Column Left

Bizi Takip Edin

21 Nisan 2020 Salı

Pamuk Çiçek Poğaça

 
Pamuk Çiçek Poğaça
Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ teşekkürler
Buyrun Malzemeler⤵
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
•2 Yumurta  (bir tanesinin sarısı yüzeyine •sürülücek)
•1 su bardağı ilik Süt
•yarım su bardağı Siviyag 
•75 gr Tereyağ  (yumuşak )
•3 tatlı kaşığı Şeker
•1 tatlı kaşığı Tuz





•4 su bardağı Un(dkkatli ekleyin lütfen)
•yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket Tozmaya)
İç Harcı :
•250 gr Peynir
•Maydanoz
Pişme Süresi:
•Önceden ısınmış alt üst ayar 200 °fırında 30/35 dakika pisicek (her fırın farklılık gösterebilir )
Kolay Gelsin

18 Nisan 2020 Cumartesi

Şekerpare

 
Şekerpare
@mutfaktaki_biri/ teşekkürler
Malzemeler
Hamuru için;
250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay bardağı irmik
Aldığı kadar un
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
1 paket vanilya (şerbet ocaktan alınınca eklenecek)
Üzeri için;
Ceviz yada fındık





Hazırlanışı
Öncelikle belirtmek isterim ki benim gibi birçok kez deneyip de bir türlü şekerpare yapamıyorsanız bu tarif tam size göre. Yapıldığı gün bile bir önceki gün yapılmış gibi şerbetini çekiyor.
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan 8 dakika sonra bir kaç damla limon suyu ilave edin. 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Gelelim şekerparenin yapımına:
Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini koyun, iyice karıştırın. Yumurtaları ilave edin, karıştırmaya devam edin. Diğer malzemeleri de ilave edin ve aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine ceviz ekleyip 180′ C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak şekerparelere hemen şerbeti döküyouz. Bu aşamada döker dökmez hemen çekiyor şerbetini, kontrollü dökün. Yani dökerken şekerpare fırından çıkar çıkmaz serbetin birazini hemen gezdirerek dökun ve geriye kalanını kaşıkla tek tek üstüne döküyoruz.
Not: Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı, margarini ocakta eritip koymak yok!
Sıcakken şerbetini çok çekmesi sizi korkutmasın, soğuduğunda tereyağı donuyor ve dagilma olmuyor

Pufidik Poğaça Tarifi (Puf Puf)

 
Pufidik Poğaça Tarifi (Puf Puf)
@mutfaktaki_biri/ teşekkürler
PUF PUF POGACA YAPIMI ;
4 su bardağı ılık süt (kaynak olmasin)
2 su bardağı sıvı yağ
4 yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
4 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tuz
2 paket yaş maya (42 gr)
2 kiloya yakın un (kontrollü ekleyin)
Istenirse Ici icin; peynir,maydonoz
Uzeri icin ; susam veya corek otu
Yapilisi;
Ilk defa deneyenler yari olcu yapsin. Bu tarif duble olcudur.
Un ve peynir haric tum malzemeleri yogurma legenine alin iyice ozlesene kadar cirpin 2 dk vs. Sonra unu yavas yavas ekleyin hamur aldikca . Ele yapisan bir hamur olsun yinede cok fazla un eklemeyin .




Unu cok olursa sert olabilir. Civik ama cok fazla ele yapismayan bir hamur olsun. Yani ne cok yapissin cok civik olupta , ne de hic yapismasin cok kati unlu olupta ,dengeyi saglayin. Hamur yogurma bitince yaniniza siviyag alin ve elinzi siviyaga batirarak mandalina boyunda parcalar koparip sekil verin hamura. Siviyag hamur elinize yapismasin diyedir abarti siviyaga batirmayin elinizede. Az birsey batirin yeter ustu kitir kitir olmasin bu seferde pogacalarinizin. Yagli kagit serili tepsiye sekil verilen hamurlarinizi dizin ve uzerini bir temiz bez veya temiz poset ile kapatin ki mayalanma sirasinda ustu kuruyup kabuk baglamasin. 1.5 -2 saat bu sekilde tepside mayalansin. Bu sure sonunda hamurlar baya sismis ve neredeyse birbirlerine degmeye yaklamis olacaktir. firininizi onden 200 ‘C fanli ayara ayarlayin. Firin isinirkende hamurlarin uzerine yumurta sarisi surun ve corek otu ,susam serpin. Firin 200’C ye ulasinca hemen firina atin ve kizarana kadar pisirin. Hemen pisiyor yuksek isida oldugu icin

Zeytinli Poğaça

 
Zeytinli Poğaça
Malzemeler
3 yumurta (2 tanesinin sarisi ayrilacak)
1 paket margarin (eritilmis)
Yarim su bardagi sivi yag
Yarim su bardagi yogurt
1 bucuk su bardagi ilik sut
1 turk kahvesi fincani şeker
1 tatli kasigi tuz
1 paket instant kuru maya ( ya da 20 gr yas maya )
Yumusak kivama gelene kadar un (yaklasik 1 kg)
İci icin beyaz peynir yada istediginiz herşey
Uzeri icin 2 adet yumurta sarisi
Hazirlanisi.
Hamur icin karistirma kabina bir yumurta ve diger iki yumurtanin beyazlari alinir. Sarilari uzerine surmek icin ayrilir.





Seker ve tuz eklenir cirpilir. Sivi yag ve erimis olan ilik halde margarin de dokulur cirpilir. Sonra ilik sut ve yogurt eklenir çırpılır. Sonra un ilave edilir unun uzerine instant kuru maya dokulur birlikte karistirilir. Azar azar un ekleyerek yumusacik bir hamur yogrulur. Karistirma kabinin kapagi kapatilir. Sofra beziyle sarilir ve mayalanmaya birakilir. 1.5-2 saat gibi bir surede mayalanir.
Mayalanan hamurdan kucuk mandalina buyukugunda bezeler alip cay tabagi buyuklugunde acalim icine beyaz beyniri koyup D yani yarim ay seklinde kapatalim. tepsiye dizelim. Yada istediginiz sekilde yapabilirsiniz. Hepsi bu sekilde yapildiktan sonra uzerine yumurta sarisi surup catalla cizikler atalim . Tepside yarim saat mayalandiktan sonra onceden isinmis 180 ° firinda uzeri kizarana kadar pisirelim.

Az Yağlı Poğaça

 
Az Yağlı Poğaça
Tarifi için @sedadanlezzetler/ teşekkürler
1,5 sb ılık su
1 sb süt
1 yk kuru maya
Yarım sb zeytinyağı
3-4 yk şeker
1 yk tuz
1 yumurta beyazı
Aldığı kadar un





Üzerine 1 yumurta sarısı ve susam
Hamuru iyice yoğurun. Yumuşak ele yapışan bşr kıvam ds olacak. Sonra mayalandırın. Mayadan somra havasını alın yine yoğurun yani. Şekil verin. Tepsi mayası da yapıp yumurta sarısı ve susam dökün. 200 Derecede kızarsan kadar fırınlayın. Fırından çıktıktan somra üzerini bşr sofra bezi İle örtün. Yumuşak kalmasını sağlayacak. Afiyetler olsun.

Sodalı Poğaça

 
Sodalı Poğaça
Tarifi için @vildanin_mutfagi/ teşekkürler
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 şişe soda
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yumurta sarısı üzerine
Aldığı kadar un





HAZIRLANIŞI
Bir kaba yaş mayayı, şekeri koyup ılık sütü ekleyip karıştırarak 2 dakka erimesini bekleyelim.Sonra sodayı, sıvıyağ, tuz katıp, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde alıp hepsini yuvarlayıp elimizle çay tabağı şeklinde açıp hamurun ortasına istediğimiz malzemeyi koyup kapatalım fazla bastırmadan üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpiştirelim. 15 dakika daha mayalanmaya bırakalım (ben peynirli ve patates içi tercih ettim)fırın tepsisine dizip 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Papatya Şekilli Poğaçalar

 
Papatya Şekilli Poğaçalar
Tarifi için @yildizli_lezzetler/ teşekkürler
1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
1 Su bardağı süt,
1 su bardağı ılık su,
1 su bardağı sıvı yağ,
4 çorba kaşığı tepeleme yoğurt,
3 tatlı kaşığı toz şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
2 corba kaşığı toz maya
alabildiği kadar un.
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı,
susam hem kavrulmus hem çiğ olucak
Çörek otu
Içine
Kaşar





YAPILIŞI
Bir kabın içine bir miktar un koyalım ve havuz şeklinde açalım.
İçine tüm malzemeyi malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim ve 20 dakika dinlendirelim.
Hamurdan Ceviz büyüklüğünden az daha büyük parçalar koparıp, elimizle acalim ve icine başarı koyalım….önce yumurtanın sarısına sonrada susama patırıp,
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim,
Fırın tepsisinde yaklaşık 45 dakika dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.firindan çıkar çıkmaz elimizle hafif su serpip üzerini bir havlu ile kapatalım 15 dinlendirelim….afiyet olsun…

17 Nisan 2020 Cuma

Unlu Kete Tarifi

 
Unlu Kete Tarifi
Tarifi için @cahide_sultan/ teşekkürler
Bu kete iki kez açıldığı için tel tel bir yapıya sahip olmuş. Arkadaşımızın ellerine sağlık.
UNLU KETE
Hamuru icin
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarim su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya(yada diğerleri)
1 yumurta (aki hamura) sarısı uzerine
1,5 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı toz şeker
6 bardağa yakın un..
Açmak için:
Nişasta





Ara katlar için :
150-200 gr kadar  tereyağı
içi için
80 gr tereyağı yada Yarım su bardağı sıvıyağ (ben tereyağını tercih ettim)
Unlu Kete Nasıl Yapılır?



1 su bardağı un (yagi eritip unu kavuruyoruz cok karartmadan yağ kendini salincaya kadar) Cok sert olmayacak, poğaça hamurundan biraz sert kıvamda hamuru yoğurup yarım saat kadar mayalandiriyoruz.
Cok mayalanirsa poğaça tarzi olur.kiyir kiyir olsun istiyoruz. Servis tabağı büyüklüğünde açılan hamur eritilmis tereyağı ile şekilde görüldüğü gibi (bir yemek kaşığı kadar) yaglanır.
Bohça seklinde katlanir. Butun bezeler boyle hazırlanır.



Sonra tekrar kolajdaki gibi acma yaglama ve kavrulmuş un koyup kapatma olarak ve yumurta surulerek islem sona erer.Toplamda Iki kez katliyoruz hamuru kat kat olsun diye..
Yarım saat Tepside dinlendirildikten sonra 200° önceden ısıtılmış fırında kizarana kadar pişirilir. .

BİM 1 MAYIS 2020 AKTÜEL ÜRÜNLER KATALOĞU

 









15 Nisan 2020 Çarşamba

Kedidili Muhallebi

 
Kedidili Muhallebi
Tarifi için @zeynkurabiye/ teşekkürler
1 paket Bonomi Savoiardi (Kedi dili)
Hazır çikolata sosu
MUHALLEBİ;
1 lt süt
su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 vanilya
1 paket süt kreması (200 ml)





YAPILIŞI;
Bisküvileri küçük küçük kırın.
Süt, un,nişasta, şeker ve yumurtayı tencereye alıp çırpın ve kaynayana kadar karıştırın.
Pişen muhallebiye vanilyayı,ve süt kremasını ekleyip iyice karıştırın.
Kuplara bir sıra bisküvi bir sıra muhallebi koyun.
Bu işlemi iki kez yapın ve üzerleri biraz soğuyunca bitter çikolata sosu yada sütlü, üzerini kaplayacak şekilde sıkın.
Beyaz çikolata ile ortasına küçükten büyüğe doğru aralıklı olarak üç halka yapın.
Bir kürdan yardımı ile dıştan ortaya doğru çekerek şekil verin.
❗️Videosunu bir sonraki paylaşımda görebilirsiniz.

Limonlu Kurabiye

 
Limonlu Kurabiye
Tarifi için @zeynkurabiye/ teşekkürler
150 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 Vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
1 küçük limonun kabuğu(rendelenecek)
2 su bardağı un +2 yemek kaşığı tepeleme!
Üzeri İçin;
Bitter yada sütlü çikolata
Fıstık tozu yada fındık yada Hindistan cevizi.-





YAPILIŞI;
Tereyağ ile pudra şekerini krema haline gelecek şekilde mikserle çırpın.
Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
Kalan malzemeleri ekleyip elinizle yoğurun.
Hamuru sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil vererek sıkın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri ellemeyin ve soğumaya bırakın çünkü oldukça yumuşak oluyorlar fırından çıkınca.



Çikolatayı benmari usulü eritin.
Soğuyan kurabiyeleri önce çikolataya sonra istediğiniz fıstık, fındık yada Hindistan cevizine batırarak tekrar tepsiye dizin.
çabuk donmasını istiyorsanız tepsiyi buzdolabında yarım saat bekletin.
şimdiden Afiyet Olsun☺️

ŞOK 18 Nisan 2020 Aktüel Ürünler Kataloğu

 
ŞOK AKTÜEL 18 NİSAN 2020 AKTÜEL ÜRÜN KATALOGLARINDA YENİ İNDİRİM VE KAMPANYALAR SİZLERLE OLMAYA HAZIR! ŞOK AKTÜEL HAFTA SONUNDA HİZMET VEREBİLECEĞİ HER YERDE İNDİRİMLERİNİ SUNMAYA GELİYOR. DETAYLAR AKTÜEL ÜRÜNLER’DE.




18 Nisan 2020 Şok aktüel kataloglarının indirimli listelerinin açıklanması ile beraber 30 büyük şehir ve Zonguldak’ta yaşayanların aklında 1 soru oluştu. İlgili şehirlerde sokağa çıkma yasağı ilan olursa ne olacak? Şok Market çok uzun zamandır yaptığı hafta sonu indirimlerine diğer illerde devam edecek.


Sokağa çıkma yasağının bitmesinin ardından mahallenize gidip durumun izahını alabilirsiniz. Ancak şunu belirtmekte fayda var: Bu gibi bir yasak durumunda aksi belirtilmedikçe marketler 2 gün süreli kapalı kalıyor. Yasağı çiğnemeye kalkmamanızı öneririz. Biz her duruma karşın Şok 18 Nisan 2020 kataloglarını detaylıca inceleyelim…




12 Nisan 2020 Pazar

Gerçek Ekmek Tarifi

 
Gerçek Ekmek Tarifi
@bera.tatlidunyasi/ teşekkürler
Kullandığım malzemeler
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya ben kuru maya kullandım bu ekmek için
Bir dolu tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı ılık su



6 veya 6,5 su bardağı kadar un her unun su çekme oranı farklı olacağı için Unuz az veya biraz çok gelebilir o yüzden unu kontrollü kullanın buradaki amaç elimize yapışmıyacak derecede yumuşacık bir hamur elde etmek
Ekmeklerinizi mutlaka Yarım saat önce ısıtmış olduğunuz 250 derecelik fırında pişirin fırının altını küçük tepsi ile su koyun Suyunuzu mutlaka sıcak koyun Fırının orta bölümünde fanlı veya fansız her



iki şekilde pişirebilirsiniz 👉🏻👉🏻yapacak olan herkese kolay gelsin diyorum hoşçakalın😍😍 Not:Su bardağı ölçüm 200 ml
Ön mayalanma işlemini oda ısısında beklettim.

11 Nisan 2020 Cumartesi

Patatesli El Açması Börek

 
Patatesli El Açması Börek

@cahide_sultan'a Teşekkürler
Malzemeler
1.5 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
7.5 bardak kadar un
Yufkaların arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karışımı. Ben her yufkaya 4-5 yemek kaşığı yağ gezdirdim.



Patatesli iç için
4 orta boy haşlanmış patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Küçük doğranmış soğanı soteleyin. Salçayı ekleyip karıştırın. Son olarak ezilmiş patates, tuz ve karabiberi ekleyin. Soğumaya bırakın. .



HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.10 dakika kadar dinlendirirseniz



açmanız daha kolay olur.
Bezeleri teker teker açıp üzerini tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayın.
Patatesli içi yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkayı ister bütün halde sarın. İsterseniz yarıya bölüp iki parça halinde sarın.



Yağlanmış tepsiye börekleri dizin. Böreklerin üzerini fırçayla yağlayın. 180 derecelik önceden ısınmış fırına verin.



Kızarınca fırından alın. Soğuyunca da gevrekliği kaybolmuyor. Hatta daha lezzetli oluyor.
Afiyet şifa olsun.

Kolay Poğaça

 
Kolay Poğaça
@suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler
1.5 Su bardağı süt
1 Paket kuru hamur mayası (11gr)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı şeker





2 Yumurta (birinin sarısı üzerine )
Aldığı kadar un
Yapılışı: Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 5 dakika hamuru dinlendiriyoruz. Hamur dinlendikten sonra içine herhangi bir iç koyup şekil verip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Not: Fırından çıkar çıkmaz üzerine hafif ıslak bir bezle örtüp 2 dakika bekleyip afiyet yiyoruz.

Katmer Poğaça

 
Katmer Poğaça
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
2 su bardağı süt
1 çaybardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık şeker
1 paket maya
2 yumurta (sarıları üzeri için)
1 paket tereyağı (margarinde olur)
Aldığı kadar un - 👉🏻iç harcı
Peynir





Maydanoz 🍂🍂Hamuru için gerekli olan malzemeler un hariç güzelce karıştırılır.
Karışan malzemeye un ölçülü olarak eklenir ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yarım saat kadar mayalandırmak için üzeri kapatılır. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde eşit şekilde bezeler yapılır. Her bezeyi serviz tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağı sürülüp üst üste 5 er adet olacak şekilde yerleştirilir. Daha sonra 5 kat olan yağlı hamurlarımızı ( en üstte olana yağ sürmüyoruz) yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açıp sigara böreği keser gibi üçgen şekilde kesiyoruz. Her kestiğimiz üçgen şekle iç harcını koyup sarıyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimize yerleştiriyoruz 15 dakika kadarda tepsi mayasını alması için bekletip yumurta sarısını sürüyoruz. 180-200 derece fırında üzerler kızarana dek pişiriyoruz.
🍂🍂Afiyet olsun 🍂🍂
Nokta dahi olsa yorum beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum❤️

En Kolay Çıtır Baklava

 
En Kolay Çıtır Baklava
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler;
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
4- 4,5 su bardağı kadar un
Şerbeti için;
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
Çeyrek limon
Üzeri için;
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
İç malzemesi;
250 gr ceviz içi
Yufkaları açmak için 600 gr buğday nişastası





Kullandığım tepsi boyutu 30x40cm
Şekerimizi ,suyumuzu ve limonumuzu bir tencereye alıp, orta ateşte yarım saat kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuzun için gerekli malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Tezgaha aldığımız hamuru 4 eşit parçaya bölerek bezeler elde ediyoruz.
Biraz nişastayla bezemizi, merdane ile açabildiğimiz kadar açıp üzerine bolca nişasta serperek gözleme katlar gibi üst üste katlıyoruz her kata nişasta serpmeyi unutmayın . Katlanan hamurumuzu tepsi boyundan biraz fazlaca açıp, tepsi boyunda kesiyoruz ve kenardakileride ortaya alıyoruz.



Üzerine ceviz serpip 2. Yufkayıda aynı şekilde yapıyoruz. 2 ve 3. yufka aralarınada ceviz serpiyoruz. En son yufkanın önce kenarlarını yerleştirip, üzerine tepsi boyunda kestiğimizi koyuyoruz. Baklava dilimleri şeklinde kesip, erittimiz tereyağını ve sıvıyağını üzerine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında, en az 45 dakika pişiriyoruz . İçini çeke çeke pişmesi lazım nişastalı olduğu için. Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuttuktan sonra soğuk şerbetini döküyoruz. ( Her ikiside soğuk olucak. )
🍂🍂Afiyet Olsun 🍂🍂 .

Mayalı Börek Poğaça

 
Mayalı Börek Poğaça
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
1 adet maya
50 grm tereyağı veya margarin
Aldığı kadar un
İç harcı;
Kavrulmuş kıyma





Hazırlanışı; bütün malzemeler (un ve tereyağ hariç ) yoğurma kabının içerisinde iyice karıştırılır.
Unu ekleyerek özlü yumuşak bir hamur yoğurulup mayalanması için üzeri kapatılır ( en az yarım saat mayalanma süresi)
Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünür.
Eritilen tereyağı ve bir miktar sıvıyağ ile elimizle her bezeyi açabildiğiniz kadar açın çok ince olmuyacak
Arasına kavrulmuş kıyma koyulup rulo şeklinde sarılır
4 parmak arayla kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Bütün bezeler bitene kadar aynı işlem yapılır.10 dakika kadarda tepsi mayası beklenip üzerine yumurta sarısı sürülür.
180-190 derece arası fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN ❤️

Cevizli İncir Tatlısı

 
Cevizli İncir Tatlısı
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
7-8 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2-2,5 su bardağı arası un KONTROLLÜ ekleyelim
1paket kabartma tozu .
ISLATMAK için
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı nescafe (granül)
KREMA için;
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti .





HAZIRLANIŞI kek
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.Ceviz kuru incir ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler eklenir ve çırpılır.Ardından ceviz unlanmış kuru incir ve kabartma tozu ilave edilip spatula ile söndürmeden karıştırılır.Yağlanmış unlanmış dikdörtgen borcama boyu 32×23 cm kek harcı boşaltılır.Önceden ısıtılmış 170 derecede KONTROLLÜ pişirilip ılımaya bırakılır.
.
Islatmak için;
Su süt şeker ve nescafe kaynamayacak şekilde karıştırılarak ısıtılıp ılıdığında kahveli karışım ile kekin her tarafına gezdirilir.
Krema için;
.
Derin bir tencerede süt şeker un nişasta vanilya orta ateşte koyulaşıp kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir ocaktan alınır. Ilıdıktan sonra Toz krem şanti ilave edip mikser yardımı ile pürüzsüz kıvam alıncaya kadar çırpılır.Kekin üzerine eşit bir şekilde yayılır 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🥰
( süslemede 1 tatlı kaşığı kakao 1 su bardağı hindistan cevizi 1 tatlı kaşığı tarçını karıştırıp her tarafına eşit şekilde döktüm muhteşem oldu 👌🏻)

Ekmek Kebabı (Etli Pide)

 
Ekmek Kebabı (Etli Pide)
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
malzemeler ;
1 kilo julyen doğranmış dana eti
2 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
Tuz , sıvıyağ, karabiber, kekik,pulbiber ,kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı;





Öncelikte etlerimizi tavada erittiğimiz tereyağı ile güzelce mühürleyip düdüklüye alıyoruz.( isterseniz tenceredede yapabilirsiniz)
1.5 çay baradağı su ekleyip 15 dakika etleri düdüklüde pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Tavaya aldığımız sıvıyağ ile bu sefer julyen doğradığımız biberlerimizi soteliyoruz. Düdüklüden çıkan etlerimizi biberlerin üzerine tavaya alıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip bir kaç dakika tavada çevirip ocağın altını kapatıyoruz.
Pidelerin kenarlarında 1 parmak kalacak şekilde ortasından kesip pidenin üst kapağını alıyoruz içerisine etimizi döküyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip 5 dakika fırında pişiriyoruz. Pideniz çıtır çıtır oluyor üzerine birazcıkta tereyağı gezdirin nefiss bir lezzet .
AFİYET OLSUN .

3-2-1 Poğaça Tarifi

 
3-2-1 Poğaça Tarifi
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler;
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yumurta (sarısı üzerine )
Aldığı kadar un
İçmalzemesi;
Kaşar veya dil peyniri yada arzu ettiğiniz bir peynirçeşidi





Hazırlanışı;
Bütün malzemeler (kaşar ve toz biber hariç)yoğurma kabının içerisinde karıştırılır. Unu azar azar ekleyerek özlü bir hamur yoğurulur.küçük bezeler alınır elinizle biraz bastırılıp ortasına kaşar peyniri koyulur kenarlarını toparlayıp yuvarlanır yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.( bir kısmını yuvarlak bir kısmını uzun yaptım istediğiniz şeklide verebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı ve toz biber karıştırılıp sürülür. Ortalarına bıçakla artı şekli yapılır. 180 Derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Afiyet olsun🥰💁🏼‍♀️

Pizza Poğaça

 
Pizza Poğaça
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler;
Hamuru için;
2 su bardağı ılık süt
125 grm eritilmiş tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ



1 paket tek kullanımlık instant maya
2 adet yumurta beyazı (sarıları üzerine)
2 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (6-7 bardak kadar kontrollü ekleyin siz



Sosu için
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı ketçap
1 adet sarımsak rendesi
Bir tutam kekik
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su
Üzeri için;
Domates
Biber
Zeytin
Peynir
Veya kaşar peyniri üst malzemesi size kalmış
Susam



Hazırlanışı;
Hamurumuzu yoğurup mayalandıralım cevizden büyük yumaklar alıp tepsiye yerleştirelim 15-20 dk tepside mayalandıktan sonra bardak yardımıyla şekil verelim üzerine sosumuz için gerekli tüm malzemeleri karıştırıp sürelim.
sosumuzu sürdükten sonra biber domates ,peynir, zeytin dilediğimiz gibi yerleştirelim kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpiştirelim 180-200 derece fırında pişirelim deneyen herkese afiyet olsun

Çikolatalı Üzümlü Kurabiye

 
Çikolatalı Üzümlü Kurabiye
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
200 grm tereyağı veya margarin oda sicakliginda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarıları üzerine
1 limon kabuğu rendesi
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz ici
Yarım çaybardağı damla cikolata
Yarım çay kaşığı kakao
Aldığı kadar un (ele yapışmayacak şekilde )





Hazırlanışı ;
Tereyağını ,sıvı yağı ,şekeri koyup karıştıralım ardından yumurta aklarını limon kabuğu rendesini,cevizini ,üzümünü damla cikolatasini kabartma tozunu , sirkeyi ve ununu ekleyip hep birlikte karıştıralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım .tezgaha biraz un serpip hamurumuzdan 3 tane rulo yapalım 2 cm genişliğinde şeritler yapıp verevine keselim üzerine yumurta sarısına kakaoyu karıştırıp sürelim çatalla çizelikler atıp 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim afiyet olsun .💁🏼‍♀️

Patatesli Düğüm Poğaça

 
Patatesli Düğüm Poğaça
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( sarıları üzerine)





5.5 - 6 su bardağı kadar un
Bir kısmını peynirli bir kısmını patatesli yaptım sizlerde istediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz
Patatesli iç harcı için 1 adet küçük boy soğanı ve 3-4 adet haşlanmış patatesi rendeleyip ,tuz , baharat ve çok az sıvıyağ ekleyerek hazırlıyoruz . Poğaçanın Yapım aşaması videolu olarak bir önceki paylaşımda mevcut arkadaşlar ☺️
Afiyet olsun 🥰❤️

Mayasız Yumuşacık Poğaça

 
Mayasız Yumuşacık Poğaça
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler;
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı toz seker
3,5 4 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
iç malzemesi için;
beyaz peynir
üzeri için;
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
çörek otu





Hazırlanışı;
Hamuru yoğuracagimiz kabın içine süt ,yumurta yoğurt, sıvı yağı ,tereyağı ,şekeri tuzu ekleyip çırpın.
unla birlikte kabartma tozunuda ekleyip yoğuralım.yogurdugumuz hamurun Üzerini kapatıp yarim saat dindenledirelim.
hamurdan parçalar koparıp elimizle açalım içine peyniri koyup kapatalim yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.yumurta sarısı ve sütu karıştırıp poğaçaların Üzerine sürelim çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet seker olsun😍💖 .

5 Dakika Poğaçası

 
5 Dakika Poğaçası
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler;
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarısı üzerine )
Aldığı kadar un
İçmalzemesi;
Kaşar veya dil peyniri yada arzu ettiğiniz bir peynirçeşidi





Hazırlanışı;
Bütün malzemeler yoğurma kabının içerisinde karıştırılır. Unu azar azar ekleyerek özlü bir hamur yoğurulur.küçük bezeler alınır elinizle biraz bastırılıp ortasına kaşar peyniri koyulur kenarlarını toparlayıp yuvarlanır yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp Ortalarına bıçakla artı şekli yapılır. 180 Derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir . Afiyet olsun🥰💁🏼‍♀️

Somun Ekmek

 
Somun Ekmek
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Malzemeler:
(bardak ölçüm 200ml)
1/2 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
3,5 -4 su bardağı kadar un (500g) •



Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurun, hamur yumuşak olacak, hafif ele yapışabilir. (Üstü kapalı buzdolabına koyup sabaha kadar bekletede bilirsiniz ) Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırıyoruz
Hamuru unlu tezgahın üstüne alıp 8 eşit parçaya bölün, hamuru dıştan içe doğru katlayarak ters çevirip yuvarlayın. 10dk kadar dinlendirdikten sonra ortasına bastırmadan yanlarına bastırarak inceltin. Yağlı kağıt serili tepsinin üstüne yerleştirip üstü örtülü 20dk kadar mayalandırın. Ardından ekmeklerin üstüne fırça yardımı ile su sürüyoruz keskin bir bıçakla yanlamasına kesik atılır .



Önceden ısıtılmış 230 derecede fırında altlı üstlü 25-30dk kadar pişecek. Fırına sürdüğünüzde fırının tabanına nem oluşturmak için ısıya dayanıklı bir kaba su doldurup koyuyoruz Ekmekler kızarmaya başlayınca fırın içerisindeki su kabını çıkartıp 3-4 dakika daha pişiriyoruz daha çıtır oluyor ekmekleriniz ☺️Pişdikten sonra hafif soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun!!!

Tuzlu Kurabiyeler

 
Tuzlu Kurabiyeler
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
malzemeler
200 tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı üzerine
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1çay kaşığı mahlep (olmasada olur
2 yemek kaşığı sirke
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un





Yapılışı;
Un hariç tüm malzeme iyice karıştırılır unu azar azar ilave ederek hamuru yoğuruyoruz .hamurdan cevizden biraz küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz
Kurabiyelerin üzerine bıçakla çizikler atıp yumurta sarısı sürülür
Üzerine haşhaş, susam , çörek otu hangisini arzu ederseniz serpiştirebilirsiniz
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir . Afiyet olsun❤️🥰

İrmik Helvası

 
İrmik Helvası
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
250 grm irmik
150 grm tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
Üzeri için ;
Yer fıstığı Hazırlanışı;





Öncelikle şeker, süt ve su karışımını güzelce karıştırıp kaynama kıvamına gelince ocaktan alıyoruz
Tencerede yağımızı eritip irmiği ilave ediyoruz. Biraz kavurup unumuzuda ekliyoruz. İstediğimiz kıvamda rengini aldığında helvamız şekerli , sütlü suyumuzu ilave edip kaynatıyoruz. Kısık ateşte suyunu çeken helvamızı 10 dakika kadar ağzını kapatıp demlenmesini bekliyoruz .Servis tabaklarına alıp üzerine kavrulmuş fıstık serpiyoruz .
🌿🌹Afiyet Olsun🌹🌿

Mahlepli Pastane Kurabiyesi

 
Mahlepli Pastane Kurabiyesi
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
Su bardak ölçüm : 200ml👈
👉 Çay bardak ölçüm: 100 ml👈
Malzemeler;
250 gr yumuşamış tereyağ
1 çay b. sıvı yağ
1 orta boy yumurta (sarısı üzerine beyazı içine)
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
2.5 yemek kaşığı sirke
5 su bardağı un (son bardağı kontrollü ekleyiniz)





Üzerine:
Yumurta sarısı
Susam .
Yapılışı:
Hamur malzemeleri bir kaba ekleyip yoğurun. Unu son bardağını kontrollü ekleyiniz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Dilediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika pişirelim (Fırınınıza göre kontrollü pişirin her fırın farklı olabiliyor) . Afiyet şifa olsun.

Kandil Simiti

 
Kandil Simiti
Tarifi için @serapsultanmutfagi/ teşekkürler
200grm margarin yada tereyağı
Yarım su bardağından 1 parmak fazla sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1.5 yemek kaşığı şeker
1.5 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta ( beyazı dışına)
Aldığı kadar un
Üzeri için ;
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı pekmez
Yarım çaybardağı su
Kavrulmuş susam





Hazırşanışı;
Hamuru için un hariç diğer malzemeler güzelce karıştırılıp azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalarak alarak simit şekli verelim.
Yumurta akı,pekmez ve suyu güzelce karıştıralım.
Simitlerimizi önce pekmezli suya daha sonrada kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
180 derece fırında 25-30 dakika arası simitlerimizi kızaranadek pişirelim.
. . . . . 🍃🍃AFİYET OLSUN 🍃🍃

A101 16 NİSAN 2020 AKTÜEL ÜRÜNLER KATALOĞU YEPYENİ GÜNCEL KATALOG

 




























Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .