Mavi Haşhaşlı Revani
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 su bardağı un ( kontrollü)
Şerbeti için
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Önce şerbeti yapın
Soğusun
Tatlı ılık olsun sıcak olmasın
Dilerseniz krem şanti süre bilirsiniz
CEVİZ PARE🌼
150 gram tereyağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı irmik
1 tane yumurta
1 tane kabartma tozu
3 su bardağı un
🌼ŞERBETİ İÇİN 🌼
3 buçuk su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
3 4 damla limon
🌼HAZIRLANIŞI🌼
Öncelikle bütün mazemeler oda sıcaklığında olmalı şerbetini yapalım kaynar suya şekeri ilave edip eriyinceye kadar karıştıralım 10 dakika kaynasın limonu ilave edip 5 dakika daha kaynatip sogumaya bırakalım.Hamuru için bütün mazemeleri bir kaba koyup yumuşak bir hamur elde edelim unu temkinli
kullanın resimde gördüğünüz gibi şekil verip 170 derece de önceden ısıtılmış fırında pişirelim şerbet soğuk tatlı sıcak olucak pişen tatlının üzerine iyice gezdirelim şerbeti şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun…
Çikolatalı Kurabiye
🌺Malzemeler🌺
-125gram tereyağ oda sıcaklığında olucak
-1 su bardağı nişasta
-yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
-yarım su bardağı sıvı yağ
-1yumurta
-1çay kaşığı kabartma tozu
-1tane vanilya
-1yemek kaşığı tepeleme kakao
-aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak temkinli ilave edelim
Üzeri için kakaolu fındık kreması
🌺Yapılışı🌺
Öncelikle kuru Malzemeler hariç bütün Malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştıralım pürüzsüz bir kıvam alana kadar daha sonra unu kabartma tozu ve vanilyayı ilave edelim unu koyarken azar azar ilave edelim yumuşak bir hamur olacak hamuru yarıdan biraz fazla olucak şekilde bölelim az olan hamura kakaoyu ilave edip iyice karıştıralım kakaolu hamuru cevizden küçük parçalar yaparak hamur bitene
kadar yuvarlak yapalım sonra beyaz olan hamurdan yuvarlak yaparak kakaolu yuvarlak yaptığımız parçaları içine koyup yuvarlak yapalım yanlarını bıçak çok derine inmeden keselim tepsiye dizip 170 derecelik fırında pişirelim kurabiyeler beyaz kalıcak şekilde soğuduktan sonra üzerini süsleyelim afiyetle sevgiler🥰😉
Şeker Pare 🍮
Mazemeler
125 gram tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 tane kabartma tozu
1tane vanilya
Yarım çay bardağı irmik
Üzeri için fındık
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olucak
Şerbeti için
2/5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 3 damla limon
Yapılışı
Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım Tereyağ oda sıcaklığında olucak bir kabın içine tereyağ sıvı yağ yumurta pudra şekerini koyup karıştıralım daha sonra kuru mazemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim unu temkinli ekleyin daha sora yuvarlak şekil verip tepsiye dizelim ortalarına fındık koyalım önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirelim daha sonra sıcakken soğuk olan şerbetini dökelim afiyetle..
Kalburabastı
Malzemeler-
125 gram tereyağ oda sıcaklığında olucak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
2 tane yumurta
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı un
İçi için iri yıkılmış ceviz
-Şerbeti için-
3 su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
4 5 damla limon
-Yapılışı-
Öncelikle şerbetini hazırlayalım tencereye şekeri şuyu koyup erinceye kadar karıştıralım kaynadıktan sonra limonu ile edelim 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım hamuru için yoğurma kabına tereyağı sıvı yağ yoğurt ve yumurtayı koyup iyice karıştıralım irmik kabartma tozu ve unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim ununu temkinli ilave edelim sonra ister süzgeçle yada neyle şekil
vermek isterseniz ben plastikten olan çaydanlık altı ile şekil verdim ceviz büyüklüğünde parça alıp şekil vereceğimiz Malzemenin üstünde açıp ortasına cevizi koyup uçlarını kapatalım kapalı yer alta gelecek şekilde tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim ilk sıcağı çıktığıda soğuyan şerbeti tatlının üzerine dökelim üzerini süsleyelim deneycek olanlara afiyet olsun sevgiler..
Gül Tatlısı
Hamur İçin;
125 g tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un (Yaklaşık 2.5 su bardağı kullandım markaya göre değişiyor)
Üzeri için;
Fındık.
Şerbeti İçin;
2,5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu.
Önce şerbetten başlıyoruz. İsterseniz bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz. Şeker ve suyu bir tencereye aldım kaynamaya başlayınca limon damlattım. 10dakika kadar kaşık ateşte kaynamaya devam etti ve altını kapattım. Soğumaya bıraktım hava zaten soğuk olduğu için 1 saat sonra soğudu.
