendesi
1 fincan tel şehriye
6 su bardağı tavuk suyu (normal su da olabilir ya da yarı yarıya )
Kuru reyhan
Tuz
Yarım fincan sıvıyağ
👉Terbiyesi için:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:
Havuç tencereye alınır ve sıvıyağ ile iyice kavrulur. Şehriye eklenir biraz daha kavrulur. Tavuk suyu ilave edilir. Havuç ve şehriye az piştikten sonra iyice çırparak hazırladığımız terbiyesine, kesilmemesi için çorbanın suyundan eklenerek karıştırılır ve ılıtılmış olur. Daha sonra bu karışım yavaş yavaş, bir yandan çorba karıştırılarak çorbaya ilave edilir. Karıştıra karıştıra kaynatılır. Tuzu ve reyhanı atılır. Kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Nisan 11, 2019

İşkembe Çorbası
Malzemeler :
1 takım çok iyi temizlenmiş işkembe
2 litre kadar su
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu un
1 yumurta sarısı
4-5 diş ezilmiş sarımsak
1 limon suyu
Tuz
Sıvıyağ-Pulbiber
Tercihe göre karabiber

Yapılışı:
İşkembe ve suyumuz bir tencereye alınarak işkembeler yumuşayana kadar pişirilir, varsa düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Pişen işkembeler sudan alınarak bıçak yardımıyla küçük küçük doğranır. Bu arada yoğurt un ve yumurta sarısı iyice çırpılır, kesilmemesi için kaynamakta olan sudan bir kepçe alınır yoğurtlu karışıma eklenir, karıştırılır ve tekrar kaynamakta olan suyumuzun içine yavaş yavaş dökülür, bu arada çorbamızın kesilmemesi için sürekli karıştırılır. Ezdiğimiz sarımsakları yarısı ve işkembeler tencereye alınır. Kaynamaya başlayınca limonu, tuzu ve sarımsakların kalanı eklenir. İyice koyulaşıp kıvam alınca altı kapatılır. Servis yapılırken ocakta hafif kavurduğunuz pulbiber ve sıvıyağlı sos ile tercihe göre karabiber eklenir.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Kemik Suyuna Çorba

Kemik Suyuna Çorba

Genel Pratik Tarifler   Mart 30, 2019

Kemik Suyuna Çorba
malzemeler bir tane patates yarım brokoli 1 tane havuç 1 tane dolmalık kırmızı biber kemik suyu yaklaşık 2 su bardağı 2 su bardağı da su 2 tatlı kaşığı sebze baharatı ilk önce sebzeleri başlıyorum 2 su bardağı su ile üzerine et suyunu koyuyorum baharatını katıyorum iyice haşlandıktan sonra stap mikserden geçiriyorum.

Kaynamaya başlayınca altını kapatıyorum nefis bir çorba kışın çocuklarınızın daha sağlıklı olması için en az günde bir kase çorba içilmeli siniz sebze çorbası muhakkak deneyin hepinize huzur dolu güzel bir gün diliyorum .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Tavuklu Mantar Çorbası

Tavuklu Mantar Çorbası

Tarifler Pratik Tarifler   Şubat 16, 2019

Tavuklu Mantar Çorbası
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
300 gram mantar
Tuz ve Su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam dereotu

HAZIRLANIŞI
Tencereye zeytinyağını koyun. Yağ ısınınca küçük doğranmış tavuk ve mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin. 3 su bardağı kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. *Diğer tarafta başka bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı su ekleyip hızlıca (topaklanmaması için) çırpıcıyla karıştırın.
Diğer tarafta pişen tavuk ve mantarı suyuyla beraber ekleyin. Dereotunu ince ince doğrayıp, karabiberle beraber ilave edin. 2,3 dakika daha pişirip altını kapatın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Tarifler Pratik Tarifler   Şubat 01, 2019

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI;💜
1 büyük çay bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1 küçük havuç
1 küçük patates
5 su bardağı su
1/2 et bulyon
tuz
piştikten sonra içine;
dolu dolu 1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
üzeri için;
tereyağında sotelenmiş kıtır ekmek
kırmızı toz biberli tereyağ



