Elma Dolgulu Kurabiye

Elma Dolgulu Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 12, 2022

 Elmalı Dolgulu Kurabiye

@sevdeyemek 

500 gr un

200 gr tereyağı

150 gr ekşi krema

1 adet yumurta

Yarım çay kaşığı kabartma tozu .

İç harcı için

Elma dolgusu 🍏

Hazırlanışı

Un, tuz ve kabartma tozu birleştirip ardından ekşi krema tereyağı ve yumurta ile hamuru hazırlayın. Hazırladığımız hamuru streç filme sarıp buzdolabına koyun 1 saat dinlensin. Dinlenen hamuru 16 eşit parçaya ayırın.Her bezeyi resimdeki gibi şekillendirin. Yapım aşamalarını resmi sola kaydırarak 

görebilirsiniz. Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında hafif renk alana kadar pişirin.

NOT: Ekşi krema ve dolgusu tarifine görsellerden ulaşabilirsiniz.

Afiyet olsun.🌹

Şekli Şahane Tuzlular

Şekli Şahane Tuzlular

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 07, 2022

 Şekli Şahane Tuzlular

@kendi_mutfaginin_sefi

250 gr.yumuşak margarin

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne sürülecek)

4 silme y.kaşığı pudra şekeri

Yarım tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı çörekotu

1 paket kabartma tozu

Yeteri kadar un (yaklaşık 4-4,5 bardak)

Öncelikle margarin,sıvıyağ,şeker ve tuzu mikser ile krema gibi olana kadar çırpıyoruz.Yumurtayı ve çörekotunu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Elenmiş unu ve K.tozunu kontrollü bir şekilde ilave 

edip yoğurmaya başlıyoruz.Ele yapışmayan çok sert olmayacak bir hamur yoğuruyoruz.Fındıktan büyük parçalar koparıp çatalın arka kısmına yerleştirerek şekil veriyoruz.Y.kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü renk alana kadar pişiriyoruz.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

Peyniri Hamurunda Dereotlu Tuzlular

Peyniri Hamurunda Dereotlu Tuzlular

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Ağustos 07, 2022

 Peyniri Hamurunda Dereotlu Tuzlular

@kendi_mutfaginin_sefi

125 gr.oda ısısında margarin veya tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

200 gr.labne veya sürülebilir beyaz peynir

1 adet yumurta

2 y.kaşığı sirke

2 y.kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 y.kaşığı nişasta

Yarım demet dereotu

1 paket K.tozu

Yoğurma kabına margarin,sıvıyağ,labne,sirke,şeker,yumurta ve tuzu alıp güzelce karıştıralım.Ardından nişasta,un ve K.tozunu ekleyip(unu kontrollü ekleyin unun markasına,yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir.)En son ince kıyılmış dereotunu ilave edip ele yapışmayan orta yumuşaklıkta 

bir hamur yoğuralım.Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açalım.Küçük bir kapak ile kesip kenarlarını alarak düzgün bir yuvarlak elde edelim.8 eşit üçgen elde edecek şekilde 

kesip her parçayı rulo saralım ve tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpip önceden ısınmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋 Not:Labne kullanmak istemezseniz aynı tarifi 2 dolu y.kaşığı yoğurt ile de yapabilirsiniz🤗

Fındık Nugalı Kurabiye

Fındık Nugalı Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Fındık Nugalı Kurabiye

@gulsen_atmaca

Malzemeler

100 g yumuşak tereyağı

150 g rendelenmiş fındıklı Nuga (çikolatalı koz helvası)

1 adet yumurta

1 paket vanilya şekeri

1 fiske tuz

300 g un

1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Süslemek için

100 g bitter kuvertür çikolata

Hazırlanışı

İlk önce tereyağı ve rendelenmiş fındıklı nuga mikser ile 3 dakika çırpılır. Ardından un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeler eklenir ve tekrar çırpılır.

En son un ve kabartma tozu eklenir ve yoğrulur. Ele yapışırsa az un ilave ederek yoğrulmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamur dört eşit parçaya bölünür ve eşit uzunlukta yuvarlanırlar. Streç filme her bir rulo sarılıp buzdolabında soğuyana kadar dinlendirilir.

Soğuduktan sonra buzdolabından alınıp eşit parçalara bölünür ve elimizle şekil verilir. Çatalla üzerine çizikler atılır.

Yağlı kâğıt serili tepsiye dizildikten sonra 170 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.

Tamamen soğuyan kurabiyeler çikolata ile süslenir.

Kuvertür eritme:

Kuvertürün üçte ikisi benmari usulü eritilir. Erittikten sonra kâse sıcak suyun üzerinden alınır ve kalan sıcağı ile kuvertürün diğer üçte biri karıştırılarak eritilir.

Bu işlem biraz sabır gerektiren bir işlemdir. Kurabiyelerin üzerinde parlak çikolata görünümü elde ediliyor bu şekilde.

Çikolatası donan kurabiyeler artık ikram edilebilir.

Afiyet olsun 

Tırtıl Kurabiye

Tırtıl Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Tırtıl Kurabiye

@gulsen_atmaca

Malzemeler

125 g tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çay bardağı şeker

1 paket vanilya şekeri

1/2 paket kabartma tozu

2 adet yumurta

2,5 - 3 su bardağı un

Süslemek için

Çikolata - Kuvertür

Hazırlanışı

Malzemelerin hepsi yoğurma kabına alınıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Tırtıl sıkma aparatıyla kurbiyeler sıkılır ve istenen şekil verilir.

Ben toplam iki adet tepsi kurabiye elde ettim.

Bir tepsiyi düz diğerini de yuvarlak şekillendirdim.

Yağlı kâğıt serili tepside 200 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 15 dakika pişirilir.

Düz olanları sade bıraktım.

Yuvalark olanları yarıya kadar benmari usulü erittiğim çikolataya bandım.

Kuvertür eritme:

Kuvertürün üçte ikisi benmari usulü eritilir. Erittikten sonra kâse sıcak suyun üzerinden alınır ve kalan sıcağı ile kuvertürün diğer üçte biri karıştırılarak eritilir.

Bu işlem biraz sabır gerektiren bir işlemdir. Kurabiyelerin üzerinde parlak çikolata görünümü elde ediliyor bu şekilde.

Afiyet olsun

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 09, 2021

 Elmalı Kurabiye

@gulsen_atmaca

Malzemeler

2 adet yumurta

100 g şeker

1 paket vanilya şekeri

100 g oda ısısında tereyağı veya margarin

1 fiske tuz

350 g un

1 paket kabartma tozu

1-2 yemek kaşığı süt

2 adet elma

1/2 su bardağı kuru üzüm

1/2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Yumurtalar ve şekerler iyice köpürene kadar çırpılır.

Yumuşamış tereyağı veya margarin eklenir ve çırpılmaya devam edilir.

Tuz, un ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır. Süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. (Eğer kıvamı çok kuru olursa, olmazsa ilave etmeyin. Ben ilave ettim.)

Malzemeler birbiriyle özleştiği zaman küçük küp küp doğranmış elmalar ve kuru üzümler eklenir ve son kez karıştırılır.

Sıkı bir hamur oluyor.

Yağlı kâğıt serili tepsiye iki kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alınır ve dizilir. Pişerken kurabiyeler sıkı bir hamur olduğu için yayılmıyorlar.

İki tane tepside yaklaşık 18-20 adet elmalı kurabiye elde ettim.

180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

Kahve eşliğinde çok güzel giden bir elmalı kurabiye tarifi. Üstelik hazırlanışı çok basit...

Afiyet olsun