Hamuru için tereyağını dilimledim bir kaba aldım. Üzerine un hariç diğer bütün malzemeleri ilave ettim.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurdum.
Sonrasında bir merdane yardımıyla hamuru açtım. Hamuru tek seeferde de açabilirsiniz ikiye üçe bölerek ayrı ayrı sa açabilirsiniz. Açtığım hamuru su bardağı yardımı ile kestim. Dört tane yuvarlağı uçları üstte kalacak şekilde dizdim. Yuvarlayarak ortadan ikiye böldüm. Tatlıların ortalarına fındık koydum tepsiye dizdim. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirdim.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti döktüm. Tatlı sıcak şerbet soğuk olmalı. Şerbeti tamamen çektiğinde servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun..
Halka Tatlısı
malzeme listesi
2-su bardağı yoğurt
1- çay bardağı sıvı yağ
2- yumurta beyazı
3-su bardağı un
1-su bardağı irmik
1-paket kabartma tozu
Şerbeti için
4-su bardağı şeker
3/5 -su bardağı su çeyrek limon
püf noktaları kıvamlı ve koyu bir şerbeti olamsı gerekiyor birde şerbeti soğuk olacak o zamna tatlınız çıtır olur aklımızda bulunsun ve soğuk yağa sıkıyoruz hamurumuzu yağımızı ıstmadan kızartmaya başlıyoruz
HAZIRLANIŞI
Öncelikle yoğurdu ve yagimizı bir kaba alıp birazcık karıştırıyoruz sonra diğer malzemeleride sırasıyla ekleyip akışkan olmayan gayet koyu bir hamur elde ediyoruz, bütün malzemeleri iyice kariştirtıktan sonra sıkma torbamıza yıldiz uçlu aparatı yerleştiryoruz ve sıkma torbamıza hamurumuzu doldurup soğuk sıvı yağımıza istediğiniz şekli verip bir makas yardımı ile kesiyoruz, orta ateşte altı üstü kızarana kadar pişirip soğuk şerbete atıp bır ıkı dakika bekletip servis tabağına alıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz
hamurunuz bitinceye kadar yağı her defasında soğutup kızartmaya devam edıyoruz.
iki ayrı yerde yaparsanız daha çabuk ve pratık oluyor yağın soğutma aşaması. bu ölçüden sunumdakı kadar tatlı çıkıyor hatta birazcık daha fazla siz isterseniz yarıya indirebilirsiniz ölçüyü ben ilk denememde öyle yaptım👌afiyet olsun
CEVİZLİ RULO SARMA
Şerbeti için;
2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Tatlısı için;
2,5 su bardağı un
75 gr tereyağ ( 2 yemek kaşığı )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
Arası için:1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
HAZIRLANIŞI
İlk önce şerbeti hazırlayalım şerbet soğuk olacak kaynayınca 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırak Hamuru için ele yapışmayan hamur elde edip İki yağlı kağıt arasında incecik dikdörtgen şeklinde açıp Üzerine her tarafına ceviz gelecek şekilde hamurun üzerine serpin. İki cm aralıklı ince şeritler kesip rulo halinde sarıp tepsiye dizin 170 derece fırında Üzeri kızarana kadar pişirin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökün.
Deneyeceklere şimdiden afiyet bal olsun...😋
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma
Şerbeti için
5 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker
Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip 1/2 dk çırpalım sonra unumuzuda ekleyip iyice karıştırıp yağladığımız herhangi bir tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir
İlk sıcaklığı 2/3 dk geçince şerbetimizi dökelim istediğimiz gibi dilimleyip servis edelim
Lokma Tatlısı
Malzemeler
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
2 + çeyrek su bardağı kadar da un
Şerbeti için
2 bardak şeker
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı limon suyu
İlk olarak şerbeti kaynatalım. 10 15 dk kadar kaynasın. Sonra soğumaya bırakalım. Şerbeti bir gün öncesinden de hazırlayabilirsiniz
Hamur için su maya ve şekeri derin bir kaba alıp aktifleştirelim. Üzerine un ve tuzu ekleyelim. Cıvık bir hamur olacak kaşıkla karıştıralım. Yarım saat mayalansın. Mayalanan hamuru kaşık yardımıyla havasını alıp karıştıralım.
Kızartma tenceresine bolca yağ koyalım. Lokmalar yağın altında kalmalı yoksa pürüzsüz olmazlar. Altını hafif açalım, elimizi yağlayalım video da gösterdiğim şekilde kaşık yardımıyla yağın içine bırakalım. Her defasında mutlaka kaşığı yağlamayı unutmayın, arada elinizi de yağlayın hamur kolay çıksın. Ateş çok harlı olmamalı, ben ocağın büyük kısmında kısık ateşte pişirdim. Kevgir yardımıyla lokmaları bir tabağa alın. Soğuyan şerbetin içine batırıp bir dk kadar bekletin. Hepsini bu şekilde şerbetledikten sonra ayrı bir tabağa alın üst üste gelmesin. Sonrasında servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun 🌿
İrmikli Lokmalık Tatlı
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un
şerbeti için
4 su bardağı şeker
5 su bardak su
1 paket vanilya
Üzeriiçin
Antep fıstığı
hindistan cevizi
Yapılışı
Önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
Yuvarlayıp badem şekli verip dışını irmiğe bulayalım. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçince ılık şerbeti dökelim.
Dinlendirip servis edelim.
1 gün önceden yapılırsa daha güzel olur. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🤗
UN HELVASI
Malzemeler
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
Yapılışı
Bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın. Çelik tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin. Sonra unu ilave ederek tahta kaşık ile karıştırın. Un kahve rengi olana kadar kavurun. Sıcak suyu ilave edin. Yavaş yavaş un top top olmasın diye sürekli karıştırın. Ocaktan alın biraz dinlendirdikten sonra helvanıza şekil verebilirsiniz
HALKA TATLISI
2 su bardağı süt
Yarım yumurta akı
Yarım paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı irmik
2 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı eritilmiş ılıktılmış tereyağı
Şerbet=3 su bardağı şeker( klâsik bardak) ölçü
2 buçuk su bardağı su
Çay kaşığı ucuyla limon tuzu
Not limon suyu olmaz ❌
Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak
Yapılışı=2 su bardağı süt yarım yumurta akı yarım paket kabartma tozu 3 çorba kaşığı irmik 2 buçuk su bardağı un yarım çay bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı iki buçuk su bardağı un hepsini karıştırın kek hamuru gibi katı bir hamur olması lazım sonra sıkma poşetine koyun sıkma poşeti niz yoksa buzdolabı poşetinin uç kısmını kesin onunla da sıkabilirsiniz tencereyi yağ doldurun ocağa alın yağ sıcakken hamuru sıkın tatlılar yağın içine bakması lazım orta ateşte arkalı önlü kızartın soğumuş şerbetin içine kızaran tatlıları atın 2-3 dakika beklettikten sonra bir servis tabağına alın yapanlara şimdiden afiyet olsun 🥰
not =şerbet ince olursa tatlı hamur olur 👈
TAM KIVAMINDA UN HELVASI
1 su bardağı un
50 gr margarin veya tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
Kavurun kısık ateste yuksek ateste olmaz
Şerbeti=1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Yapılışı unu yagla kavurun şerbeti bir iki taşım kaynatin ikisi sıcak olacak şekilde dökün kısık ateşte 2-3 dk karıştırın hızlı bir şekilde şerbeti çekiyor 5 dk dinlendirin dilediğiniz şekilde servis yapın afiyet sifa olsun
PEKMEZLİ UN HELVASI
1 Çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1su bardağı un
1 buçuk su bardağı pekmez
Yapılışı=1 çorba kaşığı dolu tereyağını tencereye alın yarım çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağı unu ekleyin güzelcene kavuran rengi döndükten sonra üzerine bir buçuk su bardağı pekmezi ekleyin hemen karıştırın zaten hemen kivam alıyor ocağı kapatın sıcak sıcak şekil verin servis yapın dilerseniz içine ceviz de katabilirsiniz fındıkta ama ben sade seviyorum yapanlara şifa olsun 🥰
DONDURMALI İRMİK
1 buçuk su bardağı irmik (bardak ölçüsü 200 ml ) klasik su bardağı
1corba kaşığı un
1 çorba kaşığı dolu tereyağı
1kahve fincani sıvıyag
1 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
Ocakta eritin serbet gibi kaynatmayin
Yapılışı=un irmigi tereyagini sıvıyaği tencere alın kısık ateşte pişirin yüksek asla olmaz kısık olması gerekiyor sabırla kavurun şerbeti seker eriyinceye kadar kaynatin ikisini sicak dökün sonra kapağını
kapatarak en kısık ateşte suyunu çekinceye kadar bekletin çektikten sonra altını kapatın 20 dakika kadar bekletin dinlensin sonra kalıpla şekil verin ister borcama dökerek servis yapın isterseniz dondurmayla servis yapın yapanlara afiyet Şifa olsun bir beğenmeden geçmeyin ❤️
AŞURE
Yarim kg buğday
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardagi nogut
12 adet kuru kayısı
5-6 adet incir
1 su bardağı 2 parmak eksik kuru üzüm
1 tane elma
1 tane portakal kabugu rendesi
1 cay bardağı süt
1 tutam tuz
2 buçuk su bardağı şeker(arzuya göre ayarlayabilirsiniz)
3 bucuk litre su
Suslemek icin fıstık badem nar findik
Istediginiz gibi süsleyin
Yapılışı= yarım kilo buğdayı akşamdan kaynar su döküp sabaha kadar bekletin kuru fasulyeyle nohutu da aynı şekilde üzerine su koyup sabaha kadar bekletin sonra beklettiğiniz buğdayı tencereye alıp kaynatın hiç süzmeden süzerseniz içindeki özü gider katılaşmaz nohutu fasulyeyi de düdüklü tencerede ayrı ayrı kaynatıp 15 dakika kadar kaynattıktan sonra fasulyeyle nohut ekleyelim sonra kuru kayısı üzümu rendelediğimiz portakal kabuğunu elmayı sütü tek tek hepsini ekleyelim incirin en son suda haşlayıp suyunu süzüyorum ki kararma yapmasın en son şekerini katıp güzelcene kaynatıyoruz en az bir 10 dakika daha özlessin diye Sonra kaselere doldurun biraz soğumasını bekledikten sonra üzerini Dilediğiniz şekilde süsleyin afiyet Şifa olsun
BURMA BAKLAVA
2 yumurta
1 cay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyag
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
3 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un ekledim yumurta büyüklüğü değiştirir un ölçüsünü
üzerine =200 gr tereyağı
Şerbeti=3 buçuk şeker
3 buçuk su
1 dilim limon
yapılışi= yoğurma kabına yumurta süt sıvı yağ sirke bir Fiske tuz ekleyin karıştırın 3 su bardağı un kontrollü ekleyin bir yemek kaşığı fazla ekledim un markası yumurta büyüklüğü değiştirebilir yoğurduktan sonra çok sert bir hamur yapmayın 20 dakika dinlendirdikten sonra şerbeti ocağa koyun şerbet soğuk olması gerekiyor hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın nişastayla açabildiğiniz kadar ince açın içine ceviz veya fındık serperek her tarafına gelecek şekilde Serpin en ince Oklavayla ilk baştan sona doğru sarın sonra ortada büzün Oklavadan çıkartın sonra yağlı tepsiye dizin üzerine eritip üzerindeki köpüğü ve altındaki tortuyu kullanmayın tatlınızin üzeri Yanık Yanık olur her tarafına gelecek şekilde tereyağını dökün 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın üzeri kızarıncaya kadar pişirin şerbet soğuk tatlı sıcak olacak 3- 4 saat dinlendikten sonra servis yapın yapanlara afiyet Şifa olsun
MEKİK TATLISI
2 yumurta
1 cay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyag
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
3 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un ekledim yumurta büyüklüğü değiştirir un ölçüsünü
Üzerine =1su bardagı sıvıyag
125 gr tereyağı
Şerbeti=3 buçuk şeker
3 buçuk su
1 dilim limon
Yapılışı = bütün malzemeyi ekleyin unu kontrollu ekleyin 1 saat hamuru dinledirin 5 beze ye ayırın açabildiğiniz kadar açın nisastayla yandan pile olacak şeklide toplayın içe doğru ara ara 1 tatlı kaşığı
ceviz koyun elinizle cevizssiz olan yerden sıkın tepsiye dizin üzerine tereyağı sıvıyag karışımı dökün 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın üzeri kızarınca şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde şerbetini dökün 3-4 saat şerbetin içinde kalsın servis yapin afiyet Şifa olsun 🥰🙋
NEVZİNE TATLISI
125 gr margarin veya tereyağı
1 cay bardağı süt
1 cay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı Üzüm sirkesi
1 cay bardağı tahin
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma
3 buçuk su bardağı un (klasik bardak)
Şerbeti =2 su bardağı şeker
2 buçuk su
3-4 damla limon
en son 1 çay bardağı üzüm pekmezi
Şerbeti kaynatin kaynadiktan sonra ılıyan şerbete pekmezi ekleyin
Yapılışı = oda sıcaklığında margarin veya tereyağı yoğurma kabına alın bir çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı Üzüm sirkesi 1 çay bardağı tahin 1 su bardağı ceviz cevizi bıçakla doğradım az iri olursa ağza gelirse daha lezzetli olur bir paket kabartma tozu 3 bucuk su bardağı un hepsini ekledikten sonra en son unu ekleyin güzelcene yoğurun kurabiye den az yumuşak bir hamur oluyor kare borcama yağlayın borcama dökün elinizde güzelcene düzeltin çatalla çizin 180 derece önceden ısıtılmış fırına atın üzeri kızardıktan sonra tatlımız sıcak şerbet soğuk olacak şerbeti döktükten sonra 4-5 saat dinlendirin servis yapın
Baklavalık Yufkadan Çıtır Çıtır Peynirli Börek @umraninlezzetlitarifleri MALZEMELER 28 Adet baklavalık yufka Sos Malzemeleri SOS MALZEMELER...