HAZIRLANIŞI;
İlk olarak mercimeği güzelce yıkıyoruz ve düdüklünün içine döküyoruz patates, soğan ve havucu doğrayıcıdan geçiriyoruz ve direk düdüklüye alıyoruz. Üzerine tuz ve et bulyonu ekliyoruz.
Suyumuzu da ilave edip düdüklüyü ocağa alıyoruz.
Düdük ötmeye başladığında altını kısıp düdüğünü indirdikten sonra 15 dk. pişiriyoruz. Ve ocaktan alıyoruz biraz ılınmaya bırakıyoruz.
Açılacak duruma geldiğinde kapağı açıp blenderdan geçiriyoruz. Bir tavada tereyağın da unu kavuruyoruz ve altını yakıp ısıttığımız çorbanın içine tereyağını ekleyip 1dk. Kadar kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz. 
Üzerine ilk önce kıtır ekmekleri yapıyoruz. Tereyağın da soteliyoruz ekmekleri ve tabağa alıyoruz. Gene aynı tava da tereyağını kızdırıp ocağı söndürüyoruz ve kırmızı toz biberi ekliyoruz. Üzerine kıtır ekmekler ve tereyağını döküp servis ediyoruz. Eminim çok seveceksiniz. AFİYET OLSUN.. NOT;
Olur da kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamı ayarlayabilirsiniz.Tarifi için @_bir.tutam.lezzet_/ 'e teşekkürler

Tavuk Suyuna Sebzeli Şehriyeli Çorba

Tavuk Suyuna Sebzeli Şehriyeli Çorba

Genel Pratik Tarifler   Ocak 07, 2019

Tavuk Suyuna Sebzeli Şehriyeli Çorba
1adet haşlanmış kemikli tavuk göğsü 4/5 su bardağı sıcak tavuk suyu.
1çay bardak tel şehriye.
1adet kapya biber.
1adet havuç.
1adet patates ufak boy.1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için 2 yemek kaşığı yoğurt
1buçuk yemek kaşık un.

1 adet yumurta sarısı Tavuk göğsünü haşlayıp. Suyunu kenara ayırın. Tavukları didikleyin. Tencereye zeytinyağını alın. Şehriyeyi kavurun pembeleşince unu ilave edip kavurmaya çok daha devam edin. Sonra suyunu karabiberini ve tuzunu ilave edin.
Sebzelerini minik minik doğrayıp ilave edin .
Bu aşamada tavuklarıda ilave edin.
Sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin .
Ardından yoğurt ve yumurta sarısınıda iyice karıştırın ve sosa ilave edin. Karıştırmaya devam edin kaynadıktan 7/8 dakika sonra çorbamız hazır.
Servis ederken kıyılmış dereotu ekleyin.Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Erişteli Köfteli Yoğurt Çorbası

Erişteli Köfteli Yoğurt Çorbası

Genel Pratik Tarifler   Ocak 07, 2019

Erişteli Köfteli Yoğurt Çorbası
MALZEMELER
KÖFTELER İÇİN
200_250 gr kıyma(çorba miktarınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
Birkaç dal maydonoz
Tu,karbiber,pulbiber
(Yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlayalım)
ÇORBA İÇİN:
1 büyükçe kase erişte(çorba miktarınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 büyükçe kase yoğurt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı kadar un(un miktarı çorba miktarınıza göre değişir. Ben büyük bir tencere yaptım siz göz kararı ayarlayın)
2 kaşık tereyağ+az sıvıyağ
Nane kırmızı tozbiber

YAPILIŞI:Çorba yapacağımız tencerede suyu kaynatalım ve kaynayan suya erişteleri atalım. Erişteler pişince yoğurt,yumurta sarısı ve unu çırpma teli ile iyice karıştıralım. Çorbanın kaynayan suyundan 2_3 kepçe azar azar sosa ilave ederek karıştıralım. Sonra yavaş yavaş karıştırarak sosu çorbaya ilave edelim. Bu aşamada kıvamı koyu olursa kaynar su ilave edebiliriz. Karıştırarak kaynamasını bekleyelim ve kaynayınca tuzunu koyalım. Köfteleri az sıvıyağı ile tavada kızartalım ve kızaran köfteleri corbaya koyalım. Bir tavada tereyağ ve sıvıyağ karısımında nane ve kırmızı tozbiberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirelim ve kapatalım.
Tarifi için instagram.betulun_mutfak_aski na Teşekkürler