Kapalı hamburger
Kapalı hamburger 👌🏻👌🏻
Malzemeler
1 kg kıyma
2 dilim ekmek (yada galeta unu)
1 adet rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Üzeri için
Cheddar peyniri
2 adet iri soğan
Hamuru için
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yapılışı
İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz
Bu arada bizde köftemizi hazırlıyoruz
Uygun bir kaba bütün malzemeleri alıyoruz güzelce yoğuruyoruz köfte harcımızdan iri parçalar alarak elimizde yuvarlıyoruz tavada kızartıyoruz soğanları halka şeklinde kesiyoruz tavada karamelize ediyoruz hamurumuzdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar koparıp elimizde açıyoruz üzerine cheddar peyniri koyuyoruz peynirin üzerine köfteyi köftenin üzerine soğan en üstüne tekrar cheddar peyniri koyup hamurumuzu güzelce kapatıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