Haşhaşlı Açma

Haşhaşlı Açma

Genel Pratik Tarifler   Kasım 24, 2019

Haşhaşlı Açma
2subardağı süt
1subardağı sıvıyağ
2 yumurta /sarılar üzerine
2 tatlı kaşığı kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
2.5 yemek kaşığı şeker
6 subardağı un kontrollü ekleyin
1subardağı haşhaş
1çaybardağı şeker
150 gr tereyağı

Tereyağını eritelim şeker ve haşhaşı içersine ekleyelim
Öncelikle sıvı malzemeleri karıştıralım daha sonra unu kontrollü olarak ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayalım 1 saat mayalandıralım ve videodaki gibi şekil verelim iç harcını ekleyip üzerlerine yumurta sarısı sürelim önceden ısıtılmış 180dc pişmeye bırakalım yapıcak olanlara şimdiden afiyet olsun.Tarifi için @zeynebin_mutfagiii/ teşekkürler

Yumuşacık Tel Tel Ayrılan Pastane Açması

Yumuşacık Tel Tel Ayrılan Pastane Açması

Genel Pratik Tarifler   Kasım 17, 2019

Yumuşacık Tel Tel Ayrılan Pastane Açması
Hamuru icin:
1 kilo un
500 ml süt
1 cay bardagi siviyag
42 gr lik yas maya
1 yemek kasigi tuz
2 yemek kasigi toz seker
Üzeri icin:

3 yumurta sarisi
Istege bagli susam,cörekotu veya mavihashas
Ayrica 100 gr oda sicakliginda tereyagi
Yapilisi:
Ilik sütün icine maya ve toz seker eklenip karistirilir ve 10 dakika bekletilir.

Karistirma kabina un alinir ortasi acilip sütlü karisim tuz ve sivi yagi eklenip yumusak bir hamur yogrulur. Hic dinlendirmeden limon büyüklügünde bezeler yapilir üzerine oda sicakligindaki tereyagi paylastirilir her bir beze tezgaha alinip genisletilir ve karisilikli kenarlari ortaya bükülüp rulo yapilir

ve bir kenara alinir kalan bezelerde ayni sekilde yapilir üzerine temiz bir poset kapatilip 15 dakika bekletilir ardindan Acma sekli verilir ve tepsiye dizilir burada 15,20 dakika tepsi mayasi gelmesi icin

bekletilir,bu arada firin 200 derecede fanli isitilmaya baslanir.yaklasik iki katina gelen acmalarin üzerine yumurta sarisi sürülüp hashas serpilir önceden isitilmis firinda alti ve üstü kizarana dek pisirilir.lezizsofralar/ teşekkürler

Tahinli Açma Çörek

Tahinli Açma Çörek

Genel Pratik Tarifler   Ekim 22, 2019

Tahinli Açma Çörek
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı silme şeker
1 çimdik tuz
6 su bardağından az fazla un (artırılıp azaltılabilir)
İç Malzemesi;
1 su bardağı +2 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam şeker.@ascinur/ teşekkürler
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un, tuz ve şeker eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Ufak parçalara (benim 16 adet çıktı)bölünerek beze yapılır ve 5-10 dk. dinlenmeye bırakılır.
Hafif unlu zeminde tabak büyüklüğünde açılır. Üzerıne tahinli şeker karışımından sürülerek rulo yapılır.
Uzunlamasına iki parçaya kesilir. (bir ucundan biraz bırakıp tamamen kesilmemeli) Birbirine dolayarak uçları birleştirilir. Fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurlara yumurtası sürülerek 180°C fırında pişirilir.
Afiyet olsun.

Zeytinli Açma

Zeytinli Açma

Genel Pratik Tarifler   Ekim 15, 2019

Zeytinli Açma
2yumurta beyazi
1su bardagi iliksut
1su bardagi iliksu
1su bardagi siviyag
1kup yaşmaya
2y.kasigi seker
1tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Arasina surmek icin 100gr tereyag ve zeytin ezmesi

Hamuru yogurun mayalansin mayalanab hamuru kucuk ceviz buyuklugunde bezelere ayirin her bezeyi elinizle duzleyin ve uzerine 1tatli kasigi tereyag surun ve rulo yapin sonra tekrar acin ve icine

zeytin ezmesi surun rulo yapin bu islemi butun bezelere uygulayin ve ikiserli gruplsndirip sarin tepside 10dk mayalandirin uzerine yumurtasarisi surun 200 derecede pişirin......@ozlem_sbh/ teşekkürler

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Ekim 10, 2019

Açma Tarifi
Malzemeler:
3 bucuk su bardagi ilik süt
1 cay bardagi siviyag
1 tane küp yas maya (42gr)
2 yumurta (sarisi üzerine aki hamurun icine)
1 yemek kasigi toz seker
1 corba kasigi tuz
Yeterince un

Yapilisi:Öncelikle sicaga yakin süt,seker ve maya bir kapta eritilir ve 10 dakika bekletilir ardindan yogurma kabina alinir üzerine siviyag yumurtanin aki un ve tuz eklenerek hafif ele yapisan yumusak bir hamur yogrulur el sivi yaga batirilarak hamur toparlanir ve sicak bir ortamda yarim saat mayalandirilir.Ardindan limon buyuklugunde bezelenir uzunlamasina cubuk seklinde yuvarlanir ve elde önce halka yapilir ardindan uclar icinden gecirilerek sekil verilir uc kisminin geldigi yer alta gelecek sekilde tepsiye dizilir tepside 15,20 dakika daha mayalandirilir ardindan üzerine ayirdigimiz yumurta sarisi sürülür ve cörek otu serpilir önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir. .@lezizsofralar/

Pamuk Gibi Tel Tel Açma Tarifi

Pamuk Gibi Tel Tel Açma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Eylül 08, 2019

Pamuk Gibi Tel Tel Açma Tarifi
Malzemeleri
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin şeridi süzerine)
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket ınstant maya veya yaşmaya
Aldığı kadar un

Arasına sürmek için 50gram margarin veya tereyağı
Hazırlanışı
Süt su elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun. Kabımıza sıvı yağı, sütü, yumurta, tuzu ve şekeri, mayayı katıp karıştırıyoruz. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır Her bezenin üzerine bir parça margarin konup açılır. Açılan beze rulo yapılır simit şekli verilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülür çörekotu veya haşhaş dökülür.Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tarif @nefis_mutfagim/

Zeytinli Katmer Rulo Açma

Zeytinli Katmer Rulo Açma

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 15, 2019

Zeytinli Katmer Rulo Açma
Malzemeler;
1 su bardaği süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1tatlı kaşıgı tuz
150 gr tereyağı
4 bardak un
2 yumurta üzeri icin
1 su bardagı zeytin ezmesi
1 tane yaşmaya
Hamuru acmak için 1 cay bardağı nışasta

Yapılışı;
Sütü, suyu ılıtın. Mayayi, sütü bir kaba alın. Sıvi yaği, şekeri, tuzu ekleyin. Yavaşca un ilave edin.
Hamuru yogurun, yumuşacik bir hamur oluyor.
Mayalansin bir saat yetiyor. Sonra limon büyüklugunde bezelere ayirin hamuru.10 parçaya bölün, tabak büyüklüğünde merdaneyle acın. Arasına erimiş tereyağı sürün. 5 tane hamuru bu şekilde acın. Üst üste koyun, diğer 5 hamuru da aynı şekilde acın üst üste koyun .5 tane yanlı üst üste konmuş hamuru biraz nışastayla acın. İyice büyütün bir tepsi büyüklüğüne gelen hamuru tereyağlayın. Üzerine zeytin ezmesi sürün . Ortadan kesin. Sonra ikiye ayrılan hamuru şeritler halinde kesi, rulo yapın. Üzerine yumurta sarısını sürün. 180 derecede 40 dakika pişirin afiyetle yiyin...Tarifi için @deryaninmutfaknotlari/ teşekkürler

Pamuk Açma

Pamuk Açma

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 14, 2019

Pamuk Açma
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı / sarıları üzeri icin
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Tam bir kg un kulandım hamur katı olursa ılık süt ekleyebilirsiniz
Yumuşak bir hamur yoğuralım
Aralarına sürmek icin
100 gr tereyağı
Yapılışı

Derin bir kap içine ılık süt sıvı yağ 1 paket yaş maya şeker tuz yumurta beyazı iyice karıştıralım sıvıları yavaş yavaş un eleyerek 1 kg unu boşaltalım yumuşak bir hamur olması lazım gerekirse ılık süt ekleyin hamuru yoğurun 1 saat mayalansın mayalanan hamurdan tam 24 beze alın mandalına büyüklüğünde hepsinin uzerine yumuşak tereyağı koyun birer parca elinizle servis tabağı büyüklüğünde acın ve rulo yapın butun bezeler rulo yapıp kenara alın daha sonra rulo olarak sardığınız hamurları her iki ucundan tutup biraz uzatın iki ruloyu bir birine dolayıp uçları halka şeklinde birleştirin yağlı kağıt serilmiş fırın Tepsine yerleştirin 15 - 20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 190 derece fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun afiyet olsun 😋 👌 .
Not yumurta sarılarına 1 tatlı kaşığı yoğurt ile karıştırıp sürün hem yumuşak hem parlak olur ...Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler

Yumuşacık Tel Tel Açma

Yumuşacık Tel Tel Açma

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 05, 2019

Yumuşacık Tel Tel Açma
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığına yakın tuz
2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılır)

1 paket yaş maya veya 1,5 Yemek kaşığı kuru maya
8 su bardağı un (yumuşak bir hamur olmali. Una göre yarım su bardağı eksik veya fazla olabilir)
Içine sürmek için tereyağ
Tarifi için @zubeydemutfakta/ 'ya teşekkürler

Tel Tel Kabaran Açma

Tel Tel Kabaran Açma

Genel Pratik Tarifler   Haziran 22, 2019

Tel Tel Kabaran Açma
Malzemeler
** Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.
🌿 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt 🌿 3 yemek kaşığı şeker
🌿 2 paket instant maya 🌿 1 su bardağı sıvı yağ
🌿 1 su bardağı soda (maden suyu)
🌿 2 yumurtanın beyazı
🌿 1 tatlı kaşığı tuz
🌿 Alabildiği kadar un (ele yapışan bir hamur olacak)
🌿 Açarken sürmek için 125 gram kadar yumuşamış tereyağı
🌿 Üzerine sürmek için 2 yumurtanın sarısı + 2 yemek kaşığı süt + 1 çay kaşığı pekmez
🌿 Susam ve çörek otu karışımı

Hazırlanışı • 1 bardak ılık süt içerisinde 3 yemek kaşığı şeker ve 2 paket instant mayayı eritin ve 5-10 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyin. • Ardından 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı soda ve 2 yumurtanın beyazını ekleyip karıştırın. • Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un ilave ederek yoğurun. Hafif ele yapışan bir hamur elde etmeniz gerekiyor. • Hamuru üzeri kapalı olarak yarım saat kadar dinlendirdikten sonra havasını alarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, her bezenin üzerine 1 çay kaşığı tereyağ sürüp üstlerini örtün. Yarım saat de bu şekilde dinlendirin. • Her bir bezenin üzerindeki yağı yayarak elinizle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde açıp rulo yapın ve her iki tarafından döndürerek şekil verin. Bir yarım saat de bu şekilde bekletip içine 2 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı pekmez eklediğiniz yumurta sarısını üzerlerine sürüp 175 derecede kızarana kadar pişirin.
** Açarken çok bastırmadan parmak uçlarınızla açın, kenarlardan çarşaf gibi de çekebilirsiniz. ** En son Üzerine sürülen karışımı da yumuşak hareketlerle hamuru söndürmeden sürmeye gayret gösterin.
Deneyenlere afiyet olsun...
...Tarifi için @pukumutfakta/ 'ya teşekkürler

Pamuk Gibi Pastane Açması

Pamuk Gibi Pastane Açması

Genel Pratik Tarifler   Haziran 14, 2019

Pamuk Gibi Pastane Açması
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya (yada 2 paket kuru maya)
3 yemek kaşığı şeker (4 kaşıkta olur)
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
50gr yumuşak tereyağı (bezelerin içine sürmek için)
5,5-6 su bardağı un
Hamuru mayalayarak açmamızı yapmaya başlıyoruz.

Hamurumuzun kıvamı çok yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Açmamızın dokusu cıvık hamurla mükemmel olur. Yoğurduğumuz hamuru 45-60dk arası mayalanması için bekletiyoruz. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünden bezeler koparıp yuvarlıyoruz. Her bezenin üzerine bir parça tereyağ alıp elimizle hamuru açıyoruz ve rulo yaparak kıvırıyoruz. İki bezeden bir

açma yapıyoruz. Hazırladığımız açmaları tepsi mayası için 15-20dk bekletiyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısına bir iki damla pekmez ekleyip açmaların üzerine sürüyoruz. 180 - 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine bir bez serip 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. ..Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler

Yumuşacık Açma Tarifi

Yumuşacık Açma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Haziran 09, 2019

Tel tel ayrılan yumuşacık olan, agiza hafif tereyagi tadi gelen acmanin tarifini kim istemezdi
YUMUŞACIK AÇMA TARİFİ
Tarif için @pinarin_mutfagi'na teşekkürler
1 su bardagi ilik sut 
1 su bardagi ilik su 
1 su bardagi siviyag 
1 adet yas maya
1 yumurta
5 yemek kasigi silme seker
1 tatli kasigi tuz 
Aldigi kadar un 
Tereyagi

Yapilsi
Seker sut su ve mayayi bir kaba alalim ve mayayi eritelim 15dk bekletelim daha sonra yumurta ve tuzu ekliyelim ve karistiralim unu kontrollu ekliyelim ele yapismayan orta yumusaklikta hamur yoguralim ve 30dk uzeri kapali dinlendirelim daha sonra yumurta buyuklugunde parcalar koparip beze yapalim uzerini tekrar ortup 15 dk 

dinlendirelim bezelerin ortasina kucuk lesme seker buyuklugunde tereyagi parcalari kesip koyalim ilk bezeden basliyalim yagi hafif elimizle bastirip yayalim ve katlayip tezgahta yada avuc icimizle uzunlamasina acalim seklini verip tepsiye dizelim 20 dk daha tepside mayalandirip onceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirelim

Dereotu açma

Dereotu açma

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 23, 2019

Dereotu açma
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta 1 tanesinin sarısı üstüne
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker

Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru instat maya
Aralarına sürmek için 125 gr kadar terem yağ
Yarım demet dereotu
👉🏻fanlı fansız her iki şekilde pişirebilirsiniz 👉🏻180.200 derece arasında pişirin Tarifi için @bera.tatlidunyasi/ 'na teşekkürler

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma

Genel Pratik Tarifler   Nisan 27, 2019

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma
1 su b.ilik sut
1 su b.ilik su
1 su b.siviyag
1 adet yas maya
1 yumurta
5 yemek k.silme seker
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Tereyagi
Yapilsi

Seker sut su ve mayayi bir kaba alalim ve mayayi eritelim 15dk bekletelim daha sonra yumurta ve tuzu ekliyelim ve karistiralim unu kontrollu ekliyelim ele yapismayan orta yumusaklikta hamur yoguralim ve 30dk uzeri kapali dinlendirelim daha sonra yumurta buyuklugunde parcalar koparip beze yapalim uzerini tekrar ortup 15 dk dinlendirelim bezelerin ortasina kucuk lesme seker

buyuklugunde tereyagi parcalari kesip koyalim ilk bezeden basliyalim yagi hafif elimizle bastirip yayalim ve katlayip tezgahta yada avuc icimizle uzunlamasina acalim seklini verip tepsiye dizelim 20 dk daha tepside mayalandirip onceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirelim .Tarif için @pinarin_mutfagi'na teşekkürler

Açma Tarifi

Açma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Nisan 10, 2019

Açma Tarifi
malzemeler
▪2 su bardağı süt
▪1su bardağı sıvı yağ
▪️1 paket instant maya tek kullanımlık
▪️4 yemek kaşığı toz şeker
▪️1 çorba kaşığı silme tuz
▪️aldığı kadar un
Açmak için 50 gram tereyağı veya margarin
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
Hazırlanışı;

öncelikle sütümüzü ısıtıyoruz un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz unumuzu kontrollü bi şekilde ilave edip güzelce yoğuruyoruz cıvık ele kısmen yapışan bi hamur elde ediyoruz ve hamur haline geldikten sonra en az 15 dakika kadar daha yoğuruyoruz streçle bi güzel kapatıp sıcak bir ortamda mayalandırıyoruz 2 katı kadar büyüyen hamurumuzu hafif toparlayıp mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlıyoruz her bir bezeyi 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin ile genişletip rulo yapıyoruz daha sonra 2 ruluyo birbirine sarıp açma şeklini veriyoruz tepsidede 30 dakika kadar bekletip yumurta sarısı sürüp 170 derecelik önceden ısıtmadığımız fırında pişiriyoruz şimdiden deneyen herkese afiyet olsun
Tarifi için @pastalimpus/ 'a teşekkürler

Orjinal Pastane Açması

Orjinal Pastane Açması

Genel Pratik Tarifler   Nisan 10, 2019

Orjinal Pastane Açması
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta (sarıları üzeri için)
2 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un ( 200 ml’lik bardakla 5. 5 bardak)
⚘ARASINA SÜRMEK İÇİN⚘
Tereyağı
⚘ÜZERİ İÇİN⚘
Ayırdığınız yumurta sarıları
Çörek otu

HAZIRLANIŞI⚘
Öncelikle ön mayalama işlemi için ılık sütü, mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Üzerini streç folyoyla hava almayacak şekilde kapatıp, yaklaşık 10 dakika bekletin. Tüm malzemeleri ve azar azar aldığı kadar unu ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda yoğurun. Üzerini streç folyoyla hava almayacak şekilde kapatın. Temiz bir bezle tekrar üzerini örtüp yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru 20 bezeye bölün. Her birinin üzerine 1 er çay kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı paylaştırın. Hamuru elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp, tereyağını her yerine yayın. Rulo şeklinde sarıp, diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın. İlk sardığınız rulodan başlayarak, iki ruloyu elinizle uzatıp birbirine dolayın ve halka şeklinde birleştirin. Tüm hamurlar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. 45 dakika tepsi mayası için bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Tarifi için @yelizin_tatli_mutfagi/ 'na teşekkürler

AçmaAçma

AçmaAçma

Genel Pratik Tarifler   Mart 31, 2019

Açma
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarılarını üzerine kullanicaz)
Yarım paket yaşmaya
1tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un
Arasına sürmek için yumuşamış 125 gr tereyağ

Ilık su ve süt ile mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri serpin ve maya kabaran a dek bekletin. Kalan malzemeyi de ekleyelim.Azar azar unu ekleyerek ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurlardan cevizden biraz büyük hamurlar alıp yuvarlayalim. Sıvıyağ yardımı ile tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açalım ,üzerine yumuşamış tereyağı ndan bir cay kasigi kadar sürelim. Tereyağını eriterek de kullanabilirsiniz. Tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo olarak saralim. Bütün hamurları bitirene kadar dinlenmiş olacaklar. Daha sonra yaptigimiz rulolari elimizle uzun rulolar yapıp kıvırarak tepsiye dizelim.uzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim ve yarım saat kadar tepside bekletelim (bekletmeseniz bile çok kabariyor) ve 200 derece fırına verelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Cevizli Açma

Cevizli Açma

Genel Pratik Tarifler   Mart 31, 2019

Cevizli Açma
1paket yaş maya
6 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
2 - 3 dakika kadar bekletin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
İÇİ İÇİN
1 -2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
Ceviz

Un yumuşak bir hamur yoğurun yarım saat kadar bekletin. Kabarınca hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp eritilmiş katı yağ yardımıyla elinizde açın. Pasta tabağı büyüklüğünde açınca ceviz serpin ve rulo yapın. Yaptığınız ruloyu boyuna ikiye kesin. Birbirlerine dolayıp yuvarlak şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 200 dereceli fırında pişirin. Afiyet olsun Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Açma

Açma

Genel Pratik Tarifler   Mart 31, 2019

Açma
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarılarını üzerine kullanicaz)
Yarım paket yaşmaya
1tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un
Arasına sürmek için yumuşamış tereyağ

Ilık su ve süt ile mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri serpin ve maya kabaran a dek bekletin. Kalan malzemeyi de ekleyelim.Azar azar unu ekleyerek ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurlardan cevizden biraz büyük hamurlar alıp yuvarlayalim. Sıvıyağ yardımı ile tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açalım ,üzerine yumuşamış tereyağı ndan bir cay kasigi kadar sürelim. Tereyağını eriterek de kullanabilirsiniz. Tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo olarak saralim. Bütün hamurları bitirene kadar dinlenmiş olacaklar. Daha sonra yaptigimiz rulolari elimizle uzun rulolar yapıp kıvırarak tepsiye dizelim.uzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim ve yarım saat kadar tepside bekletelim (bekletmeseniz bile çok kabariyor) ve 200 derece fırına verelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Simit Açma

Simit Açma

Simit Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 27, 2019

Simit Açma
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta beyazi içine sarısı üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş veya instant maya
Aldığı kadar un
Üzeri içi
yumurta sarısı
Ve susam

Yapılışı
Un hariç bütün malzemeler
İlave edelim ve yavaş yavaş elenmiş un ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğuralım en son elimizi kurtarmak için birazcık sıvıyağı döküp bide öyle yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte parçalar alıp beze yapalim Bir bezeyi ikiyr bölelim uzunlamasina elimizle yuvarlayalim ikisini yan yana birlestirip kiviralim birleşme noktasini elimizle iyice birleştirelim tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürüp susam serpelim Yirmi dk kadar tepsi mayası yapıp. 200 derecede kızarana kadar pişirelim. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.....Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler